- ሙሉ ሳልሞን ሙሉ - 2 ኪሎግራም
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
- ቤይ ላቭ - 1 ቁራጭ
- አትክልት - 20 ሚሊለል
- የስንዴ ዱቄት - 10 ግራም
- ዲግ - 20 ግራም
- ካሮት - 200 ግራም
- ደማቅ ጣፋጭ - 5 ቁርጥራጮች
- ጨው - 2 ሾርባዎች
- ድንች - 300 ግራም
- ቢት - 20 ግራም
- ክሬም 20-22% - 300 ሚሊሊት
ሾርባውን (ጭንቅላቱን, ጅራቱን, ቆዳውን, አጽም) በሾልኩ ውስጥ በማስገባት ቀዝቃዛ ውሃ አስገብተው በትልቅ እሳት ላይ አስቀመጥን. ለቀልድ ያመጣል, አረፋውን ያስወግዱ, ካሮት, ሽንኩር (ሙሉ), ፔሩ እና ጨው ይጨምሩ. ደካማ ሙቅ ለግማሽ ሰዓት ያብሱ, ከዚያ በኋላ እንጉዳይቱ የተጣራ እና የተበላው ሁሉ ይጣልበታል. እንቁራሪው ግልጽ መሆን አለበት. ለመጀመሪያ ጊዜ የማይሠራ ከሆነ እንደገና ለውጡ. የጨው ብስባሽ. የእኛ ቡና በእቅለ ስንጣፍ እስከሚጫወት ድረስ በአትክልት ዘይት የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት እና ጥሬ ካሮት. ንጹህውን የበሰለ ገንፎ በዱላ ይያዙት, ትንሽ ቆርጠው በደረቁ ድንች ውስጥ ያስቀምጡት. በብርድ ድስ ላይ ቅቤን ሙቀትን, አንድ ጥብስ ዱቄት ዱቄት እና ትንሽ ብስኩት. ፈንጅ, በፍጥነት በማደባለቅ, ምንም እብጠት እንዲኖር. ድንቹ በደንብ በሚበስሉበት ጊዜ, ፌንች (ቀይ ሽንኩርት እና ዱቄት) በፖንሽኑ ላይ እንጨምራለን. ከዚያ በኋላ, የታጠበውን እና የተደባለቀውን በቡናዎች (ከድንች ከሚያንሰው ትንሽ) ጋር ይጨምሩ. ሾርባውን ክሬም እና ዲዊትን ጨምሩ. ሙቀቱን አምጡና ከሙቀት ያስወጡ. ሞቃት ያቅርቡ. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 8-10