ቢጫ ሾርባ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በበጋ ሙቀት ውስጥ በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ጥሩም ሆነ ቅዝቃዜ ጥሩ ነው. ነገር ግን የእሱ ስኬት ትንሽ ደረጃ ነው - ቶስት, ለእነዚህ አይነት ሾርባዎች መሆን አለባቸው. በዚህ ምግብ ላይ ቅመም እና ቀለል ያለው ጣዕም ይጨምራሉ. ለስላሳ አሻንጉሊቶች ቀለል ያለ የአሰራር አሰራሮች እነሆ-<ቂጣውን ወደ ኩብሳዎች መቁረጥ, ለስላሳ የበሰለ ጣፋጭ ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ጣሊያን ወይም ፕሮቬንካል የተባሉ እቃዎችን በ 30 ሰከንዶች ውስጥ ይጨምሩ, ከ 30 ሰከንድ በኋላ ዳቦውን ይጨምሩ, ከጡቡ ማቅለጥ ጋር ይጫኑ, እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ ቡናማ ቀለም ይለውጡ. እንዲሁም ስለ ምስር ጥቂት ቃላቶች, እንደ ሾርባ የተሰራ ድንች ዋነኛ ንጥረ ነገሮች. ለዚህች እቃ, ቀይ ወይም ቢጫ ቀማሚዎች ይወሰዱ. ስለዚህ ለእንደዚህ አይነት ሾርባ አይነት ደማቅ ቀለም ይሰጥዎታል. ነገር ግን ጥቁር ጥላዎች ምስር በሸፈኑ ሾርባዎች ይበልጥ ተገቢ ናቸው.
ግብዓቶች- ቢጫ ቀለም ቢጫ 200 ግራም
- ካሮት 1 ፒ.
- ቲማቲም 2 ሳ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 5 ተክሎች
- ድንች 3 ሳ.
- የባህር ወፍ ቅጠል 2 ቼኮች.
- Pepper black ground 3 pinch
- ጨው 1 ጨው.
- የሱፍ አበቦች ማጣሪያ ዘይት 25 ml
- ደረጃ 1 በሶስት ሊትር ማንኪያ ላይ, አንድ ብርጭቆ ምስር, 3 ትናንሽ ድንች, 2 ትላልቅ ቲማቲሞች, መካከለኛ ካሮትና ሽንኩርት, ትንሽ የትንሽ ጎማ መንጋ, የበቀለ ቅጠል, ፔፐር.
- ደረጃ 2 ሉን በደንብ አጥራ, ውሃ አፍስሱ እና አፍኑ. አረፋውን ያስወግዱ እና የቢላ ቅጠል እና 4 የተሸፈኑ ነጭ ሽንኩርት. ለዝቅተኛ ሙቀት ለ 30 ደቂቃዎች ቅባት.
- ደረጃ 3 የካርፐር ሽርሽር በሸፍጥ ብረት ላይ ይሸጣል. ትንሽ ሽንኩርት ይቀንሱ.
- ዯረጃ 4 ቲማቲም በትሌሌቅ ስፕሊት ትሌቅ ስሇሚፈሌግ በሊይ ማዴረግ ትችሊሇህ.
- ዯረጃ 5 ሽንኩርት እና ካሮቶች በዴንጋይ ዘይት ውስጥ ሇ 5 ዯቂቃው መጨመር.
- ደረጃ 6 ለስላሳ የቲማቲም ጣዕም ይጨምሩ, ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያጨሱ.
- ደረጃ 7 ድንቾቹን ይቁሙና በቡች ይቁረጡ.
- ደረጃ 8 የቲማቲም የመልበስ እና ድንቹን ከታሽጉ ላይ ይጨምሩ. ከ 20-25 ደቂቃዎች ለመብላትና ለማብሰል ጨውና ጨው ይበሉ. ከዚያም ሙቀቱን ሙቀቱን ከእኩሱ ያስወግዱ, 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩስዎን በመክተት እና 15 ደቂቃዎች ጨምረው ይጨምሩ.
- ደረጃ 9 የሻውን ቅጠል ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ እና ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም. በ croutons ሾርባ ለማቅረብ ዝግጁ.