- ፔፐር ቡልጋሪያ - 1 ኪሎግራም
- ቲማቲም - 3 ኪሎግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 250 ኪሎግራም
- አፕላስ ይደረቃሉ - 250 ግራም
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ቫምጋር 9 በመቶ. - 3 አንቀፅ. ማንኪያዎች
- ጨው - - ለመብላት
- Basil - - ለመቅመስ
- ፓርሲ - - ለመብላት
- ያጥ - - ለመብላት
ከቲማቲም ላይ ጂኪፍን ለማብሰል መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ነገር ሁሉንም አትክልቶች ማጽዳት እና ማጽዳት ነው. ከቡልጋሪያው እና ከመራራ ፔርፔኑ ውስጥ ዘር እና ዋናውን ይመርጣሉ. ከቲማቲም ጥራቱን ይቅሉት. ይህንን ለማድረግ ለበርካታ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያዝዋቸው, ከዚያም ቀዝቃዛ - ቆዳው በቀላሉ ይለቀቃል. ካሮዎችን እጠጣ. ሬንጅ, ፓሲስ, ዘይትን ፈሳሽ. ከዚያ የእኔን "እርምጃዎች" ተከተል. 1. በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ቲማቲም, ካሮት, ቺዝ, ፖም, ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ማለፍ. 2. የአትክልት ዘይት በአትክልቱ ውስጥ አክል እና ለ 2 ሰዓቶች እፈግሪ. 3. ከሁለት ሰአታት በኋላ, መዓዛ ያለውን ቂጣ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ኮምጣጤን, ስኳር, ጣዕም ጨምር. ሁሉንም ነገር ቆርጠህ ወደ ሙጣጭ አምጣልኝ. 4. ለስላሳ እቃዎች የተዘጋጀውን ጁካ ማዘጋጀት. ከዚያ ለ 10 ደቂቃዎች ስከርር እና ድብዳብ. 5. የተጣቃሹን ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦቹን እስኪቀንስ ድረስ ይተው. በጨለማ, ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. መልካም ምኞት! ከቲማቲም የእኛ ምርጥ ጣዕም ዝግጁ ነው!
አገልግሎቶች: 10