እራስዎንና የወዳጆችዎን ከፈረንሳይ ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ይኑርዎት. የጣፋጭቱ መሰረት ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ጣዕሞች በጣፋጭ ካራኤል መካከል የተጋገሩ ናቸው. ሻይ ለስላሳ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ይጨምርበታል. የተለመዱትን የምግብ አዘገጃጀቶች መከተል አይፈልጉም? የእራስዎን ትርፍ (ፍራፍሬ) - በፕሪም, ፕሪም, ማንጎ, ፍራፍሬ ወይም አፕሪኮት.
- ቅቤ ከ 82 እስከ 50 - 45 ግ
- ስኳር - 200 g + 40 ግ
- ከስድስት እስከ ሰባት
- አረፋ, ሻይ, የቫኒላ ፓዳ
- በመጀመሪያ, ካራሜል በ "ደረቅ" መንገድ ማብሰል; በአነስተኛ ጠርሙስ (ከታዬ ላይ ቢጫን - ለጣፋጭነት ልዩ ጣዕም ይጨምረዋል). ንዴቱ ከሁለት ሚሊሜትር መብለጥ የለበትም. መካከለኛ ሙቀት, ስኳርን ያሞግጡ (200 ግ.), የሚቀላቀለበትን ቦታ በመውሰድ እና በማንቀሣቀስ አዲስ የአቅጣጫ ክፍሎችን አያስተናግድም. በማሞቅ ጊዜ የሳውን ፓንን በፍጥነት መንቀል ይችላሉ. የተፈለገው ካርማሜል ተመሳሳይ, ደማቅ ቡናማ እና በደንብ የማይታዘዝ መሆን አለበት
- ቅቤን ወደ መጠጥ ውስጥ አክል እና ድብሩን እስኪመስሉ ድረስ መንካት ይጀምሩ. ካራሜል በተቀነጠፈ የብራና ወይም የሲሊኮን ማጣጣጥ ላይ ቀላቅሎ ማቅለጥ, ጥንካሬውን ይጠብቁ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይሰብባሉ. የካራሚል እቃዎች ማቀጣጠሪያውን ወይም የሚሽከረከርን ቧንቧን በትንሽ እብጠቶች ይቁረጡ
- ከፕላስቱ ፔላ ሽንት ማድረግ, ኮርፖሬቱን አውጥተው ቀጠን ያለ ስሱ. ሥጋው እየጨለመ እንዳይመጣ በፍጥነት ለመስራት ይሞክሩ
- ከካራላይል ቺፕስ ጋር ለመጋገጥ የተዘጋጀውን ቅፁን ታች. ሁለት የብርድ ጣራ ጥፍሮች እርስ በእርስ እርስ በእርሳቸው ይያዛሉ. ከዚያም የሽንት ዓይነቶችን ከካርሚል ዱቄት ይረጩ. ምርቶቹ እስኪሟሉ ድረስ የንብርቦርጦቹን ደጋግመው ይድገሙ.
- ወረቀቱን ከድፋይ ወይም ከብራና ጋር ይሸፍኑት እና ከላይ ጭቆናን ይጨምሩበት - ስለዚህ ንብርብሮቹ በጥብቅ ይገናኛሉ. ምግብ ጣውላ ወደ 160 ዲግሪ ላክ. እስከሚዘጋጅ ድረስ ለበርካታ ሰዓታት ይጋገሙ: ፖም እንደ ንጽህና እና ለስላሳ (ጥፍር ወይም ሹካ ይፈትሹ). ከምድር ምድጃው ኬክን ያስወግዱ እና ቀዝቃዛ
- ግዳጁን ከ 40 ግራም ስኳር ለማምረት እንዲቻል. ጥቁር ጥቁር ሻይ (150 ግራም) ይጠጡ. ዘሮቹ ከቫኒላ ፓድ ውስጥ ውሰድ. የቫላላ ዘሮች ለካርማልም ይጨምሩ, በሻይላታ አምፖል ውስጥ ይከቱ እና ካምኤሊውን በትንሽ ሙቀት ያዘጋጁት እስከሚፈቅዱት ድረስ
- አጫጭር የቢች ውስጡን ዉጣ ማውጣት, የቤቱን ዉሃ ዲያሜትር በመቁረጥ. ተዘጋጅቶ እስኪያልቅ ድረስ ቂጣውን ጠብቁ - ቡናማ እስኪሆን ድረስ
- ፖም በአሸዋ ዱቄት ላይ ሸፍኑ እና መቆለፉ የጨርቅ መስመሮችን መሠረት አድርጎ ይዛው. አትክልቱን ከመስተዋት ከማጣራት በፊት ጣፋጭ ፍራፍሬን እና የቫሌሌን ዱቄት ያክብሩ