የሃቫርድ ተቋም ሳይንቲስቶች እንደ ቼኬሚክ የልብ በሽታ እና ሁለተኛ ዲግሪ በተባሉት በሽታዎች ምክንያት በግሊቲክ ኢንዴክስ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል.
የግሉኮሚክ ኢንዴክስ ጥቅም ላይ የሚውለው በሰውነት ውስጥ በካርቦሃይድሬድ ውስጥ የሚገኘውን ውህደት ነው. ይህ በደም ውስጥ በደም ውስጥ የተያዘውን ስኳር መጠን ከወሰደ በኋላ ለ 2 ሰዓታት ከተለመደው በኋላ መለካት. ስኳር በ 100-ነጥብ መለኪያ ይለካል. በዚህ ምክንያት, የትኞቹ ምርቶች ለሥነኛው መርዝ እንደሚሆኑ ማወቅ እና ክብደትን እና ጤናማ አመጋገብን ለመቀነስ ጥቅም ላይ የማይውሉ ናቸው.
በዛሬው ጊዜ ስለ ተናገረው የመጥመቂያው ሁኔታ አንድ ሰው በደም ውስጥ ያለው የስኳር እና የኢንሱሊን ጭማሬን የማይጎዳውን ካርቦሃይድሬትን መውሰድ አለበት. በዚህ ምግብ ምክንያት አንድ ሰው የበሽታ መከሰት (የስኳር በሽታ, የልብ በሽታን) እና ክብደትን ይቀንሳል.
የአመጋገብ መርሆዎች.
- የስኳር በሽታ (glycemic index) ዝቅተኛ ይዘት ያላቸው ምርቶች በዝግታ እና በሰውነት ውስጥ ቀስ ብለው ይገቡታል, ይህም የስኳር በሽተኞች, 1, 2 ዲግሪ በሽተኞች ውስጥ የደም ስኳር ውስጥ ከፍ እንዲል ሊያደርግ ይችላል.
- የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ ይህ አመጋገብ በምግብ ውስጥ በካርቦሃይድሬት መጠቀምን አያካትትም (የዓለም ህክምና ባለሙያዎች የሰውነት ምግብ 60% ሃይልን ስለሚያስፈልጋቸው የካርቦሃይድሬት አምራቾች መብሰል አለባቸው).
- ይህ አመጋገብ ገንቢ በሆኑ ምግቦች ፍጆታ ላይ የተገነባ ነው, ስለዚህም ሰውነት ብዙውን ጊዜ መብላት እንደሚያስፈልገው እና የተከተላቸው ምግቦች ዋጋ በጣም ብዙ ነው.
- ይህ አመጋገብ ከፍተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦች መጠቀምን እንደሚቀንስ ያመላክታል.
- የተፈጥሯዊና የተሟላ ምግብ መብላት ያስፈልጋል ነገር ግን ከፊል እና የተጠናቀቁ ምርቶች አይደለም.
- አመጋገብ በተፈቀደበት ጊዜ, ፍራፍሬዎችን, እንዲሁም ፍራፍሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን የያዘ አትክልት (የተወሰነ መጠን) መጠቀም.
- ዝቅተኛ ወተት እና ገንቢ ምግቦች, አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ጥራጥሬዎች, ባሮፊሸን, የተጠቆመ ሥጋ እንዲሁም በአመጋገብ ይፈቀዳሉ.
ወደ አመጋገብ ይሂዱ.
ወደ አመጋገብ የሚደረግ ሽግግር አስቸጋሪ አይደለም. ከካርቦሃይድሬት ይዘት ከትክንቺክ ኢንዴክስ ጋር ለመወሰን በቂ ነው. ወደ አመጋገብ ለመቀየር ብዙ መሠረታዊ ምክሮች አሉ:
- በምሳ ዋጋ ቅዳሜ ላይ ገንፎ - ኦትሜይል, ገብስ እና ጥሬ ማስተዋወቅ አለብዎ.
- ዳቦን የሚመረተው ሙሉ ለሙሉ ከተመረዘ, ከቆመ ጥጥ እና ሙሉ ጥራጥሬዎች ብቻ ነው.
- ድንቹ የሚመጡትን ስጋዎች መጠቀምን ይገድቡ.
- ብዙ ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን ይመገቡ.
- ኮምጣጤ ያካተተ የቬቬልካል አልባሳት (ቫይሬሽኖች) የተሰራ የፍራፍሬ አትክልቶች ይመገቡ.
- በተጨማሪም በአመጋገብ ውስጥ ፓስታን ማካተት ይችላሉ.
ጠቃሚና በቪታሚንና በማዕድን የበለጸጉ ምግቦችን በመጠቀም ይህ አይነት አመጋገብን ሰውነታችንን ሊጎዳ እንደማይችል አስታውስ. ይህ አመጋገብ ካርቦሃይድሬትን መጠቀም እና የበሽታዎችን የመያዝ አደጋን አይቀንሰውም.