ለክረምት ዞዝ - ሾርባዎች - ሾርባዎች, ጨው (ቀዝቃዛና ሙቅ ጨው), በረዶ. በክረምት ወራት ክረምት ከቀይ ጥቁር ክሬማ

ለበርካታ አመታት ምርጥ እንጉዳዮች ቡሌተስ እንደሆኑ ይታመን ነበር. እንደ እድል ሆኖ, ብዙ የጨዋታ አድናቂዎች ይህንን እውነታ ለመቃወም ዝግጁዎች ናቸው, ወደ አንደኛ ደረጃ አቀራረቦች ግን በጣም አነስተኛ, ግን እምብዛም ጣፋጭ እና ጠቃሚ የሆኑ ዝርያዎችን አያቀርቡም. ለምሳሌ, ሮዜሽኪ - በቀላሉ የሚገነዘቡ የብርቱካን እንጉዳዮችን ከኮንትሮስ ወይም ጠፍጣፋ ካምፕ ጋር. እንደነዚህ ያሉት "የደን" ነዋሪዎች በቤተሰቦቻቸው ይኖሩና በረጅም ርቀት ላይ ከዳርቻ ጋር ራሳቸውን ይለማመዳሉ. በብዙ ክልሎች ውስጥ በመጀመሪያ ምድብ ውስጥ ይካተታሉ, ግን ሁሉም ሁሉም ዝርያዎች በጣዕም እና በኬሚካላዊ ስብስብ ጥሩ ናቸው. ብዙውን ጊዜ በጣም አስፈሪ የሆኑ ብዙዎቹ ወፍራም እና ትልልቅ ልጆች በጣም ትልቅ ዋጋ አላቸው. ክረምቱ ለክረምት ለሁሉም አይነት ክፍተት ተስማሚ ናቸው - ለመንከባለል, ለመቁረጥ, ለስላሳ, ለምግብ ማቀዝቀዣ. በበርካታ ሃገራት ውስጥ በጣም ንቁ የሆኑት ሁሉ ዛላውን ለመጠበቅ እየቀጠሉ በመምጣታቸው, የምግብ አዘገጃጀቶቻቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በየዓመቱ በአዳዲስ የተሻሻሉ ልዩነቶች ይደገፋሉ.

ክረምቱን ለማራባት - እንጉዳይ ከፎቶ ጋር

ቀይ ዓሣን ማራስ ቀላል የመሆን ሂደት ነው, ብዙ የእንጉዳይ ማሳሪያዎች ደማቅ የማብሰያ እንጉዳይ እና ማሸጊያ እቃዎች ናቸው. ነገር ግን የተጣራ የጠረጴዛ ምግብ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግቦች እንዲህ ያለውን የፈጠራ ውጤት ለመቃወም አይፈቅድም.እነዚህ እንጉዳዮች ጥልቀት የሌላቸው, ተወዳጅ እና የተወደዱ ናቸው, የተጣራ ድንች, የስጋ ጣፋጭ ምግቦች እና ጠንካራ አልነበሩ የአልኮል መጠጦች ይባላሉ. ከዚህም በላይ አንድ ቁንጅና እራት ወይም እራት ጌጣጌጥ, ለጋስ እና ለዋጭ ይደርጋቸዋል.

ለክረምት ወቅት እንጉዳይን ለማራባቱ የምግብ አዘገጃጀት ንጥረነገሮች

• ትኩስ ሮዜኪ - 1 ኪ.ግ
• ቅጠል በሎረል - 5 ፐኮ.
• ደማቅ ጣፋጭ - 6 ቼኮች.
• ሾፒቶች - 4 መ
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• አረንጓዴ አረንጓዴ - 1 ጥቅል
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp.
• ጨው
• ኮምጣጤ - ለመብላት

ከባህር የተጠበሰ እንጉዳዮችን ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የሚሰጥ መመሪያ

1. አዳዲስ ማራኪ እንሽላሎች በግማሽ ይቀንሱ, በጣም ብዙ ቀዝቃዛ ውሃ ይቀቡ እና ለ 3-4 ደቂቃ ያብቡ. ማንኪያውን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ, ሁሉንም ፈሳሽ ይደምሩ.

2. ውሃውን እንደገና በጥንቃቄ ያበስል, ቅመሞች እና ሽንኩርት ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ. አረፋውን በየጊዜው ለማጽዳት ለጥቂት ደቂቃዎች ክብደቱን ያቆዩ. አረንጓዴዎችን ይጨምሩ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ምግብ ከ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል ይቀጥሉ.

3. ግማሽ ኪሎ ቀዝቃዛ ናሙናዎች በሶዳዉ ታጥበው በመታጠብ በእንፋሎት ፍጥነት ተከታትለዋል. በእያንዳንዱ በ 1 የሻይ ማንኪያ እና በሻምጣ ገለባ ውስጥ ይጨምሩ.

4. እንጉዳዮች ከባህር ማራቢያ ጋር ወደ አንድ ኮንቴይነር ውስጥ ይደርሳሉ, እስከ 1 ሴንቲ ሜትር (እስከ 1 ሴንቲ ሜትር) ላይ መድረስ አይችለም ተራውን የብረት ወይም የዩሮን መሸፈኛዎች በጥብቅ ይዝጉ.

5. ባንኮች ወደ ታችኛው ክፍል ይመለሳሉ እና በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፍናሉ. ከ 10-12 ሰአታት በኋላ, ክረምት እስከ ክረምት ድረስ ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታን ይቀይሩ.

የክረምት ዞዝኪ ዝርጋታ - ለመብሰል (ሙቅ ጨው)

እነዚህ ፈንገሶች ከቤታ ካሮቴንስ, አኮርኮርቢክ አሲድ, የቢስ ቤ ቫይታሚኖች, የዞን ንጥረሞች እና ፋይበር የተሞሉ ናቸው. በምግብ ውስጥ በማንኛውም መልኩ መመገብ ሰውነት መከላከልን, የዓይንን እድገት ማሻሻል, የምግብ መሙላትን መቆጣጠርን ይጨምራል. በሁለቱም ጥሬ እና ጨው የሬዝሂኮቭ ስብስብ ውስጥ ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲኮች - ለታመመ ህመምተኞች ፈጣን ማገገሚያ ወደሆነው ወደ ላክቲቫይሊን መኖሩ ታውቋል. በሚታወቀው የፕሮቲን ስብስብ ምክንያት ፈንጋይ ስጋን በከፊል ሊተካ ይችላል. በተጨማሪም እነሱን ደስ የሚሉ መንገዶችን መጠቀም ቀላል ነው. በክረምቱ ወቅት ቺንቴስ ለማብሰል የተለመደው የአሠራር ዘዴ ድንገት ስህተትን ለማስወገድ ይረዳል.

ለትኩሳ እንጉዳይ ለመምሰል የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች

• ስጋ - 5 ኪ.ግ
• ጨው (አዮዲን አይደለም) - 250 ግ
• ክምር - 5-10 ቦምቦች
• ቅጠሎች ጥቁር ጣፋጭ - 50 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• ደማቅ ጣፋጭ - 5 ቼኮች.
• Laurushka - 7 pcs.

ለክረምት ለጨው የእንቁላል እንቁላል ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ መመሪያ

1. ከጠቅላላው ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ የተበላሹ, በቀላሉ የማይበላሹ እና ትላልቅ ቁሳቁሶችን ያስወግዱ. ጉጦው የበዛበት ከሆነ, እንጉዳዮቹን ለ 20 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ያጠቡ. ትላልቅ የሆኑትን ብዙ ትናንሽ ቁርጥራጮች - ሙሉ በሙሉ ይትከሉ.
2. በ 5-6 ደቂቃ ውስጥ የእንቁላል ጭማቂ በተቀባው ውኃ ውስጥ ያብሩት. ሁሉንም በአንድ ኮንዲነር ውስጥ እና ወደ የሙቀት ሙቀት አጣጥፈው ይጣሉ.
3. ለመንከባለል ጥልቀት ባለው ማስቀመጫ ውስጥ እንጉዳዮችን ወደ ላይ ከፍ በማድረግ እያንዳንዱን ሽፋን በጨው, በቅጠላቸው እና በቅመማ ቅመሞች ላይ ማፍሰስ. ጠፍጣፋውን ጠርሙ ላይ ጣል ያድርጉ እና ቀንበሩን አዘጋጁ.
4. በ 0 እና በ 7 C ሙቀቱን በአንድ ክፍል ውስጥ ለ 1.5 ወራት አቅም ይሙሉ. ለምሳሌ በመሬት ውስጥ, በሬሳ ወይም በማቀዝቀዣ ክፍሉ ዝቅተኛ ክፍል ውስጥ.
5. ሳን ጨርቁ በሚሰሩበት ጊዜ በሶላቱ ቀለም ላይ ያተኩሩ. ከቀለም ወይም ከቀይ ደመና ከሆነ ሂደቱ ወደ ቀኝ እየተንቀሳቀሰ ነው. ብሩሽው ጨለመ ከሆነ የአየር ሙቀት መጠኑ ተጥሷል, ይህም ማለት ጨው መቀጠል ትርጉም የለሽም ማለት ነው.
6. ከ 1.5 - 2 ወር በኋላ ለክረምት ወራት የድራማ ቀለም ያላቸው የጭንቅላት ጨዋታዎች እንደ ምልቃሻችን ተደርገው ይወሰዳሉ. ለመገበያየት መዝናናት እና እንግዶችን ማከም ይችላሉ.

የክረምት ዞዝ ዞዝኪ ቂሮኪ - ምግብ ለማብሰል የሚሆን ምግብ (ቀዝቃዛ ጨው)

ከዚህ በፊት ከተለመዱበት መንገድ ጋር ሲነፃፀር ይህ በጣም ተወዳጅ እና በፍላጎት በጣም ተወዳጅ ነው. የቀይ ጆሮዎች ቅዝቃዜ በሚኖርበት ጊዜ, የኬሚካሉ ስብስብ በትክክል አይለወጥም - ምርቱ እንደ ዋጋ ያለው እና ጠቃሚ ነው.

ለቅዝቃዜ እንጉዳይ መፈጠፊያ የሚሆን ምግብ የያዘ ንጥረ ነገር

• ትኩስ ዓሣዎች - 2 ኪ.ግ
• ጥቁር ጣውላ ቅጠሎች - 40 ግ
• ጣፋጭ ፔንታ - 20 ቼኮች.
• ጥቁር ፔጀር
• laurel - 15 pcs
• ጨው - 100 ግራም
• ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ

ለክረምት ለጫማ ቀይ የሆድ ማሳመሪያ በደረጃ የሚሰጠው መመሪያ

1. ወጣት የሆኑ ቁሳቁሶችን ከቧንቧ ውሃ ስርቀው እና ደረቅ ፎጣዎች ላይ በማሰራጨቱ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ይተዉ.
2. ከጠርዝ ማጠራቀሚያ በታች, ከስልጣቢው ​​እቃ ወይም ከእንጨት ሳር, ትንሽ ጨው እና የቅመማ ቅመሞች ይረጩ. የደረቃቸውን እንጉዳቶች ከሊይፎቻቸው ጋር አኑሩት. ሌላ የጨው እና የሽቶ ስብርባሪዎችን ያክሉ. እንጉዳዮቹን እስከመጨረሻው መጨመር ቀጥል.
3. የተጣራ ጥሬ እቃዎች ላይ, ከጭንቅላቱ እና ከተጣራ ጉድጓድ አንፃር አንድ ከባድ ጭነት ይጫኑ. ስለዚህ ሶስት ሊትር ውሃን መጠቀም ይችላሉ.
4. የሙቀት መጠን ባለ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ባለበት የሙቀት መጠን ይቀጥሉ. በሶስተኛው ቀን የጋዝ ሽፋንን ይተካዋል.
5. በምሳሃው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የቡናዎቹ ዓሦችን በጨው ወደ ሶስት ሳምንታት ይቀጥሉ. የወቅቱ መጨረሻ ላይ እንጉዳዮችን ከክረምት በፊት ንፁህ ሳህኖች ይለውጡ. እቃውን በጥብቅ ለማጠናከር አልተመከሩም.

ክራምቢል ለክረምት የክሬቪል ክሬም - በዩኒቨርሳል (ቪዲዮ)

እንጉዳይ ክላቫር ያልተለመደ ቢሆንም ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ ነገር ነው. ብዙውን ጊዜ ወደ አንድ የበለጸገ የሰንበት ጠረጴዛ ይቀርባል, ግን አብዛኛውን ጊዜ ለዕለት ምግብ ይቀርባል. ኮቨረር ሮዝሂኮቭ በበርካታ ቮይኬይሎቭኖ ውስጥ ሁሉንም ዓይነት መክሰስ ለማብሰል ተስማሚ ነው. ማርታ, ድራጎቶች, ጎማዎች, እና እንደ ገለልተኛ ሳህን. የመሰብሰብ ሂደቱ ሁለቱንም ወጣት እንጉዳይቶች መጠቀም, እና የጎለመሱ ቁሳቁሶች, የተሰበሩ ክፍሎች ወ.ዘ.ተ. በብሎቫዊተር ውስጥ ለሽምችት ቪድዮው የምግብ አሰራሮች ቀደም ሲል ያልተገኙ ሒደት አስቀድሞ በዝርዝር ያውቃሉ.

በዊንዶው አረቅ ውስጥ ያለ የበቀለር - ለማብሰል የአሠራር ዘዴ

ማቀዝቀዣውን ለመጠቆም በእውነቱ ሁሉንም እንጉዳዮች በበጋ እና በመኸር ውስጥ ደን ውስጥ ለመግዛት ወይም ለመሰብሰብ ቀላል ናቸው. ከ ነጭ, እስከ ቫሌንሪሎች - ለምግብ ብቻ! በጨዋታ አደን ወቅት በክረምቱ ወቅት በረቂቅ ጨርቅ እጅግ በጣም አመስጋኝ ነዉ. ከዚህ በከፊል የተጠናቀቀ ምርት ሁሉ ዉስጥ ሾርባዎችን, ራባቶችን, ፒኖችን, ፓንኬኮች ወዘተ. ዋናው ነገር አራት ዋና ዋና ደንቦችን በማጥናት እንጉዳይቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው.

የክረምት ቀዶዎችን ለክረምት እንዴት ማቆም እንዳለባቸው ደረጃ በደረጃ መመሪያ

1. ቀዝቃዛና ንጹህ የኤሌክትሮኒክስ ማቀዝቀዣ ብቻ እሰር. የዛሬው ወይም ትላንትና ስብሰባ የሚያደርጉት ፈንጋይ በጣም ጥሩ ናቸው. ከመተኛታቱ በፊት, ከትልቁ ቆሻሻ ውስጥ በጥንቃቄ ያፅዱ እና በቧንቧ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቡ. አለበለዚያ ጥሬ ዕቃው የውኃን መጠን ይቀበላል.
2. መላውን ዓሣ እና ለየብቻ እሰር. በመጀመሪያ እንጉዳዩን በማቀዝቀዣው መስኮት ላይ በማሰራጨት, እና ከ 2 እስከ 3 ሰዓት (ያረጀ ባረፉበት) በኋላ ወደ ክፍልፋይ እቃዎች ማጠፍ. በተመሳሳይ መንገድ, የሚቀጥለውን ዕዳ ይጫኑ. በመጨረሻም ጥሬ እቃው አንድ ምላስ ሰሃን አይመስልም.
3. በአደገኛ ንጥረ ነገር ውስጥ ያልተጣበቁ የእንጉዳይ እቃዎችን በአደገኛ ሁኔታ ለመከላከል እራስዎን ለመከላከል እራስዎን በደንብ በሚቀለበስ መልክ ማቆም ይችላሉ. እንጉዳዩን ለ 15 ደቂቃ በጨው ውኃ ውስጥ እንጉዳለን እና በመቀጠል ወደ ኮንዲነር ይጥሉት እና በምግቡ ምግቦች ላይ ያስተላልፉ. በማብሰልበት ጊዜ አምፖሉ ሰማያዊ ሲሆን, ጠቅላላ ዕጣው መወገድ አለበት. ካልሆነ ግን ለወደፊቱ የበሬ ማድመሪያ የሚሆን ምርጥ ሥራ ይኖሩዎታል.
4. በተረጋጋ የአየር ሙቀት ላይ ዝናቡን ያከማቹ. እንጉዳዮች ለአንድ አመት በ 18 ° ሴ. እንዲህ አይነት ምርትን በድጋሚ ማቀብ የተከለከለ ነው. ከጥቅም ዉለጡ በኋላ ለበርካታ ሰዓታት እንዲጠቀሙ ይመከራል.

ቀይ ጅማሬን የምትወድ ከሆነ, ለሂዝማው, ለሠዋው እና ለሽምግልና ምግብ አዘጋጃች እርዳታዎች እንደሚረዱህ እርግጠኛ ናቸው. በቬርኒው የክረምት ወቅት ማለትም በበቆሎ ዝርጋታ ወቅቶች ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ለመዋል ጊዜ ማግኘት ያስፈልጋል.