ቡርችትን ለማዘጋጀት በብሬም እና በስጋ በስተቀር, እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ ምርቶችን ጥቅም ላይ ማዋል ይመረጣል, ምንም እንኳን ስጋው በተለየ መንገድ ቢጠቀምም, ሁሉም በፍራፍሬዎች ላይ የሚመርጡት ብስኩት. ቦርሽ, ከሌሎች ሾርባዎች በተቃራኒ ይበልጥ ውስብስብነት ያለው እና ብዙ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው, ይህም ማለት የበለጠ ኃይለኛ አመጋገብ እና የአመጋገብ ባህሪያት አለው. የቦርች (ፕሪችች) ዝግጅት ስንቃና እና ጥራጥሬዎችን ብቻ እንጂ አትክልቶችን እና ስጋን አይጨምርም.
የዩክሬን ቮርቼን ቀልብ የሚስብ ምግብን አስቡ. የስብስብ ስብስብ-የአጥንት ስጋ በአጥንት, ጎመን, ባቄላ, ሽንኩርት, ድንች, ካሮት, ፓሶስ, ዘይት, ነጭ ሽንኩር, ጥቁር ፔሩ, ቡልጋሪያ ፔፐር, የሾም አበባ ዘይት, ጨው.
በመጀመሪያ, ሥጋ ይዘጋጃል, የምግብ ወቅቱ ቢያንስ ሁለት ሰዓት መሆን አለበት, ከዚያ ከስጋው በኋላ ስጋው ከቆሎ በኋላ ከትንሽ ቆርጦ ይወስደዋል.
በመቀጠልም መቆንጠጫውን መቦረሽ እና አንድ ሴንቲሜትር ያህል ትናንሽ ክዋክብቶች ወደ ቆሻሻው መጨመር ያስፈልግዎታል. ባዮፕላና ድንች ከተቆረጠበት ጊዜ አንስቶ እስከ ቡና ላይ ለመጨመር ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ብይው እስኪገባ ድረስ ረጅም ጊዜ አይቆይም.
ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት የቡልጋሪያ ፔፐረትን በጥንቃቄ መቀንጠጥ ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. የኩላሊት ዘይቱን በብርድ ፓን በማድረግ ያጨሱ እና ብርሃን እስኪያጥቡ ድረስ ቅባቶቹን ይለጥፉ (ይሄ አብዛኛውን ጊዜ በሽንኩርት ቀለም ነው).
ፐርሽል, ዲዊች, ነጭ ሽንኩርት በምርጫ የተከተፉ ናቸው (ነጭ ሽንኩርት በሴሉ ትንሽ ክፍል ላይ ተጭኖ ወይም በንጹህ ማራጊያው በማሾፍ በተለመደው መሳሪያ ውስጥ በመጨፍጨፍ).
አበቦቹ ዝግጁ ከመሆናቸው አምስት ደቂቃዎች በፊት, በቀዝቃዛው, በእንግሊዝኛ, በስጋ, በስጋ, በከፊል ፔፐር, ጨው ይገቡለታል. በተገቢው ሁኔታ ከተዘጋጀ, የፍራፍሬ ብስባሽ የበሰለ ቀለም መሆን አለበት, አንዳንድ ጊዜ ቀለም የሚያመርቱ ነገሮች ኮምጣጤ ጥቅም ላይ ይውላሉ, በማቆብ ዱቄት ጊዜያት ላይ ጥቂት ቅጠሎች ብቻ ናቸው. የጨው ምንጣፍ ከ 5-10 ደቂቃዎች ያልበለጠ መሆን እንዳለበት ልብ ይበሉ. አስቀድመ. ይህ የበሰለትን ቀለም ለማንፀባረቅ አስፈላጊ ነው, ጨው በቅድሚያ ከተጨመረ ጨው ጨው ጣዕም በእንቁላል ውስጥ ስላለው የጣዕም ንጥረ ነገር (ብረት) እንዲለቀው አይፈቅድም.
አሁን ምግቦቹ ዝግጁ ሲሆኑ በእርሾው ክሬም ወይም ማቅለጫ ላይ በቀጥታ ማቅለጥ ይችላሉ. ወደ ጠረጴዛ ቦርክሼት ሞቃት ይሰጦታል.
በዚህ የምግብ አሰራር ላይ በመመርኮዝ ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን ለማበላሸት ሳይታወሱ ንጥረ ነገሮችን ማጣጣም ይችላሉ. በዚህ ምክንያት ከእርስዎ የመረጣቸውን ምርጫዎች ጋር የሚጣጣም ቦርቻፍ ያግኙ.
ፈገግታ በተባለለት ስሪት ውስጥ የቦርች መግብት አለ. በህዝቡ ውስጥ ባትሮቴትን መደወል የተለመደ ነው. በሱፐሮቴስ ውስጥ በሳር ኮት የተለመደው ቦርሳ (ባርሰ) ውስጥ አይበጠስም, ነገር ግን በሸክላ ላይ ይሸፍነዋል. ባፕቶሮትን ወደ ምግብ መመገብ ወይም የቬጀቴሪያን ዓይነት ቦርሳ ሊልክ ይችላል. የፍራፍሬድ ጥራቱ በስጋና በስኳር (ቅባት ሳይሆን), በርሜሎች, ድንች, ሽንኩርትና ካሮት ውስጥ የተገደበ ነው. እና ሽንኩርት እና ካሮኖች የመቆንያው ደረጃ አልፈዋል, ነገር ግን በጠቅላላው ንጥረ ነገሮች ቅፅል ማብሰል. ስኳር ባፕቶሮትን አብዛኛውን ጊዜ በሕክምና ተቋማት እና በጣቢያው ከመዋዕለ ሕጻናት እና ከመማሪያ ተቋማት (ሙአለህፃናት) ውስጥ ሊገኝ ይችላል.