የምግብ አሰራር ምግብ - አይብሬጅ ከ አይብ እና ቂጣ ጋር
አዘጋጅ
- ማኬሬል - 2 ሳ.
- ካሚ-100 ግራ
- ሃም - 200 ግ
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- Egg - 1 pc.
- ላም - 1/2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 1/2 ስቄም.
- Breadcrumbs - 1/2 tbsp.
- ድንች,
- ለማሰለጥ የተሰራ አትክልቶች
የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:
ቆርቆሮውን በመያዝ በሊሚው ጭማቂ ይለቀቁ, ጨው በያንዳንዱን ሁለት ጥቃቅን ቁርጥራጮች ይቀንሱ. 2. ቅቤን እና ጣፋጭን በ 6 ምከቦች ይቀንሱ. 3. በሁሇቱ የዓሳዎች ስብ ውስጥ በሁሇት ቅጠሌ እና ጣፋጭ ምዴር ሊይ አስቀምጡ, በእንጨት ጠርሙሶች ሊይ ተጣጣፉ. 4. "ሳንድዊች" zapaniruyte ዱቄት ዱቄት ዱቄት ውስጥ በተሳለፈ እንቁላል እና በጃፓኒቭድ የከብት ፍራፍሬ ይኑር. በደምቡ ውስጥ ዘይት ይበቅሉት. ከዚያ የተንሸራታቹን ያስወግዱ. 5. ስጋን በጠንካራ ድንች, በማርኮሰ የተከተፈ አትክልቶችንና ከዕፅዋት የተቀመሙትን ዓሳዎች ማምረት. በ 100 ግራም የተጠናቀቀ ምርት ፕሮቲን-15 ግራ, ስብስቦች- 30 ግራም, ካርቦሃይድሬቶች -13 ግሬድ; 383 ኪ.ሲ.
በቆሎ ያለ አሳ
አዘጋጅ
- አሳ (በረዶ) - አራት ራሶች (800 ግራም)
- በቆሎ የተጣራ (ጣፋጭ) - 1 ሊትር (300 ግ)
- ሽንኩርት - 1 ፔር.
- ቢት - 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የኩም ዘሮች ወይም የአበባ ዘር - 2 ሳር.
- ኪንዛ - 4 ግልጋሎች
- ጨው - ለመብላት
- ላም, ዘይ, ፓሲስ - ለማጣራት
የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:
ዓሣውን ያጠቡ. ሙቀትን መቋቋም በሚችል ጣውላ ላይ በዘይት, በጨው እና በቦርዱ ላይ በሁሉም ድብድ ላይ ክርክር ያድርጉ. በስጋ አስጨናቂ, በሾርባ የተሰራ ሽታ እና ካሬያዊ የሆኑ ዘሮችን በዴንማርክ ውስጥ ዘልቀው ለ 5-7 ደቂቃዎች ዘይት በማቀፍ አልፎ አልፎ አልፎ አልፎ ማሽተት. ያለበሊንዴ, የተከተፈ ክላይንሮ እና ጨው ያለ በቆሎ መጨመር. በደንብ አሽከሉት. በአትክልቱ ላይ የአትክልት ድብልቅን ይለጥፉ. ሸሚዙን በሳር ክዳን ይሸፍኑት እና ለ 25-30 ደቂቃዎች በ 180 ° ሴ (ቢ) ይቅሏቸው. በፓሲስ, በዘይድ, በሎም እና በጃገራሚዎች ተኩስ ያድርጉ.
የምግብ አሰራር (ምግብ አዘገጃጀት) - በእንቁላል ውስጥ ይመገቡ
ዝግጅት (ለሦስት ፓዮዎች)
- የአሳማ (አንገት) - 500 ግ
- የሆድ አሣ - 100 ግራም
- ድንች - 6 pcs.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- Chanterelles dry (or frozen) - 100 (200) g
- ኩብ ብራባት (እንጉዳይ) - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. l.
- ቢት - 50 ግ
- ጨው, ፔፐር - ለመቅመስ
- ግሪንቶች - ለመሙላት
የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:
1. የአሳማ ሥጋን ወደ ክሎሪዎች በጨው, በጨው, በርበሬ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ቅጠል. 2. የድንችና ቀይ ሽንኩርት በቡናው መቆረጥ, በቀሪው ዘይት በኩላ. 3. ደረቅ እንቁላሎች ይንጠለጠሉ, ከዚያም በኋላ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ፈዝዛዉም ይላቀቅበታል. 4. ልብን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በ 0.5 liters of hot water ውስጥ እንቁላሉን ይቅቡት. 5. በሽንኩርት ውስጥ የተዘጋጁትን እቃዎች በሽንኩርት, በአሳማ, በልብ እና እንጉዳይድ ውስጥ ያሉት ድንች. ጭማቂ, ፔፐር, ወደ እያንዳንዱ የፈሳሽ ማሰሮ ላይ ይጨምሩ እና ለስላሳ ቅባት ይስጡ, ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ይሸፍኑ. ከዕፅዋት የተረጨ, ያገልግል.
የምግብ አሰራር የምግብ አሰራር - Rolls "surprise"
አዘጋጅ
- ቢጫ (pulp) - 1 ኪ.ግ
- የበሬ ጉበት - 300 ግ
- ጥሬ አረንጓዴ - 300 ግ
- ሽንኩርት - 1 ፔር.
- የቢስ እንጀራ የዳቦ ምግቦች - 1 tbsp.
- Egg - 1 pc.
- ቢት - 60 ግ
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
- ጨው, ፔፐር - ለመቅመስ
- አረንጓዴ - ለጌጣጌጥ
የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:
1. ስጋ ከፎቶዎች ያነፃሉ, ትላልቅ እንጨቶችን ይቀጠቅጡ, በትንሹ ይደበድቧቸዋል, ጨው, ፔፐር. 2. ለተሸፈነው ስጋ ከሽሊው ጋር በመሆን ጉበቱን በስጋ ማጠቢያ ማሽነሪያ ውስጥ በማለፍ 30 ጋት የተቀላቀለ ቅቤ, ጨው, ፔፐር ይጨምሩ. 3. ለእያንዳንዱ ቡቃያ ቀዝቃጩን አዙሩ, ጥቅልዎን ይዝጉ, በጥርስ ሳሙናን ይሞሉ, በእንቁላል እንቁላል ውስጥ እርጥበት, ቫካኒሮቭት በቬትሪፍብሎች እና በኣትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅላሉ. 4. ጥቅልቹን በዲፕስድ ስኒን ላይ ያዉሉ እና እሳቱ በ 180 º ሴ (15-20 ደቂቃዎች) ውስጥ ይጣሉት. 5. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ጥርስ ላይ ያስቀምጡት, ስሉዶቹም በሳጥን ላይ ያስቀምጡት. ከ 30 ግራም ቅቤ ጋር በመደባለቃቸው በየመሃላቸው አኩሪ አተር እንዲሞቁ ይደረጋል. ከግሪቃዎች ጋር ይቅጹ.
ጉልሽኛ በሃንጋሪኛ
አዘጋጅ
- ስጋ (ወተት) - 600 ግራም
- የበሬ ፍራሽ - 3 tbsp.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ጣፉ ቀይ ቀለም - 1 ፓኮ.
- ቲማቲሞች (መታጠፍ) - 6 pcs.
- ዱቄት - 1 tbsp. l.
- ሰናፍጭ ዱቄት - 1/4 ስ.ፍ.
- ፓፕሪክ - 1 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
- ክሬም 150 ግራም
- ጨው, ፔፐር - ለመቅመስ
- ፓርሲል - ለመጌጥ
የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:
1. ዱቄት, mustመና, ፓፕሬሪካ, የፔን ፔይን እና ጨው ይደባለቁ. 2. ስጋን በኩብስ ይቁረጡ, የተደባለቀ ቅልቅል ውስጥ ይለብሱ እና ዘይቱን በሁሉም ጎኖች ውስጥ ይለብሱ. ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ውስጥ ይግቡ. 3. ቀይ ሽንኩርትንና ከቅጣቱ ውስጥ በሚቀረው ዘይት ውስጥ የቀይ ሽንኩርት ጣፋጭ ብሩሽ ጣፋጭ, ከዚያም ስጋውን ይጨምሩ. 4. ከስላሳው ቲማቲም ላይ ቆርጠህ ጣፋጭ ወደቀኝ አስቀምጥ እና ወደ ስጋ ትልክል, ቧንቧ ቅባት እና በደንብ ድብልቅ. ለአንድ ሰአት በ 180 ° ሴ ውስጥ ለአንድ ሰሃን ቆፍረው ይመገቡ. 5. በአሳማ ክሬ ውስጥ ስጋውን ያቅርቡ, ለቃቂ ያመጡ, በቆሸሸ ፓሸን ያምሩ እና ወዲያውኑ ያገለግሉ.
የምግብ አሰራር - "መልካም ልበ ደንዳና"
አዘጋጅ
- ወተት - 300 ግ
- አናናስ, የቀለበት ቀለበት - 200 ግ
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
- ላም - 1/2 pcs.
- ጨው, ፔፐር - ለመቅመስ
ለጭቅ
- Bouillon cube (ለመብሳት) - 1/4 ስዎች.
- ከቆርካ አኖፓ - 1/2 ስ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. l.
- ስቴክ - 1 ጨው.
የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:
1. ጥጃዎችን በቀጭኑ ቅጠሎች በኩል ባሉት ቃጫዎች በኩል ይቁረጡ. 2. ከግማሽ እንሰሳት ውስጥ ጭማቂውን ጨምረው. የአበባ ዘይቱን ከ 1 tbsp ጋር ይቀላቅሉ. l. የሊምፕ ጭማቂ, ጣውላ, ጨው, የተዘጋጁትን የሜላዲን ቅልሎች በማዘጋጀት ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. 3. የአናጋሪዎችን ወደ ሳጥኖች ቆራርጉ (ለጌጣጌጥ ጥንድ ጥንድ ያስቀምጡ). በእያንዳንዱ የእስራት ጣፋጭ ስጋ ላይ አንድ ላይ ይቀመጡ, ጥቅሎቹን ይከርፈቱ እና በእንጨት ጠርሙሶች ይጣሉት. 4. የተዘጋጁትን ስሉዶች በጋጫታ ሰሃን ላይ ሞሉ, ዘይት, እና ለ 10 ደቂቃ በ 200 ° ሴ. ላይ ስጡ. 5. ለተጣራ, የአናያን ሽትን, የኩሊን ኩብ በ 1/2 ኩባያ ውሃ, እና 1 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ, ዘይት አፍተው, አመድ ማከል እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. 6. እንክብሉን በተዘጋጀው ጨው ያገለግሉት, አናናሉ ሰበሮችን ይረዱ.
እንጆችን በእንቁላል እና በግሪን
አዘጋጅ
- ሚኒስ ባች - 400 ግ
- እንክብሎች - 5 pcs.
- ሽንኩርት - 1 ፔር.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ስፕሊንች - 300 ግ
- ዱን - 1 ቡር
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. l.
- ቢት - 50 ግ
- ዱቄት - 2 tbsp. l. ወይም ማጣጣሚያ - 1 tbsp. l.
- ማካሮኒ (ከመብሰል) - 200 ግ
- አተር (የሚበስ) - 100 ግራም
- Ketchup - 3 tbsp. l.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት
የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:
1. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መቀቀል, ወደ ማሸጊያው ላይ ይጨምሩ, ጥሬ እንቁላል ይንቀጠቀጥ, ዱቄት ወይም ደቃቃ, ጨው, ፔፐር, ቅልቅል ይጨምሩ. 2. የቀሪዎቹን እንቁላል ማብራት, ቀዝቃዛ. ከተፈቀደው ስብስብ 4 ስኒ ጥሬ ገንፎ ይፍጠሩ. በእያንዳንዱ የስጋ ኬክ መሃል የተቆረጠውን ዘይትና የስፖንች እና የተቀቀለ እንቁላል ይከተዋል, ከዚያም የቡድኑ ኬክ ጠርዞቹን አንድ ላይ ይቀይሩት. 3, በአትክልት ዘይት ውስጥ ቆርቆሮዎችን እሰሩ, በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወደ ምድጃዎች እንዲመጡ ያድርጉ (ከ10-15 ደቂቃ). 4. ቅቤ እና አተር ቅቤን በቅቤ እና ስላይዶች ላይ ማቀጣጠል እና ጣራ ላይ ማስቀመጥ. በእያንዳንዱ ማእዘን መካከል ቀለሙን ቀጥ አድርጎ መቁረጥ እንጂ እስከ መጨረሻው አይቆረጥም.
ጥንቸል
አዘጋጅ
- ጥንቸል - 500 ግ
- የስንዴ ዳቦ - 2 ሳላይዶች
- ወተት - 1/2 ስቄም.
- ማይኔዝዝ - 200 ግ
- ጨው, ፔፐር - ለመቅመስ
- ግሪንቶች, ዱባዎች, ደወል ሰሃን, የታሸገ አተር - ለማጣራት
የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:
1. የተከተፈውን ጥንቸል ቆርጠው, ስጋውን ከአጥንት ለይ. አጥንቶቹ ከሽፍቱ ይጋግጣሉ, ይደምሩ. 2. በስጋ ማጠቢያ ውስጥ በተደጋጋሚ ብስኩት, በወተት እና በጨርቅ ላይ ተጨምነው. በቀሪው ወተት, በጨው, በአገሬ በርበሬ, ጥራጣ እና በ 4 እስከ 6 እኩል ክፍሎችን ማካፈል. 3. ቅልቅል ቅጠሎችን ይለውጡ, በጋ መጋለጥ ውስጥ ያስቀምጡት, አንድ ብርጭቆ የበሰለ ገንፎ ይሥጡ እና ለ 30 ደቂቃ በ 180 ° ሴ (ቢ) ይጋግሩ. 4. እንጣጣጦችን በሎሚኒዝ እና በጣፍ ጣውላ በማጌጥ ያሸልሙ. ስጋውን, አተርን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በሸክላ ማራባት ያስቀምጡ.
ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር አሳማ
አዘጋጅ
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ
- የደረቁ አፕሪኮሮች - 200 ግ
- መውለድ - 200 ግ
- ሳርራይዝ ዶሮ - 2 ሳ.
- Cider - 700 ml
- Bouillon cube (ለመብሳት) - 1 ፒ.
- ቀረፋ - 1 ዱባ
- ካርኔሽን - 6 pcs.
- ስቴይት - 3 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- ጨው, ፔፐር - ለመቅመስ
የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:
1. ካሪውን ያፈስሱ, የተንጠለጠሉትን ኩባያዎች ይሰብስቡ, ቀረፋዎችን, ፀጉሮችን ይጨምሩ እና የተረጨውን ደረቅ ፍሬ ያሽጉ. 2. በስጋ ውስጥ ጥልቀት የለውጡን ንጣፎችን ጨው በጨውና በርበሬ ጨው. በቀዝቃዛ መልክ በማቀማጠል እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰአት ለማብሰል በ 180 ° ሴ. ከዚያም ስጋውን በሶረም ፍሬዎች ጋር በማጣጣጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ. 3. የሸንኮራሮቹን ሥሮች ቆርጠው በአትክልቱ ዘይት ላይ ይቀመጣሉ. እስኪበስል ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ጨው ይጨምሩ. 4. ስጋውን ይውሰዱ. ከዚያም ቅጠልን እና ጥራጥሬ, ጨው, ፔጃ እና ቅልቅል መጨመር. 5. በስጋው ውስጥ ስጋውን ያርቁ, በቀን ይረጩ እና በደረቁ ፍራፍሬዎች ያጌጡ.
ዶሮ "ቡርቦን"
አዘጋጅ
- የዶሮ ጫጩት - 1 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አፕል ጪኒ - 1/4 tbsp.
- Ketchup - 2 tbsp. l.
- አኩሪ አተር - 1/3 ሊትር.
- Pepper red ground - 1/2 ስ.ም.
- Ground ginger - 1/4 ስ.ፍ.
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. l.
- ጨው - ለመብላት
የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:
1. ወርቃማ ቀለምን ተቆርጦ ወደ ኦክሌታ ቀዝቅዞ እስከ ቡናማ ቡናማ እስኪጨርስ ድረስ ከቅሪው ፓውንድ ውስጥ አስቀምጡ. በቀጣዩ ቅጠሉ ከቀይ ቅጠሉ በኋላ የተቀቀለ ነጭ ሽፋኑን ጨምሩበት. ከዚያም የተቀሩት ቅመማ ቅመም በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ማፍላት. 3. ለስላሳ ቅዝቃዜ በጫጩት ላይ ጨው ይጫኑ እና ጨው ለ 5 ደቂቃዎች ይቀላቅላል. 4. በሩዝ እና በአትክልቶች ያገለግሉ.
Milanese in Chicken
አዘጋጅ
- የዶሮ ጫማዎች (ወይም ጭንቆች) - 8 መኪናዎች.
- ካሮድስ - 3 ቼኮች.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ስፒር ሩት - 1 ፓኮ.
- የቲማቲም ልኬት - 2 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. l.
- የጣሊያን ዕፅዋቶች (ኦሮጋኖ, ባቄላ, ማሮርራም, አመች) - 2 ሴ.
- ጨው, ስኳር, ፔንክ - ለመብላት
- Parsley Greens - ለመሙላት
የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:
1. ከጭኑ ወይም ከጭንሶው ወርቅ እስከ ወርቃው ድረስ ዘይት ይለውጡ. 2. በትንሽ ክበቦች, በችሎትና በካሮ የተሰሩትን ቀይ ሽንኮች ለየብሰው ይለብሱ. 3. ስጋዎች ከስጋ ጋር ተቀላቅለው, የቲማቲም ፓቼን, ጨው, ስኳር, ፔፐር, በሰብል ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ, ትንሽ የቸኮል ውሃ ይጨምሩ እና ለ 25 ደቂቃዎች ይበላሉ. 4. በሚሰሩበት ጊዜ በደረጃ የተሸጎጡትን ነጭ ሽንኩርት እና ስኒስ ይረጩ.
ቱርክ ከቬክሬክራቱ ጋር
- የቱርክ ዝፋ-250 ግራም
- ስጎ ዝር - 400 ግ
- አትክልት ብሩሽ - 1/2 ስ.
- ሽንኩርት - 1 ፔር.
- ድንች - 1 ፓኮ.
- አፕል - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ፔይን (ቀይ እና አረንጓዴ) - 1 ፒ.
- ጥብርት - 100 ግራም
- የታሸገ ዘይት - 1 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት - З ст. l.
- ማርሮራ እና ደረቅ ቀይ ቀለም - 1 ስ.ም.
- ጨው, ፔፐር - ለመቅመስ
- ግሪንቶች - ለመሙላት
የምግብ አሰራርን እንደ ምሳላ ሁኔታ ይዘጋጁ:
1. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ መቀንጠጥ, ፖምህን እጠፍ, እና በኩብ. በአትክልት ዘይት ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ስፓንሸቴ, ጎመን, ፖም ይጨምሩ. በማራዮራም, ፔሩ, በጅራቱ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 20 ደቂቃዎች ያፍሩ. 2. ቆርቆሮውን እና ጣፋጩን ጣዕም በኩብስ ቆርጠው ለ 5 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ቅቤ ያጭዷቸው. 3. ፔል ድንች, እና በትላልቅ ማሸጊያዎች ላይ አድስ. 4, በፔፐር, ድንቹ እና እርጥብ ክሬም ወደ ጉጉት ስጋ ውስጥ ይጨምሩ. ጨው, ፔፐር ለ 10 ተጨማሪ ደቂቃዎች ለመቅመስ እና ለመብላት. 5. በአረንጓዴነት ያገልግሉ.
በጣም የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙ ናቸው, ነገር ግን እኛ ለእርስዎ ምርጥ የሆነውን አንስተናል.