ቀይ ዓሣዎችን እንዴት መቀነስ ይቻላል?

ሁሉም የቀይ ዓሣ በማንኛውም ጊዜ ለፈርስ ጠረጴዛ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ነበር. እርግጥ ነው, ዓሳዎቹ በደንብ ጨው ይገለገሉ እንዲሁም በብዛት ይቀርባሉ. ሁሉም ሰው ምርጡ በእራሱ እጅ እንደሚሰራ ያውቃል, ለዚህም ዛሬ ቀይ ዓሣ ስለማጨስ እንነጋገራለን. ተገቢውን ዓሣ ለማጥመድ ምን ያስፈልጋል?
በመጀመሪያ ዓሣ መግዛት አለብህ. ጣፋጭ ምግቦችን በሚወስዱበት ጊዜ እንደ ሳመን, ካታ, ቻር እና ስስታም የመሳሰሉ ዝርያዎች ይገኛሉ. ዓሳ ለመምረጥ ይንገሩን, በተቻለ መጠን እንደታመመ ያረጋግጡ. ሙሉ ለሙሉ አካል መሆን አለበት - ስለዚህ በጣም የሚያምር ነው. በተጨማሪም ቆዳን ከቆረጡ በኋላ ማስወገድ አስቸጋሪ ስለሚሆን ቆዳውን ከእሱ ማስወገድ ያስፈልጋል.

የሚያስፈልግዎትን ቀይ ዓሣ ለማጥራት : የሲትሪክ አሲድ, ጨው, ስኳር, ቮዶካ እና እንዲሁም አንድ ኪሎግራም ጫካዎች (ሌላ ቀይ ዓሣ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ይህ የምግብ አዘገጃጀት ይህ ዓሣ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል).

ዝግጅት . በመጀመሪያ አጥንትን እና ቆዳዎን ማጥፋት ያስፈልግዎታል, ብዙ ጊዜ ደግሞ ዓሳውን በደንብ ይታጠቡ. በመቀጠልም እንቁላሎቹ ወደ ትናንሽ ሳክሎች መቆራረጥ አለባቸው, ዓሣው በረዶ ከሆነ ከቀዝቃዛው በረዶ ጋር መቀላቀል አለበት. ዓሣውን ስትሰነጠቅ በሣጥኑ ውስጥ አስቀምጣቸው. በዚህ ሁኔታ አንድ ጥልቀቱ, በአማካይ አራት ማዕዘን ወይም ታች ካሴቶች ተስማሚ ነው. የመጀመሪያው የአበባው ጫፍ ከተቀመጠ በኋላ ሁሉም ንጥረ ምግቦች እንዲረጨ መደረግ አለበት, እንዲሁም ከቮዲካ እና ከሎም ጭማቂ ይረጫል. እያንዲንደ ንብርብር ከተመዯሇፈ በኋሊ, ይህን ክፌሌ.

ዓሳውን በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ማጠናቀቅ ሙሉ በሙሉ ተጠናቅቋል, በምግብ ፊልሙ ላይ መጠገን አለብዎት, ነገር ግን በውስጡ ያሉትን ቀዳዳዎች መበታተን አይርሱ, አለበለዚያ ዓሣው ይፈትማል. በ 5 ሰዓታት ውስጥ, ዝሆኑ በአየር ሙቀት ውስጥ መቆም አለበት (ይህ ዓሣው ጭማቂውን ለመጀመር ይህ ያስፈልጋል), ከዚያ በኋላ ዓሣው ወደ 3-4 ማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣ ይወሰዳል. በየቀኑ በቀን ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ መሙላት ያስፈልግዎታልና በፍራፍሬ ውኃ ውስጥ ያስቀምጡት, ይህም ከታች ይወሰዳል. ዓሳውን ሙሉ በሙሉ በአስሶው ውስጥ ከተመዘገበ በኋላ ደረቅ መያዣ ውስጥ ወይም በወረቀት ተጣብቋል.

ቀዩን ዓሣ የመምረጥ ሌሎች መንገዶች
አሁንም ቢሆን በቀይ የዓሣ ዓሳዎች የተለያዩ የመመገቢያ ዓይነቶች እና ተግባሮች አሉት. እዚህ ጥቂት ተጨማሪዎቹ እነሆ.

የቀረበው የመጀመሪያው ዘዴ ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ የተለያየ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች አሉት.

2-3 የሾርባ ዱቄት ስኳር, 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, 2 የሻይ ማንኪያ ሎሚስ, 1/3 የጣፍ ሆምጣጣ, አንድ ብርጭቆ ውሃ.

የዚህ ንጥረ ነገር መጠን በ 1 ኪ.ግ. ልክ እንደ ቀድሞው ምግብ, ዓሳዎቹ ተቆርጦ መያዣ ውስጥ መቆራረጥ አለባቸው, በተሻለው መንገድ ሽንኩርት መጨመር (ክራቦች መቁረጥ) እና ክራፍ እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር, ከዚያም ከላይ ከተጠቀሱት ንጥረ-ምግቦች ውስጥ ማርኒን በማብቀል ለብዙ ቀናት.

ቀዩን ዓሣ መቀቀል የሚችሉበት ቀላሉ መንገድ አለ. ይህ ዘዴ ዘይት እና ጨው ይጠቀማል, ሌላ ምንም ነገር አያስፈልግም. እንደ ቀድሞዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ገለፃ በማድረግ ዓሳውን በቅጠሎች ላይ ቢቆጥሩ, ግን ከ 0.5 ሴንቲሜትር በላይ ውፍረት አይኖርብዎም (ለአንድ ኪሎግራም ግማሽ ኩባያ ግማሽ ስኒ) እና ሶስ 3 የሻይ ዞን ጨው ይጨምሩ.

ሁሉም በ "እርጥብ" የጨው ዓይነቶች ላይ እምብዛም አይወዱም, ስለዚህ ቀይ ዓሣውን "ደረቅ" ለመምረጥ ሌላኛው መንገድ ይኸውና. እርስዎ ግን ማራኒን መጠቀም አያስፈልግዎትም, ግን እያንዳንዱን እቃ መጫም እና በጨው በጥንቃቄ ማጠፍ ያስፈልግዎትና ከዚያ በኋላ ለጥቂት ቀናት በንጹህ ጨርቅ ወይም ወረቀት ተጠቅልለው እና ቀዝቃዛው ጭማቂ ስለሚሰጠዉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡ.

በአሁኑ ጊዜ ቀይ ዓሣዎችን ለመጥለፍ የተለያዩ መንገዶችን በማወቅ ጓደኞችን ወይም ዘመዶችን በቀላሉ ማምለጥ ይችላሉ. የጨው የቀይ ዓሳ ዝርያ ከተለያዩ ሰላጣዎች ጋር በቡድን የተዋሃደ ነው, ከሳንድዊች ጋር ለሻምፓይ እና ለቫምስም ይቀርባል, እንዲሁም በብሩቱ ጣቢያው በምግብ አሻንጉሊት ላይ በብቸኝነት አይመለከትም.