- ፈዛ ያለው ምላስ - 600 ግራም
- ዱቄት - 1 ጥበብ. ድፍን
- ጥሬ ክሬይ - 1,5 ቆቦች
- Walnut - - ለመቅመስ
- ሻምፕሎች - 8 ጥራዞች
- ጣት - 2 ጥርስ
- ቤይ ላቭ - 3 ፓራዎች
- Cilantro - - ለመቅመስ
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው - - ለመብላት
ምላሱ በደንብ ይታጠባል, ከዚያም በኩሬል ቅጠልና በጨው ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 2 ሰዓታት በተዘጋ ክዳን ውስጥ ያበስሉ. ሻምፕስ ቀጭን ጠርዞቹን, ሽንኩርትን በጥራጥሬ ይቀንሳል. በጣም ጥቁር ማንኪያ ይከተላል, የወይራ ዘይት ያፈስሱ, አስፕቺን እና በቀን 1 ደቂቃን እንጨልብለን, ንቁ ተሳትፎ እናደርጋለን. እንጉዳዮቹን እጨምርና ወርቃማ ቀለም ይለውጡ. እንጉዳዮቹ ለስላሳ ስለሆኑ እና ጭማቸውን እንዳያጡ አስፈላጊ ነው. በስፌር ዱቄት እና ዱቄት ውስጥ ለማጣፈጥ. እስከ ዩኒፎርም እስከመጠን ድረስ ይለብሱ, ጥፍሮች መሆን የለባቸውም. ለ 1 2 - ደቂቃ በደረቅ ማንደጃ ክሪን ውስጥ ቅጠል ይለብሳሉ. ምላሴን በቀዝቃዛ ውሃ ጨርስ እና አጽዳው. ምላሱን በትንሽ መጠን (cubes) መጠን እንቆጥራለን. በሾላ እንጉዳይቶች ጋር በብርድ ሾርባ ውስጥ የለውዝ, ክሬም-ዱቄት, ምላስ እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም ለስላሳ ያመጣሉ ከዚያም ለቀጣዩ ሙቀት 5-6 ደቂቃ በትንሽ ክሩ ቆርቆሮ እስኪሰነጥስ ድረስ ይግዙ. ከእሳቱ ውስጥ ከመነሳትዎ በፊት በትንሽ ሳህኖ ውስጥ አጃቢ ጣዕም ይጨምሩ. እሳቱን አጥፍተው ወዲያውኑ እናገለግላለን.
አገልግሎቶች: 3-4