የዚህ ተክል ተወዳጅ ምስጢር ምንድነው? ይህንን ምግብ ለመብላት በጥንታዊው ሮም ለተለያዩ ስጋዎች እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ተጀምሯል. አሁን ግን አንድ የታወቀ ምግብ እንኳን ትንሽ ውበት ካላጨረገዎት ወይንም ወደ ነዳጅ ሲጨመርበት ሙሉ በሙሉ አዲስ ጣዕም ሊኖረው ይችላል.
በአገራችን እንዲህ ያለው ሰላጣ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. ለስለስ ያሉ ምግብ ቤቶች በከፊል ጎብቻቸውን ጎብኝተው ያቀርባሉ, እና የእጽዋት ጠቃሚ ጠባይ በሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ይታወቃል.
እኛም ወደ ጎን ለጎን እንተናገራለን እና በሬኮላ የሚባለውን ጥቂት ሰላጣ ልንነግርዎ እንችላለን, ይህም በበዓሉ ላይ ወደ ምናሌ ውስጥ ይገባል.
በሮኮላ እና በአሳማዎች ስኳር
ማንኛውም አይነት ምግብ ሲያዘጋጅ አንድ ወሳኝ ነገር ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት - የፍራፍሬ ቅጠሎቹ በጣም ፈጣኑን ይጀምራሉ, ስለዚህ ሰላጣ በቅድሚያ ማዘጋጀት የለብዎትም. እጅ በእጆቹ እጄን መጨፍ እና ቢላዋ መቆረጥ የለበትም. በጣም ትናንሽ ቁጥቋጦዎች እንኳ ሙሉውን ሳይጠቀሙ ይጠቀማሉ.
የሚከተሉትን ምርቶች እንወስዳለን:
- ውጫዊ - 250 ግ
- ሽሪምፕ - 10 pcs.
- የቼሪ ቲማቲም - 200 ግ
- የወይራ ዘይት
- ዳቦ, ትንሽ የቀሊለ ፔይን ነዳጅ ለመሙላት
- በለስላጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. l.
- የተጠራቀመ Parmesan - 50 ግ
ለመጀመር
- በመጀመሪያ ምርቶቹን እንዘጋጃለን. የእኔ ቲማቲም ሲሆን በግማሽ ቆረጠ. Rukkola ከሥር ቀዝቃዛ ውሃ ስርጭቶ ይታጠባል እና ይደርቅ. እንጨቱ ከዛፉ ውስጥ የተቀቀለና የተጸዳ ነው.
- ነዳጅ ለመፈወስ ቺሊን (ቅድመ-ተጨበጨ) መውሰድ አለብዎት, ከወይራ ዘይት እና ተወዳጅ ቅመሞች ጋር እደባለቀዋለሁ. ተመሳሳይ ቀዳዳዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች አክል. ይህ ድብልቅ ወደ ሽርሽኖች እንዲገባና ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለበት.
- የምግብ ማቅለጫው በጣም ቀላል ነው. ከቅርንጫፉ በታችኛው የሽንኩርት ጣራ ላይ የሽምግሩን ንብርብር ይይዛል, በእዚያም ቲማቲሞችን ያስቀምጣል እና ውሃን በአለባበሱ ያጠጣዋል. ከፓርሜሳ ጋር በትንሹ የተረጨ እና በሸንኮራ አገዳዎች ላይ የሽሪም ሽክርክሪፕት እና በተራዘመ ቅደም ተከተል ውስጥ ወደ ሰላጣ ይለጥፉ.
ከቱና ጋር
ይህ ሰላጣ በተለይ በበጋ ወቅት ለመብላት በጣም ጠቃሚ ነው, የሰውነት አካል የበጋው ጊዜ ካለፈ በኋላ, በስፐን ስቃይ መከራ ይጀምራል የሚለውን ሀሳብ ገና ያላገኙበት ጊዜ ነው. የጣዕም ፍንዳታ ወደ እርስዎ አዎንታዊ ስሜቶች እና ስሜቶች ይጨምርልዎታል.
የሳላውን የተለያዩ ክፍሎች ያዘጋጁ:
- ቱና - 2 ሳንቲሞች
- ባለ 90 ዲግሪ - 50 ግራም
- ዱባ - 1 ፒክሰል.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የወይራ ፍሬ - 1 ማሰሮ
- የወይራ ዘይት
- ግማሽ ሎሚ
ይህን ሰላጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ሹካውን ከዓሳ ጋር ማዋሃድ አለብዎት, እና ወዲያውኑ በጥቁር ሰሃን ውስጥ ያስቀምጡት. እዚያም ቢሆን አትክልቶችን በአነስተኛ የቅርጽ ቅርጽ እና መጠኑ በትንሽ መጠን ይቀንሱ. የወይራ ፍሬዎች በግማሽ ይቀንሱ እና ለተቀሩት ቅመማ ቅመሞች ይወጡ ነበር. Rukkola መታጠጥ እና ደረቅ. አስፈላጊ ከሆነም በበርካታ ቁርጥራጮች መቦጨትና በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.
በተጨማሪም ነዳጅ መሙላት ብዙ ጥረት አያስፈልገውም. ከሳሙናው ውስጥ ጭማቂውን ጨጭጭቀውታል (በሳባ ድብልቅ ውስጥ ሳህሉ በቀጥታ ማድረግ ይችላሉ). በተጨማሪ, የወይራ ዘይትን ቅልቅል እና ቅልቅል. ብዙውን ጊዜ, በቱና ጨዋማነት ምክንያት ስኳር እና ፔንች ምግብ አያስፈልግም. ነገር ግን ለማገልገልዎ ሳህኑን መሞከር ይችላሉ, እና ከተፈለገ ትንሽ ይጨምሩ.
ከአጓጓው ተመሳሳይ የሆነ ሰላጣ እንዲሁም ከአቦካዶ ጋር ይዘጋጃል. እንደ ማለስለሻ ብቻ የወይራ ዘይት ከትርፍ እና ጥቁር ፔይን ጋር መቀላቀል ይኖርብዎታል.