የመጀመሪያዎቹ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት

በመጽሔታችን ላይ "የመጀመሪያዎቹ ሰላጣዎችን መስራት" የሚሉት ጣዕም ያላቸውን ጣዕም የሰላጣ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ ይማራሉ.

"ትንሽ ዓሳ."
0.5 ኪ.ግ. የዓሳ ቅርጫት, 100 ግራም ቅቤ; 1 እንቁላል, 1 tbsp. l. manki; 1 ትንሽ ሽንኩርት; ጨው; ዳቦ መጥረቢያ; የአትክልት ዘይት; የታሸገ አረንጓዴ አተርና በቆሎ; ብሩካሊ; የተቀቀለ ካሮት; አረንጓዴ ሽንኩርት.
የመዘጋጀት ዘዴ
እንቁላሉን በእንቁላል ይቁረጡ, በማንጎ ውስጥ ይቅቡት, ቅልቅል ያድርጉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቁሙ. እስከዚያ ድረስ ዓሳንና ሽንኩርትን በስጋ አስጨናቂ እንይዛለን. ከእንቁላኖች እና አናሳዎች ጋር እንገናኛለን, የተሻሻለ ቅቤ ጨምረን, ጨው, በደንብ ይቀላቅሉ. ከዓሣ ቅርጽ የተሠራውን የክብደት ቅርጽ. እርጥብ እጆች ጋር ሲጨፍሩ ጥንቸሎች በደንብ እንዲቀረጹ ይደረጋል. "ዓሣ" በዱቄትራጥሬዎች ላይ እናሳጥፋለን, በለስ የተሸፈነ ማቅለጫ ገጽታ እና በምድጃ መጋገር. በእንፍሉ ማብሰያ ውስጥ መሙላት ይችላሉ, ነገር ግን "ዓሳ" ቆንጆ እና በአትክልት ዘይት የበለፀገ ይሆናል.
እና አሁን ወደ በጣም አስደሳች, የመጀመሪያ-ንድፍ ዲዛይን እንሰራለን. ከተጣራ አረንጓዴ አተር እና በቆሎ ከተሰራው ጥራጥሬ እና "አረፋዎች", ከሾለ ብሩካሊ እና አረንጓዴ ሽንኩርት - "የባህር አረም", ከ "አጥንቶች" - "የዓሣ ዓይኖች". ለእነዚህ ዓሳ-ሹካዎች, ለምግብ እና ርካሽ ዓሣ የተሻለ ነው.



ሰላጣ "ቺፕ".
ሰላጣ ቅጠሎች - 100 ግራም, ብርቱካንማ - 2 ሳ. ፖም - 1 እትም; የአትክልት ዘይት - 3-4 ዘ. l. የወይን የወይን ኮምጣጤ - 2-3 tbsp. l. chicken chicken - 400 g. መቶኛ - 50 ግራም.
የመዘጋጀት ዘዴ
የበሰለዉን ዶሮ ቀቅለው ይዝጉ እና ቀጠን ያለ ርዝመቶች ይቁረጡ. ከወንዶች, ደም እና አጥንት የተጸዱ የቆንጆዎች ንፁህ ናቸው. ለመቁረጥ. ጭማቂን በጽዋው ውስጥ ያስወግዱ.
የሳላ ቅጠሎች ቅጠላቸው, ደረቅ እና ያልበሰሉ መሆን ወይም መወሰድ የለባቸውም. በለስ የተሸፈነ ሳሎዊን ሳጥኑ ላይ ይለቀቃል. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዘይቱን, ሆምጣጣ እና የብርቱካን ጭማቂን በሾል ወይም በቆሎ መጨፍለቅ. ከዚያም የሎይዝ ቅባት በሮቿን ለ 2 ሰዓታት አስቀምጡ. በመቀጠልም ዶሮዎችን እና ብርቱካን በሳራ ቀፎ ውስጥ ያስቀምጡት, ቀሪውን ልብስ ይለፉ. ፖምቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ዋናውን ቆዳ ይቁረጡ. ከማቅረብዎ በፊት ወዲያውኑ የሎተሩንና የፖም ሳጥኖችን ይለጥፉ.
ቀደም ሲል የዶላ ስጋዎች በጣም ቀላል እንደሆኑ ይቆጠሩ ነበር. ነገር ግን አፕል, ብርቱካን እና በሾርባው ላይ ጭማቂ ካከሉ, ይህ ያልተለመደ ይመስላታል.
ትኩስ አትክልቶችን እና ፍራፍሬን ለመሸከም በሚረዱበት ጊዜ በክረምት ጊዜ ሰላቃ ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው. በጣም ደማቅ, የሚያምር እና አስቂኝ ነው.

ሰላጣ "ቅመም".
3 የበሰለና ጣፋጭ ዳቦ; 6 የቼሪ ቲማቲም ወይም 1 የተለመደ ቲማቲም; ቀይ ሌባ ቅጠል (Lolo Ross መደርደር ይችላሉ); አዲስ ተክል.
እንደገና መሙላት
1 ታች. ማር, 1 ታች. ሰናፍጭ; 1 የጣፋጭ ማንኪያ. የበለሳን ኮምጣጤ; 2-3 tbsp. l. የወይራ ዘይት.
የመዘጋጀት ዘዴ
ዳቦ በትንሽ ቀዳዳዎች የተቆራረጠ እና በብርድ ፓን ደርቅ. የቼሪ ቲማቲም በግማሽ ይቆርጣል (የተለመደው ቲማቲም ከሆነ, ከዚያም ቀጭን ቅጠሎች ይቀንሱ). እጅን ለመሰባበር ሰላጣ. ባቄላ በደቃቅ የተከተለ. ለመሙላት ሁሉንም ቅመሞች እስኪያልቅ ድረስ ቅልቅል ያድርጉ. የሳላውን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ያጣምሩ, ለመልበሱ ይለብሱ እና በቀስታ ይደባለቁ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
የሎሎ ሮዝ ሰላጣ ያሉት ቅጠሎች እንደ ዳንድልት ቅጠል ናቸው. በመሆኑም, ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ከመጠቀም በፊት ጥሩ ነው. በጨው ውሃ ውስጥ.

"እሳተ ገሞራ".
300 ግራም የድንች ድንች; የተወሰኑ የባሌ-ካሊዎች የእርከን (የበሰለፋ) ብዛት የተጠበሰ እንጉዳዮች; 2-3 tbsp. l. ካትፕፕ 3 tbsp. l. mayonnaise; 1 tbsp. l. አልኮል; እንቁላል. ብርቅዬዎች ..
የመዘጋጀት ዘዴ
በትላልቅ መጋገሪያ ላይ የተሰነጠውን የድንች ዱቄት በሜሶኒዝ ("በረዶ") ላይ ይርጉ, በኩቲቱ ("የእሳት ማቃጠል") አናት ላይ ይርጉ. ጥልቀቱን ለማላበስ በኮረብታ መሃል ላይ የእንቁላሎችን ያስቀምጡ, አልኮል ይቁሙ. በእግር - ብሉካሊ ("ዛፎች"), ከታች - እንጉዳይ እና ብርቱካን. የእሳት አደጋ የተጠበሰ ሥጋን በማሽግ ("በተራራ") ውስጥ ማስገባት ይችላሉ, ወይንም ጣቢያው ቅልቅል ይሆናል.
ለ "ቬልካን" ፈንጅን ፈንገስ ማብቀል የተሻለ ነው. በተቀባጩ እንዲደበደቡ አይመክሩ. በዚህ ሁኔታ, ከመጠን በላይ የሆነ "አየር" እንቅፋት ነው.
ሁሉም ሰላጣዎች በምግብ ማቅለቢያዎቻቸው የመጀመሪያ ናቸው እና ማንኛውንም ጠረጴዛን ማስጌጥ ይችላሉ.