ባርዊሃም ፓንኬኬን ለመመገብ የነበረው ሃሳብ መጀመሪያ ወደ ፈረንሳዊ ምግብ ቤት አዕምሮ ይሸጋገራሉ ይላሉ. በፓሪስያ ካፌ ውስጥ እቃው "ክሩፕ" ተብሎ ይጠራ ነበር, በላቲን ማለት "ጠማማ, አበዛዛዥ, ማጠፍ". ጥቁር ቡናማ አተርን ለመጎብኘት ወደ ጎብኚዎች የመጡ ሲሆን ብዙም ሳይቆይ ግን እንዲህ ዓይነቱ ጋጋሪ ከሌሎች ሀገሮች የምግብ ባለሙያዎች ተወስዷል. እርግጥ በስሎቫክ አገሮች ውስጥ የተለመደው የስንዴ ፓንኬኬቶች በ buckwheat የተገረዙ ሲሆን ከዕለታዊ ዕለታዊ ምግብ ይልቅ ከመጠን በላይ የማወቅ ጉጉት አላቸው.
ከላ-በዎት ዱቄት ላይ ወተት ላይ የተቀመመ የፓንኮክ መጠጥ እንዴት ማብቀል ይቻላል
ጣፋጭ እና ብርሀን ባክሆይች ክሬኖች በትንሽ-ቅባት የተሰራ ወተት በተሰራ ወተት ማዘጋጀት ይቻላል. ይህ ጥራጥሬ የስንዴ ዱቄት አያካትትም, ስለሆነም ከመጋገሪያው አኳኋን ወደ አልኮል የሚመጡ ሰዎችን ዝርዝር ውስጥ ማካተት ይቻላል. ለስኳርሚኖች የተዘጋጀ ምግብ ለመሥራት, ጠቃሚ በሆነው ተፈጥሯዊ ስቴቪያ ውስጥ ስኳሩን መተካት ያስፈልግዎታል. በነገራችን ላይ, የቤልሂት ፓንኬክ የካሎሪዮ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል.
አስፈላጊ ነገሮች
- ባርዊት ዱቄት - 200 ግ
- ወተት - 200 ሚሊ ሊትር
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- እርሾ - 5 ግ
- ስኳር - 1,5 tbsp
- ጨው - 1/2 ስ.ፍ.
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- ሽኮኮቹን ከስኳር ያጠጡት.
- በንጹህ አቧራ ውስጥ ነጭዎቹን ጨው ይጫኑ.
- የተሻሻለ ዱቄትን ለመለየት በትናንሽ እርሾ, በሳምባ የተሸፈኑ ጥፍሮች, ከዚያም በንጥቆች የተሸፈነ ዱቄትን ለመለየት በጥቂቱ ይጣጣሙና በቃ ወደ መጋጠኑ ወደ ሙቅ ቦታ ይላኩት.
- የእህል ዱቄቱ መጠን በእጥፍ ሲጨምር ፕሮቲኖችን አክል እና በንጥብ መጨመር.
- የበሰለ ሞቅ ያለ ቅባት እና ከላር ጋር. የጡጦውን አንድ ክፍል ከስር ይጫኑ እና አካባቢውን በሲሊኮን ብሩሽ ያሰራጩ. በሁለቱም በኩል እስከ ቀይ ድሉ ይለውጡ, ሳንቲም ቀስ ብለው ይለውጡ እና በታላቅ ስሩክ ክሬም ወይም ቅባት ክሬም ያገለግሉ.
ሳይነቅ የተበላ ዓይነት ስንዴ-ከባሮው የጣፋጭ ሽንኩርት ላይ ያለ እርሾ
በስንዴ እና በባድሆት ዱቄት የተሰራ ፓንኬክ በጣም ደካማና በጣም የተወሳሰበ ነው. ከተለያዩ የፈሳሽ ማጣሪያዎች ወይም ሙሉ ማጣሪያዎችን ለመሙላት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. በስጋ, በጉበት, በአሳ ወይም በአትክልቶች የተዘጋጀ የተዘጋጀ የዱር እንስሳትን ለመሥራት ከፈለጉ በምግብ አሰራር ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በትንሽ መጠን መቀነስ አለበት. ሳኒቱ የበለጠ ገለልተኛ ከመሆኑ የተነሳ የጨጓራውን የጨው ናሙና ጣዕም አያቋርጥም.
አስፈላጊ ነገሮች
- የባች-ኸት ዱቄት (ወይም የመሬት ጣፋጭ) - 125 ግራም
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ - 125 ግራም
- kefir - ½ ሊትር
- ስኳር - 3 tbsp
- እንቁላል - 2 ጥራዞች
- ጨው - ½ tsp
- ሶዳ - 1/2 ስ.ፍ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- በአንድ ዓይነት ስኒድ ውስጥ ሁለቱም ዱቄት ይፈትሉ እና ከሶዳማ ጋር ይዋሃዳሉ.
- በጨው እና አየር ውስጥ በአረፋ ውስጥ ጨውና ስኳር እንቁላል ይቁሙ.
- ቀፋር ትንሽ ሙቅ, በመጀመሪያ ወደ እንቁላል ውስጥ ይግቡ, እና ከዚያም ዱቄት ዱቄት ያመርቱ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በምርመራ ውስጥ ምንም ፍሊጎቶች እና ፍራፍሬዎች መኖር የለባቸውም, እናም ሁሉም ደረቅ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ መፍለቅ አለባቸው. በመጨረሻው ቅፅበት, በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ያፈስቡ እና በድጋሜም ፓንኬኬድ ይሠራሉ. ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ, ከዚያ ወደ መጋገር ይቀጥሉ.
- ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ድስት በማቀዝቀዣው ላይ አንድ የዶላውን ክፍል ወደ መሃሉ ላይ አስቀምጡ እና በውሃው ላይ እንዲሰራጭ ይፍቀዱለት. በሁለቱም ጎራዎች ላይ እስኪ ቀይ እና ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል.
እንዴት ባንዱ ላይ ሳንቆርቆሽ እንቁላል ሳይኖርበት ውሃን, ፎቶግራፍ የያዘው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ዳሃዬ ባሮሆይት የተባሉት ፓንኬኮች በውሃው ላይ ይጋገራሉ. እንቁላል በተቀነባበረው ውስጥ አይካተትም, ስለዚህ ሃይማኖታዊ ወጎችን ለሚመገቡ ወይም የሚከተሉ እና ቤተክርስቲያንን በፍጥነት ለመከታተል ለሚችሉ ሰዎች ምግብ ማዘጋጀት በጣም ይቻላል. የስንዴ ዱቄትን የመጠቀም ፍላጎት ከሌለ ይህንን ክፍል ከእንቁላል ወይም ከሩዝ ዱቄት መተካት ይቻላል.
አስፈላጊ ነገሮች
- ቢድሃት ዱቄት - 600 ግራም
- ስኳር - 1.5 ሴፕስ
- የስንዴ ዱቄት - 200 ግ
- የአትክልት ዘይት - 7 tbsp
- ደረቅ እርሾ - 12 ግ
- ጨው - ¼ ሳምፕ
- የተጣራ ውሃ - 850 ሚሊ ሊትር
የደረጃ በደረጃ መመሪያ
- የደረቅ ቆሻሻ በ 37 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠኑ እንዲቀላቀለ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይንጠለጠላል. በሳለ ጎድጓዳ ውስጥ ሞልቶ ሙሉ ለሙሉ እስኪሟሙ ድረስ ይጠብቁ.
- የስንዴ ዱቄት ባሮውትን በ 3 የሾርባ ቦኖዎች ይቀላቅላል, በክርክሩ ውስጥ ዘለው ይጨመር እና እርሾ ላይ ይከላል. አንድ ጉበን ዱቄት እንዳይበስል ድሉ. እቃውን በጨርቆሮ ፎጣ ይሸፍኑት እና በደረቅ ሙቅ ቦታ ያስቀምጡት.
- የግማሽ ምርቱ በግምት በአማካይ 2.5 ጊዜ ሲጨምር በትንሽ መጠን ብቻ ወደ ቀሪው ሞቃት ውሃ, ጨው, ስኳር እና ባሮውትን ዱቄት ይለውጡ. ቅመማው እስከሚፈጥርበት ድረስ ሁሉንም ቅመሞች ይቀላቅሉ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ጥልቀት በጣሪያው ውስጥ ይለቀቁ.
- ደረቅ የብረት ማቅለጫ ጠርሙስ በከፍተኛ ሙቀትና ቅባት በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ላይ ማሞቅ.
- መቆለፊያውን ለመቦርቦር አንድ ቦታ ይኑርዎት እና ከታች ይጫኑት. የቡናውን ጥንቃቄ በጥንቃቄ በማዞር, የፓንኩኑ መጋረጃ ከላይ አንስቶ ወጥቷል.
- በአንድ በኩል ለ 1.5-2 ደቂቃዎች ይጋገጡ, ከዚያ ዘግተው ይያዙ እና ወደ ዝግጁነት ይምጡ.
- በጠረጴዛው ላይ ትኩስ እና ፍራፍሬዎችን ወይም ፈሳሽ ቅቤን ሙላው.
የባትሪች ዱቄት በፒንኬቶች የተሞላ ነው
ለስላሳ የኬንች ኩንቴሶች ቀላል እና ዘመናዊ አሰራርን ለመጨመር, ጣፋጭ ምግቦችን መጨመር ይቻላል, ለምሳሌ, ለስላሳ ጥሬ የተሠራ ዱቄት እና ትኩስ ዕፅዋቶች. ደስ የሚል ጣፋጭ ሽታ እና ብሩህ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ነጭ ሽንኩርት ለስላሳው ይጨመርለታል.
አጫጭር የኬርኪቴስ ጣዕም እና የቪዲዮ መመሪያዎችን እናዘጋጃለን
ይህ ተንቀሳቃሽ ምስል ወለድ በለውፍች ዱቄት የተሠራ የአየር ኬክ እንዲሆን ይህ ቪዲዮ ይነግራል. የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል ነው. ዋናው ነገር ቆሞ ለ 20-30 ደቂቃዎች ለመፈተሽ ሁሉንም አካላት ከያዙ በኋላ መርሳት የለብዎትም. በዚህ ጊዜ ዱቄቱ በደንብ ይሟጠጣል እና ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. በዚህ አሰራር ምክንያት የፓንኩክ መጠኑ በተቻለ መጠን ተመሳሳይነት ያለው እና ከላጣው ፓን ግርጌ ስር ይራወጣል.