- ያልተሰበረ ቅቤ, የሙቀት ሙቀት - 1/2 ኩባያ
- ስኳር - 1 ብርጭቆ
- እንቁላል, የሙቀት ቅዝቃዜ - 2 ሳር
- አዲስ ትኩስ የሶጋጣ ጭማቂ - 1/2 ኩባያ
- orange peel - 1 ኛ. ድፍን
- ዱቄት - 1 1/2 ኩባያ
- ሶዳ - 1 ሳንቲም
- መጋገር ዱቄት - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ
- መጠጥ ቅባት - 240 ግራም
- ዋንጥስ - 240 ግራም (ኖ ካራሌል)
- ቡናማ ስኳር - 3/4 ካሌብስ (ኖ ካራሌል)
- ወተት - 1/2 ኩንታል (ኖ ካራሌል)
- ቀረፋ - 3/4 የሻይ ማንኪያ (ኖ ካራሌል)
- ጨው - 1/4 የሻይ ማንኪያ (ኖ ካራሌል)
- የቫንዳ መጭመቂያ - 1/2 የሻይ ማንኪያ (ዎኖት ካራሌል)
- ቡናማ ስኳር - 1/2 ኩንታል (የኒት ሽፍታ)
- ውሃ - 1/4 ብርጭቆ (የኒት ሽክርክሪት)
- ያልተገባ ቅቤ - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ብርቱካን ፔል - 1/2 የሻይ ማንኪያ (የንጣ ቆዳ)
- የቫኖሊን ቅባት - 1/2 የሻይ ማንኪያ (የኒት ሽፋን)
- ቂጣዎች ቅመማ ቅመሞች - 1/4 ብርጭቆ
- ክሬም ቺዝ, የክፍል ሙቀት - 240 ግራም (ክሬምጌይ ጋዝ)
- ያልተሰበረ ቅቤ, የሙቀት ሙቀት - 1/4 ኩፖኖች (ክሬምጌይስ)
- ስኳር ዱቄት - 4 ኩባያ (ክሬምጌይ ጋዝ)
- የቫላይዳ መጭመቅ - 1 ሳንቲም (ክሬምጂ ጋዝ)
- ተጨማሪ ጣዕም, የብርቱካን ቅቤ እና የመብረቅ ጨው ለሞቅል - 1 ለመጠጣት (አማራጭ)
1. ሙቀቱን እስከ 175 ዲግሪ በፊት ይክፈቱ. ቂጣውን በመጋገሪያው ወረቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ. ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. በትንሽ ዱቄት ውስጥ ስኳር, ወተት, ቀረፋ እና ጨው. ከከፍተኛ ሙቀት ወደ ሙቀቱ ያመጣል. ድብሩን በ 115 ዲግሪ (15 ዲግሪ) ደረጃ ላይ እስከሚደርስ ድረስ ቀስ አድርገው ቀቡት. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በቫሊን ከተወላጠለ እና ከኔኖቹ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. ክብደቱን በፓርካችን እና በደረጃ በተዘጋጀ የጋ መጋለጥ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ቅዝቃዜው እስኪቀንስ ድረስ ሁሉንም ነገር ያከናውኑ. ሹካን በመጠቀም, ካርማልን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. ኬክ ኬክ ያድርጉ. ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ቅኝት ያድርጉ. በወረቀት ወረቀቶች ቅርጫት ሞልቶ ቅባት ሞልተው ከዘይት ጋር ቅባት ይሙሉ. በትንሽ መካከለኛ ዱቄት ዱቄት, ሶዳ, ድስትድ ዱቄትና ጨው ይለውጡ. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤና ስኳር አንድ ላይ ይደቡ. እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ. 2. ከተጣራ የተጣራ ዝርታ ጭማቂ, ጭማቂ እና ቫኒላዎችን ማውጣት, ቅልቅል. የዱቄት ድብል ሶስተኛውን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. በግማሽ እርጥበት ክሬም ውስጥ ያርቁ. በተቀረው ዱቄት እና በድብል ክሬዲት ይህን ሂደት ይድገሙት. ከ 20-30 ሰከንዶች ያህል ሰሃውን ይምሩ. የወረቀት ወረቀቶችን በ 2 ጠርሙስ ብሩ ይሙሉ. 3. ወርቃማ ቡኒን ለመያዝ ለ 18-20 ደቂቃዎች የሚሆን ቡና ኬክ ወይም ከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች በትንንሽ ኬኮች አዘጋጅ. ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. 4. የቡናውን ቡቃያ ለማብራት ቡናማውን ስኳር, ውሃ, ቅቤ እና የብርቱካን ግፊት በትንሽ የበቀለ ኩኪት ላይ ይቀላቅል, በከፍተኛ ሙቀቶች ላይ ለቀልት ይላኩት, ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ እና ድብልቱ ድብደቱ እስኪያልቅ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላል. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ, የቫሊላ ማስጨመር እና የተቆለለ ዋልኖዎች ይጨምሩ, ይቀላቅሉ. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. 5. ለስላሳ ክሬም በአንድ ትሌቅ ጎድጓዳ ሳህኑ ክሬም አይብ እና ቅቤን አንድ ላይ ይጫኑ. የተከተለውን ስኳር, አንድ ብርጭቆ በአንድ ጊዜ መጨመር እና ድብ. ከቫሊይድ ስዕል ጋር ይዋኙ. ሽፋኑ በጣም ከለቀቀ, 1 ኩንታል የሚሆን ክሬም መጨመር ጥሩ ነው. ካፒቷን በዶሌት ያብዝሉት, ከዚያም በለበሰ የበረዶ ክሬም ያምሩ እና ከፍተኛ የኒው ካራሌል እና ብርቱካን ቅጠል.
6-8