Peach pie
ለክፍል የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች: 400 ግራም ቅቤ ክሬ 20%, 100 ግራም ስኳር.
ለስላሳዎች: 800 ግራም የተቀመም ፍራፍሬ, የሻይድ ሶዳ ሶዳ, 5 እንቁላል, 200 ግራም ቅቤ, 200 ግራም ስኳር, 250 ግራም ዱቄት, 50 ml ወተት.
ዝግጅት. እንቁላል እንጨምራለን እና የተቀላቀለን እንወስዳለን. በተፈጨው ጥፍጥ 500 ሚሊ ሊትር ወተት እናጭጣለን. ዱቄቱን እና የተጠማዘመውን ሶዳ ይጨምሩ እና በድጋሚ ቀለሙን እናነሳለን. ቅጠሎች ይታጠቡ እና በቅልሶች ይቀለጣሉ. የማጣሪያ ዕቃዎች ወይም ማገቢያ መስታዎሻዎች በመያዣዎች አማካኝነት በዘይት ይቀዳሉ. ከላይ ከላጡን ማውጣትና ደረጃውን ስጠው, የፓኬቶችን አልቦቶች እናስቀምጣለን. በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ ላይ እስከ 180 ዲግሪ ፋየር ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች ቡና ያድርጉ. ለዚህ ቅልቅል ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ከስኳን ጋር ለሽያጭ ክሬም. ትኩስቱን ከኩሬው ጋር ይሙሉና ቀስ በቀስ ይጣሉት.
የፓስታ ካሳሎሌ
ግብዓቶች: 450 ግራም, 2 ቲማቲም, 300 ግራም የደች ቺስ, የቡልጋሪያ ፔፐር, ጥቂት የሾላ አይን ወይም ስኒስ, 4 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት, 7 ሬስቶካዎች, ፓፓሪያ, ዝንጅብ, ፔፐር, ጨው ለመምጠጥ.
ዝግጅት. የሳራኒው ሙሌን በጨው ውሃ ውስጥ እና በቆላደር ውስጥ ያስወግዷቸው. ፓስታዎችን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት በምርጫው ላይ ሊነበብ ይችላል. ወይንም እንክት ፈሳ ውሃን, እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ, ፓስታውን ዝቅ እናደርጋለን እና ለ 10 ደቂቃዎች አብረን እናበስፋለን, እንፋፅማለን. ፓናውን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ, ለመጋገር የመጀመሪያውን ቦታ ይለጥፉ. ምንጣፉን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ወደ ትላልቅ የከተማይቱ ቅጠላ ቅጠሎች, ሸንኮራዎች, ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ተጭነው ይሸፍኑ. የሚቀባው ድብልቅ በፓስታው የመጀመሪያ ክፍል ላይ ይሰጥና በፓሳውን አጠቃላይ ገጽታ ላይ ይሰራጫል. የፓስታ ቅጠሎች 2 ሽፋንዎችን በጋራ ይስጡ. ከፎክ ሰሃን ላይ እንክትዝ እና ካሳችንን ወደ ታች እናደርጋለን. በ 160 ዲግሪ ውስጥ ለ 20 ደቂቃ በጋ መጋገሪያ ይቅፈሉ. አይቡስ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እጢውን በሙቀቱ ውስጥ ይያዙት.
የተጠበቁ ገምባዎች
ተቀጥላዎች: 300 ወይም 400 ግራም ደረቅ ካብ, 3 የቡልጋሪያ ፔፐር, 3 የተቀቀለ እንቁላል, ማይኔዝዝ, 3 ወይም 4 የሾርባ ጉጉቶች.
ዝግጅት. ገመዶች ይታጠቡ እና መሃሉንም ቆርጠው ይለጥፉ.
መሙላትዎን እናዘጋጃለን - አዮዱን እንወዳለን, ነጭ ሽንኩሩን እናስቀምጠው, ድብሉ አይቀዘቅዝም, እና በደንብ ድብልቅ እንጨቱን እናስቀምጠው. ይህ መሙላትን ፔሚዎችን ሞልቶ ከጉዳቱ ላይ በማውጣት እንቁላሉን ለቅቆ. በፔፐር መሃከል ውስጥ የተቀቀለ እንቁላሎችን ያስቀምጣል, የቀረው ቦታ እስኪሞላ ድረስ. ገመጮቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 4 ሰዓታት አስቀምጡ. በሹል ቢላ በመያዝ ገመዳችንን እንቆጥራለን, በእንቁላል ውስጥ እንቁላለን.
Tortilla
3 ዱቄት ነጭ ሽንኩርት, ትልቅ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት 6 የቀለበት ቦርሳ, 5 እንቁላሎች. ለመብራት ለስላሳ, 2 ቲማቲም, 5 ድንች. የሚጣፍጥ የክርምሚም, ፓፕሪክ, ዝንጅብ, ፔፐር, ጨው ጣዕም.
ዝግጅት. ቀይ ሽንኩርት እንፍላለን, በጥሩ መጨፍለቅ, ወርቃማ ዘይት መጨመር እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሳጥን ውስጥ እንጨትለታለን. ድንቹን ከቆረጥ በኋላ በጥሩ መጨፍጨፍና በሽንኩርት ላይ መጨመር 3 ቅቤን ነጭ ሽንኩርት እናጭጣለን. ደናግረን, እንራባናለን. ድንቹ እስኪነሰል ድረስ ቀቡ.
ቲማቲሞች በጨርቁ ላይ የተቆራረጡ እና ከተጠናቀቁ ድንች ላይ ከላይ ተቀምጠዋል. አሁን እንቁራኖቹን በቅመሞች እንወስዳለን እና ወደ ድንች እናስገባቸዋለን. ሽፋኑን ይክፈሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ይጨምሩ. ከማቅረብዎ በፊት እንደ ተክሎች ያርጉ.
የህንድ እንጀራ "ፓሪ"
ግብዓቶች-የስንዴ ዱቄት እና አንድ የተሸፈ ዱቄት, የቀዘቀዘ ቅቤ, አንድ ሶስት ኩባጭ ውሃ, 1/3 የሻይ ማንኪያ ጨው, 1 ስፖንጅ ጋይ.
ዝግጅት. በጋጣ ውስጥ ሁለት አይነት ዱቄት, 1 ቅቤን የተቀላቀለ ቅቤ እናቀርባለን. አሁን የእጆቼን ዱቄት እና ቅቤ እናቆማቸው, ጣቶቹን በጣቶቹ አጥፍተነውታል. ለደቂቃዎች እናሳጥራለን 3. ውሃ እና ጨው ጨምሩ. ትንሽ ውሃ ጨምረን, በዱቄቱ ውስጥ ጣልቃ መግባታችንን እንቀጥላለን. ለ 5 ደቂቃዎች እንነቃቃለን. ዱቄው ለ 30 ደቂቃዎች ተላልፈዋል ከዚያም በዛሉ ኔኒት ላይ ቂጣውን ወደ ኳስ ይክፈሉት. እያንዳንዱ ኳስ በዘንባባው ላይ ይቀመጣል እና በሁለተኛው የዘንባባ ክፍል ይሸፈናል, ከዚያም ወጡ በክብ ቅርጽ ይሽከረከራል, እና ክበብ ውስጥ በክቡ ውስጥ ይንሸራሸሩ.
ስለዚህ 12 ሴንቲሜትር ዲያሜትር ያለው ክበብ እስከሚሆንበት ጊዜ እንሸጋገጥበታለን. አሁን በጋርዶር ወይም በብርድ ፓን ማጨስ እስኪጀምር ድረስ የተቀላቀለ ቅቤ ትኩሳት እናበስባለን, ከዚያም ኬክ ወደ ቅቤ እንጨምራለን, እናም ከቆሎው ግርጌ እቅጠጣለን. አንድ ጎኑ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዳቦ ማበጥ ይጀምራል, ከዚያም ወደ ሌላኛው ጎን ይዛወር እና ወደ ወርቃማ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ እንደገና ይለማመዱ. የመስታወቱን ዘይት ለማዘጋጀት እንቁላሎችን በቆላደር ውስጥ እናሰላለን. ይህ ዳቦ በቀሚስ, በአትክልት አትክልት, በስጋ ወይ ወይ በሳም ሊጠፋ ይችላል.
ኬክ "ናፖሊዮን"
ለስላሳ እቃዎች - ከቤት የተሰራ ቅጠላ ቅጠሎ, 200 ግራም ቅቤ, የተራመዳ ሶዳ (1/2 የሻይ ማንኪያ ሶዳ እና የሻፍጣሽ ማንኪያ, በጠረጴዛ ውስጥ ይቀላቅሉ, እና በቆላ ውስጥ ይጨምሩ), ዱቄት.
ለካስትጋ የተዋቀረ-1 ሊትር ወተት, 400 ግራም ቅቤ, 2 የሾርባ ዱቄት, 1.5 ኩባጭ ስኳር, 2 እንቁላል, 3 ሼሎች.
ዝግጅት. ምግብ ማብሰል በሁለት ደረጃዎች የተከፈለ ነው, ይህ የቂም እና የዶላ ዝግጅት ነው.
ዱቄትን ማዘጋጀት, 200 ግራም ቅቤን ውሰድ, በእፍድግድ ላይ እጠፍለው, ጎማ ክሬም ጨምረህ, ሶዳያን አስቀምጥ እና በደንብ ተንገጫው. ዱቄት አክል, ስለዚህ ቂጣውን መዞር እና ቂጣውን መቀቀል ትችላላችሁ. ከዚያም በሲላፎን ውስጥ ይህን ጭማቂ እናስገባና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ክሬሙን ያዘጋጁ. በሳጥኑ ውስጥ 3 ጥቁር እና 2 እንቁላሎችን ይቀላቅሉ. (ከ 3 ፕሮቲኖች ሜሪንጅ ይዘጋጃሉ). 1.5 ኩባያ ስኳር ይጨምሩ, ያዋጉ, 2 የሾርባ ዱቄት ዱቄት ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
አንድ 1 ሊትር ወተት ይጠቅሙ, ሙቀትን በእጅጉ ይቀንሱ እና የውሃውን ቅባት ወደ ቀጭን ሽታ ይቀንሱ. ድብልቅ እስኪቀልጥ ድረስ የእንጨት ማንኪያ ጉዞ ላይ ነው. ቀዝቀዝዎን ወደ ቀዝቃዛው ይተውት.
ማቀዝቀዣውን ከማቀዝቀዣው ላይ ወደ 9 ክፍሎች እንከፍላለን, አሁን ስስ ያሉትን ጥፍሮች ይለፋና በ 160 ዲግሪ ሲቀዘቅዝ ለ 7 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ እንሰራለን. የተቀሩትን የዶላ ክፍሎችን መቀቀል እንዳይገባዎት በማቀዝቀዣው ውስጥ መልሰው ይቀመጡ. አንድ የተበሰለ ኬክ ሹካውን መበታተን አይፈቀድም. የተዘጋጁ ቂጣዎች ልክ በቀላሉ እንደተበላሹ በትክክል ተጣጣሉ. በቀዝቃዛው ክሬም ውስጥ 400 ግራም ቅቤ እንሰራለን, ይቀልጠውና ይደባለቅ.
በሚሰሉት ውብ ምግቦች ላይ የተጠበሰ ኬክ እናስቀምጣለን, እና ከላይ ያለውን ክሬም ያክሉት, ስምንት ጊዜ ያድርጉት. የመጨረሻው ኬክ በኩሬ ሲጨመር, ባልታሰበበት የኬክ ጫፎች ላይ ቀስ ብለው ይላጩ, እጆቹን ይሰብሩ እና በላዩ ላይ ያስቀምጡት. ሌሊቱን ያሳልፍ.
የሩዝ ሾርባ ከአትክልቶች ጋር
ቂጣዎች: 2 ደወሎች, ፓስሴስ, 150 ግራም የተቀባ ቅቤ, 6 ወይም 7 የቲማቲም, 5 ወይም 6 ድንች, 2 ካሮቶች, 4 የሶላር ሩዝ, 3, 3 ሊትር ውሃ, ጨው ለመምጠጥ.
ቅመማ ቅመም: 3 ጥራጥሬ ጥቁር እና 2 የሉፍ ቅጠሎች.
ዝግጅት. በ 3.3 ሊትር ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጡት, 4 የሾርባ ሩብ ይጨምሩ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ. ድንቹን ወደ አንድ ቦታ እንተፋቸዋለን እንዲሁም በካሬዎች እንቆራርጣቸዋለን.
ፒቡራሪው ገለባውን ቆርጠው ሾርባ ውስጥ ይከቱ. ካሮት በሸክላ ስራዎች ላይ እንጠቀማለን, እና አንድ ፓሶሶ በጥሩ እንቆቅልታለን. ለስላሳ የተጠበቁ ካሮሊፍ እና ስኒሳዎችን በሸምጋው ላይ ያስገቡ. 7. ወደ ሾርባ ያምሩ እና ቅልቅል ያድርጉ. ቲማቲም እንጨቶችን እንቆርጣለን እና በቀለለ ቅቤ ላይ 6 ደቂቃዎች እንጨምራለን. 6 ሾርባዎችን እናደርጋቸዋለን.
በሾርባ ውስጥ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ሁሉ ጨቡ ጨምረው 100 ግራም የፈላ ቅቤ አስቀምጡ. እስኪዘጋጅ ድረስ ይመገቡ, ድንቹ ከታመቀ በኋላ ሾርባው ዝግጁ ነው.
ቬጀቴሪያን ቦርስቻ4 ዱ ወይንም 5 መካከለኛ ድንች, 1 ካሮት, 2 ቲማቲም, አንድ ነጭ ጥቁር ብርጭቆ, 1 ብር ክሬም ክሬም, 1 ትናንሽ ባክታር, 2 ሽንኩርቶች, 1 ደወል ፔፐር, 5 የሾርባ ዘይቶች, የዶል ወይም የሳሶ እሽግ. ሁለት የስንዴ ቡና ስኳር, የሶላር ኩባያ, የሶላ በለው. ቅመሞች የምንወደውን ብቻ ይጨምራሉ-2 የሎረር ቅጠል,