- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- መካከለኛ አምፑል - 1 ክፍል
- የሸንጋይ ሽፋን - 2 ጥራዞች
- አማካይ ካሮት - 1 ክፍል
- ትልቅ የጤዛ ቅጠል - 4 ሳር
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል
- የዶሮ ገንፎ - 6 ብርጭቆዎች
- ስንዴ ነጭ ጥቁር ቡና - 2 ፓርቲ (450 ግራ አንድ)
- ጨው - ለመቅመስ
- መሃን - 8 ሽፋኖች (ቀጭን)
- አዲስ የተጨመረው የሎሚ ጭማቂ - 1 1/2 የሻይ ማንኪያ (ወይም ከዚያ በላይ)
1. ሽንኩርትንና ካሮትን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ. የሴጣይን እና የሱስን ቅጠል ይቁረጡ. ነጭውን ነጭውን ይጥረጉ. በትልቅ ዳቦ ውስጥ, በሙቀት መካከለኛ የሙቀት ሙቀት ውስጥ. ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች እስኪጨምሩት ድረስ ሽንኩር እና ቅቤ አክል. ሶላር እና ካሮትን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች እስኪለቀሙ ድረስ ይለብሱ. መሽቶ እስኪያልቅ ድረስ ሰላጣ, ነጭ ሽንኩርት, የበቀለ ቅጠልን ያክሉት እና ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ዱቄት ይቀጥሉ. 3. የዶሮ ስኳር, ባቄላ, 2 የሻይ ማንኪያ ጨው እና በአካባቢው ፔፐር ጭማቂ ይጨምሩ. ሙቀቱን ጨምሩና ሾርባውን ወደ ሙቀቱ አምጡ. ከዚያም ከ 45 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ አትክልቶቹ እስኪወገዱ ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. 4. በዚሁ ጊዜ የእሳቱን ምድጃ እስከ 175 ዲግሪ ድረስ መሃከሉ ላይ ማሞቅ. በሁለቱም ጎራዎች የወይራ ዘይቱን ከሁለቱም ጎኖች ጋር ይቀላቅሉ እና እያንዳንዱን በብራዚል ወረቀት ላይ በተዘጋጀ የጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡ. ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች እስከሚጨርግበት ጊዜ ድረስ ስጋውን ይስጡ. ለማቀዝቀዝ, ለመቁረጥ እና ለመተው ያስቀምጡ. 5. የቡዛውን ቅጠል በሾርባ ማውጣት እና ሾርባውን በንጹህ አጣጣል ጋር በማጣበቅ ወይም በማብሰያ መፍጨት. 6. ለመብላትና ለመደባለቅ የሎሚ ጭማቂን መጨመር. ለመብላት ጨው እና ፔፐር ጨምር. 7. በሳጥን ላይ ሽንኩርት, የተጋገረ ጣፋጭን ይረጩ እና ያገለግላሉ.
አገልግሎቶች: 8