- የዓሳ ዋንጫ - 500 ግራም (የኩይድ ጭረት ወሰድኩ)
- ካሮት - 200 ግራም
- ዝንጅብል - 5 ግራም (አንድ የ 2 ሴንቲ ሜትር ቁመት)
- ሽንኩርት - 70 ግራም
- የዓሳ ብስኩት - 1-2 ብርጭቆዎች (ባርቤት ከሌለ, ውሃን ይጠቀሙ)
- ጨው, ቅመማ ቅመም - - ለመብላት
በትንሹ በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጡትን ሽንኩርቱን ይቁረጡ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የተጠበሰውን ካሮት እና የሞለር ጂን በትናንሽ ማጋጫዎች ላይ ይቀላቅሉ. ዘይት በተቀባው ድብል ላይ ያስቀምጣል: - የዓሳ, ሽንኩርት, ሁለተኛ የዓሳ ሽፋን, የዝንጅብላ ካሮት, ከዚያም በሸንበቱ ምርቶች ያፈስሱ (ሙሉውን ካሮት ሽፋን ይሸፍኑ). ከዛም ፓራቄን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና በቀዝቃዛው ሙቀት ለ 30-40 ደቂቃዎች ያፈስሱ. የተጠናቀቁ የዓሳ ዓይነቶች ለስላሳና ለስለስ ያለ, ፈሳሹ ይደምቃል. ዓሣውን በጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 3-4