ከስጋ እና ከመዘጋጃው ምሥጢሮች የመጡ ምግቦች


የስጋ ቁሳቁሶች ብዙ ማራገፍ ያስፈልጋቸዋል ይላሉ. እንዲሁም ጥሩ የተበላሸ ስጋ ከማዘጋጀት የበለጠ ፈጣን የለም. ጊዜያቸውን ለሚቆጥሩ እና ማቀጣጠሉ ላይ ሙሉ ለሙሉ ሲጠቀሙበት የማይፈልጉ, ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማድረግ ይቻላል. የዝግጅቱን ምግቦች እና የምስጢር እቃዎች አቀርባለሁ.

የተዘጋጁትን የስጋ ቁሳቁሶች ለማዘጋጀት በስጋዎች ላይ ለሚገኙ ስጋዎች ተስማሚ ነው. በነገራችን ላይ ዶሮ ይሠራል, ግን ዶሮዎች ብቻ ናቸው. በነገራችን ላይ ስጋ - ይህ በአብዛኛው ከአሳማ ጋር ይዛመዳል - ወፍራም መሆን የለበትም. ቆርጦ ማውጣት በጣም አስፈላጊ የሆኑ ቀጭን ቅጠሎች በቃጫዎች ላይ ቢያስቀምጡ, ዋናው የስጋ ተመጋሽ ነው. ይህ የምግብ ማብሰሱ ሚስጥር ነው - ምግቦች ብስባሽ እና ረጅም ጊዜ አይቆዩም. እና ከዚያ በኋላ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሊያቀርብልዎ ይችላል.

በአኩሪ አተር ውስጥ ስጋ ምግብ.

ይህንን ለማድረግ የሚያስፈልግዎትን (500 ግራም ሥጋ), 1 ትንሽ ካሮት, 1 ሽንኩርት, የአኩሪ አተር (ምርጥ ጣዕም ጣዕም), 1 tbsp. ምናልባት mayonnaise.

ስጋው, ልክ እንደተናገርኩት በቆሻሻዎች ተቆርጧል. ከዚያ ጨው-ገ ይቅልጡ, በአትክልት ዘይት ውስጥ አንድ የበሰለ ጣፋጭ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ እና ትንሽ ይጨርሱ - አምስት ደቂቃዎች ብቻ ይጨምሩ, ትንሽ የትንሽ አሲያም ይጨምሩ. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት, በጣም በትንሹ በመለፍ የተጣራ ካሮት, ማይኔዝዝ, ለሦስት ደቂቃዎች መከለያ ባለው ትንሽ እሳት ላይ እናጥፋለን. ከዚያ በኋላ ትንሽ አኩሪ አተር ውስጥ ጨምሩና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ደግሞ አስመስልን. ተጨማሪ ጣዕም እንዲኖራት, ተጨማሪ ውሃን ይጨምሩ. ለማደር - ትንሽ ትንሽ ነው. በምንም መልኩ, ስጋው መዓዛና ፈሳሽ ይለወጣል, እና ለሙሉ ማብሰያ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያጠፉታል. በነገራችን ላይ, በጣም ጠቃሚ ነው - ብዙ አትክልቶች, ሽንኩርት - እናም መላውን ቤተሰብ መመገብ ይችላሉ.

ከስጋ ጋር አንድ ተመሳሳይ ምግብ እና "ማደግ" - በቢራ. በመጀመርያው ሣጥኑ ውስጥ እንዳለው ሁሉ በአኩሪ አተር ምትክ ብቻ ግን ቢራ ማጨድ አለብዎት. ቢራ የበለጠ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን የበለጠ ብሩክ ብሩክ ቢራ ይቀምጣል.

ስጋ በጨርቄ ላይ.

ለዚህ ምግብ ያስፈልግዎታል: 500 ግራም ስጋ, 1 ካሮት, 1 ትልቅ ትልቅ ሽንኩርት, 1 ወይን ፍሬ (ትልቅ), 1 tbsp. ማይኒዝ, 2 tbsp. የከርከፑ ወይም 1 ትልቅ ቲማቲም ማንኪያዎች.

በድጋሜም ስጋውን በቆሻሻው ውስጥ እንቆቅልሻለን, ነገር ግን ማቅለጥ ሲፈጠር, የተቆለሉትን እሾሃማዎች እዚያ እንጥለቃለን. አንዳንድ የቤት እመቤቶች በተቀላቀለበት ውሃ አማካኝነት በጨው ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. እነሱ አይራራም ይላሉ. ከዚህ በፊት ይህን ነገር አድርጌ ነበር, እና ከዚያ በኋላ በጣም ብዙ መሆኑን ተገንዝቤአለሁ. ስለዚህ አሁን ብዙ አትክልቶች ውስጥ በጣም የሚወዱትን, እና ፈጽሞ መራራ አይሆንም. ስለዚህ, በእርስዎ ውስጥ ያለው የፍራሽ ፍሬዎች ለ 10 ደቂቃዎች ይጠፋሉ, ከዚያ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. በመጀመርያ ማይኒዝ መጨመር, ካቴቸፕ ወይም ቲማቲም ደግሞ በትንንሽ ጥራዝ - በሉበጣው መጨረሻ ላይ መጨመር ይችላሉ. የሩዝ ወይም የንጹህ እንጉዳይ ተስማሚ የሆነው የኦፕቲካል ጣዕም እንዲህ ያለ ጣዕም ያለው ስጋ ያደርገዋል.

ከጃፓን እና ዱቄት ጋር ስጋ ምግብ.

ለማብሰል, ያስፈልግዎታል: 300 ግ. አዲስ ወይም 1 ፓኬት የቀዘቀዘ እንጉዳይ, 500 ግራም ስጋ, 1 ሽንኩርት, 50 ግራም ደረቅ ቢሴ, 3 tbsp. የአልኮል ክሬም ወይም ማዮኔዝ ማንሽ.

ስጋ በትናንሽ እቃዎች ቅጠሎች ላይ የተጨመቁትን የእንቁላል ቅጠል, ቀይ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና ትንሽ ተጨማሪ ቅቤ ያስቀምጡ. ትንሽ ውሃ, ማይኒዝ ወይም መራራ ክሬይ እና ክዳኑ ላይ አከሉት. ለ 10 ደቂቃ ያህል ይቃጠል, እና በሊቀቱ ማብሰያው ላይ የተንሸራታ ጥብሩን በፕላስቲክ ጫፍ ላይ ይረጩ እና ውሃው ተንሳፍቶ እንዲፈነዳ ጥቂት ያደርጋል. ያ ነው በቃ! እነዚህ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ብዙውን ጊዜ እኔን ይደግፉኝና ቤታቸውን በእውነት ያስባሉ. እነዚህ ምግቦች ለሩዝ, ለቆሸሸ ድንች ወይም በቀላሉ የሚደባለቀ ድንች ናቸው.

እና አሁን "ትክክለኛውን" ስቴክ ማዘጋጀት የሚለውን ሚስጥር እነግርዎታለሁ .

ጥሩ ምርጥ ስኪም ለመሥራት, ጥሩ ስጋ, የምግብ አቅርቦት, ትንሽ ሀሳብ, እና, ክህሎት ያስፈልግዎታል. በጥቂት ያመለጡ - የማይታለቢ "ብቸኛ" ያገኛሉ. በእውነቱ እውነተኛ ስቴክ የሚዘጋጀው ከብልሽት ወይም ከቫል ውስጥ ነው. ከ 3 እስከ 4 ሴንቲሜትር የማይበቅሉ ስጋዎችን በቆርቆሮው ላይ መቁረጥ ይጠበቅብዎታል.በጥፋይ ማምለጥ የሌለብዎትን እንዲህ ያሉ "ቀስት ጫማዎችን" ማግኘት አለብዎት. ቅመማ ቅመሞችን, ቅልቅል ቅጠሎችን በሉለር, በሸንጋጣ ወይም ማዮኔዝ ይሸፍኑ. አሁንም ቢሆን ከአይንት ዘይት ጋር ከሎሚ ጭማቂ ጋር መቀላቀል ይቻላል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ.

ይህንን ለማድረግ በቅድሚያ ከፊት ለፊት የሚቀዳ ድብ (ቅባት) እና ከዘይት ጋር በማራገፍ, ከዚያም ስጋውን ቡናማ ቀለም እንዲቀይር ያድርጉ. የመጀመሪያው ጎን, ከዚያም ሁለተኛው, አለበለዚያ ጭማቂው ይፈስሳል እንዲሁም ስጋው ደረቅና ጠንካራ ይሆናል. "ከደም ጋር" ስኳር ከፈለጉ ከ4 - 5 ደቂቃዎች በፊት ዝግጁ ነው. ሌሎች ሁለት የወይራ ሾርባ ስጋውን በአማካይ ያሳድገዋል, ሙሉ ለሙዝ ጣፋጭ ምግቦች ለ 10 ደቂቃ ያህል ጊዜ ይወስዳል.

ያልተለመደ ንድፈ ሐሳብ, ውስብስብ ነው. ስሇዚህ ስጋዎችን በዚህ መንገድ ማብሰል ከፇሇጉ: በሁለም ነገር ሇሁለም ትመሇከታሇች. በተመሳሳይ ሰዓት የፈረንሳይ ቅጠላ ቅጠሎችን ለማብሰል እመክራለሁ - እራት እራት ንጉሣዊ ይሆናል! ስለዚህ ምንጣፉን አይረሱ, ዝግጁ መሆን ይችላሉ. በስጋ እና በስብሰባው የተገኙትን ስጋዎች እና ምስጋናዎች እናመሰግናለን, እራስዎን, ቤተሰብዎን, ጓደኞችዎን እና ተወዳጅ እንግዶችዎን በፍጥነት ያጣጥማሉ. የምግብ ፍላጎታችን ይደሰቱ!