የዶሮ ሾርባ በቆሎ አይብስ ሱፖስተር ሁለገብ እና ገንቢ ምግብ ነው, እና በትክክለኛው የተከተረ ሾርባ ልዩ ትኩረት እና ጊዜ የሚጠይቅ ታላቅ ጥበብ ነው. ሾርባን የማምረት ቴክኖሎጂ እጅግ በጣም ተለዋዋጭ ቢሆንም ሁሉንም ሙቅ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት አጠቃላይ መርሆዎች አሉ. ስለዚህ, እያንዳንዱ ምርት ሙሉ ለሙሉ መብቱን ማጣት የለበትም, ሆኖም ግን, እያንዳንዱ ንጥረ-ምግብ ማብሰል እና በአጠቃላይ ማቀነባበሪያ ውስጥ መመካት አለበት. ነገር ግን ጨው ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ብቻ መሆን አለበት, ግን በራሱ አይደለም, ነገር ግን ሾርባው የሚገኙት ንጥረ ነገሮች በቂ ጨው ይይዛሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ ሾርባን በደስታ የምታዘጋጅ ከሆነ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. በተጨማሪም, ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ጣዕምዎን ወደ ጣዕምዎ ሊለወጥ ይችላል. የብሔራዊ ምርት ከመምጣቱ በፊት - በቆሎ የተጠበሰ ጥብስ - የሸንኮራኩር ሰራተኞች ለዋናው መገኘት አልቻሉም. በ 1911 አንድ ዘዴ የተፈጠረውን ቀዝቃዛ የሙቀት መጠን እንዲቀንስ ተደረገ, ነገር ግን ረዥም ሙቀት በሚሰጥበት ጊዜ ከላጣው ላይ ጥበቃ ይደረግለታል. የ "ጓደኝነት", "ሞገድ" እና "አምበር" ቅድመ አያቶች ነበሩ. ከ "መወለድ" በኋላ የአንድ ሰው ጭንቅላቱ ፈሳሹን "ፈሳሽ" ወደ ፈሳሽ ይጎትታል. ስለዚህ የእኛ ሾርባ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ከፍተኛ የቴክኖሎጂ ውጤት ነው.
ግብዓቶች- የዶሮ ዝንጅር 300 ግ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የእንቁላል 100 ግራ
- ካሮት 1 ፒ.
- ድንች 3 ሳ.
- ክሬም 400 ግራም
- ቢት 50 ግራ
- Vermicelli ትንሽ 4 tbsp. l.
- Bay leaf 3 pcs.
- ኃይለኛ ደረቅ 1 ሳርፍ.
- Pepper blackface 2 pinch
- ጨው 1 tbsp. l.
- ውሃ 4 ሊ
- ደረጃ 1 አስካሪ መጠጥ ለመሥራት ያስፈልገኛል: ትልቅ ትልቅ ሽንኩርት እና ካሮት, ትንሽ የፔርሶል ስሮች, ሶስት መካከለኛ ድንች, የዶሮ ዝይ, ክሬሚስ ቅቤ, ቅቤ እና ቅመማ ቅመም.
- ዯረጃ 2 ቀኖቹን, ካሮትን እና የፓሳሌ ስሮች ያዘጋጁ.
- ደረጃ 3 የዚህ ሾርባ መሰረት የአትክልት ብሩሽ ነው. ይህንን ለማድረግ ውሃውን ወደ ሙቀቱ ይለውጡ, አትክልቶቹን ወደ ድስሉ ላይ ጨምሩና ለዝቅተኛ ሙቀት ለ 30 ደቂቃዎች ያደጉት.
- ደረጃ 4 ከግማሽ ሰዓት በኋላ ትላልቅ የተሰራውን ድንች በብሬኩ ውስጥ ይጨምሩ.
- ደረጃ 5 ኩባንያውን ለሌላ 20 ደቂቃ ያዘጋጁ.
- ደረጃ 6 የዶሮውን ዶሮዎች በፍጥነት ይቁረጡ.
- ደረጃ 7 ሁሉንም አትክልቶች ያስወግዱ እና ፋይቶቹን ወደ ኩሶው ይጨምሩ. ሽንኩርት, ካሮትና ፓሶሌዝ ሥሮ አይኖርም. ድንቹን ወደ ጥቁር ሳህን ይዝጉት.
- ደረጃ 8 በወንዙ ውስጥ የተደባለቀ ደረቅ ተክል, የበቀለ ቅጠል, የፔሮ ፔይን እና ጨው ይጨምሩ.
- ደረጃ 9 ድንች በአፋጣኝ ማብሰል አለብዎ, ነገር ግን ግን የተደባለቀ ድንች ብቻ መሆን የለበትም.
- ደረጃ 10 የዶሮ ዝሆኖች ዝግጁ ሲሆኑ የተደባለቀ ድንች ይጨምሩ.
- ደረጃ 11 ሞቃታማውን ድስት ለማዘጋጀት ፎርማሊቴሊይ. ዘይት ማከል አያስፈልግዎትም.
- ደረጃ 12 እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ ሙዝ ድረስ. ይህ መንገድ ወደ ማንኛውም የብርሃን ሾርባ ጣዕም ይጨምራል.
- ደረጃ 13 የተከተለውን ቀሚስ ወደ ትልቅ ማያያዣ ይለውጡ ዱቄትን ለማጽዳት ቀላል ለማድረግ - ለቀማሽ 10 ደቂቃ ያህል ይቆይ.
- ደረጃ 14 በየቀኑ በትንሽ መጠን በዱቄቱ ላይ ዱቄት ጨምሩ, ዘወትር በማንሳት.
- ደረጃ 15 ዱቄው ሙሉ በሙሉ መፍረስ በሚጀምርበት ጊዜ - ቫርሜላኒን ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ምግብ ያዘጋጁ.
- ዯረጃ 16 ከእህሉ ሾርባውን ያስወግዱ, ቅቤ ቅጠሌ እና ሽፋኑን ይጨምሩት.