- የደረቅ አሲዲ ማሸጊያ - 1 ቁራጭ (7.5 ግ)
- ዱቄት - 4 1/4 ኩባያ (ተጨማሪ ዱቄት ለማጣጣጥ ተጨማሪ ዱቄት)
- ጨው - 2 ½ የሻይ ማንኪያ
- የወይራ ዘይት - 1/4 ስኒ (እና 3 ጠርሙሶች)
- አዲስ አትክልሪ - 1 አንቀፅ. ድፍን
- ቼሪስ ያለ ቧንቧዎች - 450 ግራም
- ትልቅ የጨው ጨው - 1 ½ የሻይ ማንኪያ
1. 1 / 2/3 የብር ሙቀት (40-46 ዲግሪ) ውሃ እና እርሾ በድምፃዊ ድስት ውስጥ በሳር. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ለመቆም ተው. ዱቄት, 1/4 የብርኤል የወይራ ዘይት እና ጨው ይጨምሩ. ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ. ለ 1 ደቂቃ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. 2. ቂጣውን በደንብ ያልበጠበጠ ወለል ላይ በማድረግ እና ከ4-5 ደቂቃዎች በኩስ አድርገው. ቂጣውን በጥሩ ዘይት ውስጥ አኑሩ እና ማሽኑ በሙሉ ዘይት ይሸፈናል. ከ 1 እስከ 1 1/2 ሰዓታት እስኪከፈት ድረስ በፖሊቴኒየም ፊልም በተሸፈነ የሙቀት መጠን መነሳት ይፍቀዱ. 3. ዱቄቱን በዘይት ይቅቡት. ከመጠንከስ 25X37 ሳ.ሜ. አራት ማዕዘን ቅጥር ይስጡ. የቢጣውን ፎጣ በኩሽ ፎጣ ካጠቡ በኋላ በመጠን አንድ ጊዜ እስኪጨምር ድረስ በእጥፍ ይደርሰው. እንጆቹን ቆርጠው አጥንቱን አስወግዱ. ምድጃውን እስከ 260 ዲግሪ ቅኝት ያድርጉ. 4. የተቆለለውን ሮዝሜሪ እና የተቀቀለውን 3 የሾርባ የወይራ ዘይት ቅልቅል. በጣፋጭዎ ላይ ጣቶችዎን በጣቶችዎ ላይ ጥራጥሬ ያድርጉ, ከዚያም በሮማሜሪ ዘይት ይጠቡ. በጫካዎቹ ውስጥ የቼሪዎቹን ግማሽዎች በጥንቃቄ ይጥሉ. 5. በተጨማሪ የጨው / የሳዉን ጨው በእንቁላል ውስጥ በመርገጥ እና ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር. እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ ሙቀቱ ድረስ በ 230 ዲግሪ እና በ 12-15 ደቂቃዎች ብረቱን ይቀንሱ. ፋኮካይውን ወዲያውኑ ወደ ድስዎ በማዞር ያቀዘቅዙት. ሙቀትን ወይም በክረምት ሙቀት ያቅርቡ.
አገልግሎቶች 6