መኸር "ዱባ" ወቅት ነው. የዱቁ ዱቄት አስደናቂው መዓዛ እና ወርቃማ ቀለም ዥንጉርጉር ስጋ ኳስ ለየት ያሉ ምግቦችን ወደ ቀዝቃዛ ህክምና እንዲቀይር ያደርጋል.
ግብዓቶች
- የተሸከመ ሥጋ - 0,4 - 0,5 ኪግ
- ጅብ - 0.4 ሚሊ
- ቲማቲም የታሸገ ወይም የታማጭ ኩስን - 1 ሊቅ
- ½ መካከለኛ ዱባ
- 1 ሽንኩር
- 4 ሽንኩርት
- ላም - 1 pc.
- እንቁላል ጃልች - 2 ቼኮች.
- ጨው, የወይራ ዘይት - ለመብላት
የመዘጋጀት ዘዴ
- ግማሽ አምፖል እና ሁለት ጉንጉን ይጨምሩ. ለጥቂት ደቂቃዎች በወይራ ዘይት ወይም በበቀቀቀ የወይራ ዘይት
- ሽንኩርት ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ የበሰለ እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. ሙጣጤን ያመጣ
- ዱባውን ይጠጡ, ወፍጮውን ያስወግዱ, ወደ ክፈች ይቈረጡ. የተሰጣቸውን ጣፋጭ ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ. ዱባው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያዘጋጁ
- የቀሩትን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የቀንድ ጣውያው ጣዕምህን አጣጥፈው
- ስጋ, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, የሎሚ ቱቦና ሁለት ሼሎች ውስጥ ተቀላቅለው. ለመጣጣጥ ጨው
- የስጋ ቡሎች ይቀርጽ እና ከወይራ ዘይት ውስጥ ከሁሉም ጎኖቹን ይበላቸዋል
- የስጋ ቦልሳዎችን በሞቀ ቁስል ውስጥ አስቀምጡ, በትንሽ ዳቦ አገልግሉት