ለአዲሱ የአዲስ እራት ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የኒው ዮርክ ጣፋጭ ምግቦችን ጣዕም አቀርባለሁ.

በተጨማዘሙ ዓሳዎች የበሽታ ሰላጣ

• 100 ግራም ጭማቂ ቱና
• 200 ሰት የሞቁ ሳልሞኖች
• 1 አቮካዶ
• 1 ትንሹ የሮምፕጣጣ ፍሬ
• 1 ሎሚ
• 1 የሶላፕ ቅጠል ቅልቅል
• የወይራ ዘይት

ምግብ ማብሰል

የተጨመሩትን ታናዎች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በትንሽ ሳምባሳ ሳልሞን አማካኝነት ቆዳውን አውጣውና ሁሉንም አጥንቶች በጥንቃቄ አስወገዳቸው. ሮዝ ሳልሞኖችን ወደ ትላልቅ ኪሎዎች ይምጡ. ግሬፕፈፍ ተጣርቶ ተቆልፎ ወደ ጫካዎች ተጣርቶ ሁሉንም ነጭ ፊልሞች በሹል ቢላ ይቁረጡ. እያንዳንዱን መጠን በ 3-4 ክፍሎች ይቁረጡ. የአኮካዶሌ ሽፋን ግማሽን ቆርጠው የድንጻዊውን ጭማቂ ይረጩ. አቮካዶን በቡክሶቹን ቆርጠው. በሳጥን ላይ ቅጠል ላይ ድብልቅ ቅጠል ያስቀምጡ. ከላይ የተቆራረጠውን ዓሳ, የአቮካዶ እና የስፕሪፌት ኩኪዎችን አስቀምጡ. የሳባ ማጠቢያዎችን ለማዘጋጀት የሎሚ ጭማቂን ከ 6 tbsp ይመታዋል. l. የወይራ ዘይት, ጨው እና በርበሬ. ምግብ ከመቅረቡ በፊት ወዲያውኑ ለስላሳ ማብሰያ ይጠቀሙ.

የዶሮ ስጋ ኳስ በጠጣሪዎች ላይ

• 2 የዶሮ ጡቶች (አጠቃላይ 300 ግራም)
• 1 እንቁላል
• 1 ዱባ
• 1 ሎሚ
• 1/2 ድቡድ ቀይ የሽያጭ ፔፐር
• 1-2 ሴንቲ ሜትር የዝንጅ ሥር
• አረንጓዴ ቆርዲን
• ጉንዳኖች (ለጌጣጌጥ)
• ጣፋጭ ሙi ምንጣፍ
• ጨው

ምግብ ማብሰል

የዶሮውን የጡትን መታጠቢያ, ደረቅ እና በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ. የዝንጅሩ ሥር የተሸፈነና ቀጭን ስቲክ ይደረግበታል. ዘሩን ከቆረጡ በኋላ ቂሊውን በትንሽ ሳንቲሞች ቆርሉ. የቼላንትሮ ፍራፍሬዎች, የደረቁ እና በከፍተኛ ጥራት ተቆፍረዋል. በዜና ውስጥ ያለትን አሲድ ማስወገድ. በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ የተቀመመ የዶሮ ጡቶች, ዝንጅብል, ቺሊ, ሎሚ እና ቆርቆሮ በጨርቃ ጨርቅ ውስጥ ያስቀምጡ, የሎሚ ጭማቂ እዚያው ውስጥ ይጨመራል, ጨው ይጫኑ እና በአንድ ላይ ይከተላል. ስጋውን ወደ ጎድጓዳ ሣህን ይመርጉትና በጥንቃቄ ያፈስሱ. ትንሽ የቢጫ ሥጋ (የ 2.5-3 ሴሜ ርዝመት) እጆችን በመጨመር በእሾህ እንቁላል ውስጥ መጨመር. በብርድ መጋገሪያ ላይ የወይራ ዘይት ሙቀቱን ይሞሉ እና ወርቃማ ቡኒያን እስከሚገኙ ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ የስጋ ቦልቦችን ይሙሉ. ከቆረጠ የሸክላ ቆዳ በተሸፈነው ኮኮውበርድ ላይ ግማሹን ቆርጠው ዘርዎቹን ያስወግዱ. ከ 3 እስከ 5 ሚ.ሜትር የሆነ ስፋር የተቆራረጠ ሰብል. በእንጨት የእንጨት ዘንቢልች ላይ አንድ የሾሜ ስጋን በጨዋማ እና በኩምጣ ቅጠል ያጌጡ. በቺሊ ኩባ ላይ እንደ መክሰስ ያትሉ.

የጎማ ጥብ ዱቄት የተጨመረበት ሰላዳ

• 80 ግራም ደረቅ ቢሴ
• 2 tbsp. l. የተጣራ ጎጆ ጥጃ
• 2 tbsp. l. ቅቤ ክሬም (15%)
• 80 ጋኖና
• 60 ጋ የቺማ ዘይት
• 2 የበረዶ ማሸጊያ ስፖሮች
• ለመጣስ ጨው

ምግብ ማብሰል

ጥቃቅን ኪቦዎች ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሳል. የአናኒል እንክብል, ወደ ክበቦች መቁረጥ, እምሱን ያስወግዱ እና ከደረቁ ኪሎዎች ጋር ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ክበቦችን ይቦርሹታል. የቡና ቃሪያዎች በደረቁ በጥቂቱ ይለቃሉ. - በድስት ማንኪያ እና በቢላ. ለስላሳ የአስከሬን ውሃ ማጠብ, 9 ደረቅ ብሎ እና በትንንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. በትንሽዬ መካኒዎች ወይም ዝቅተኛ ብርጭቆዎች ታች ትንሽ ትንሽ የስጦታ ድብል ይለውጡ, የዩቦን ኩብ, የተከተፉ ቅጠሎችና አናናዶዎች በላያቸው ላይ በማስቀመጥ በስጦታ ቅጠል ይቀይሯቸው. የእህል ቅጠላ ቅጠሎች በቆሎ ክሬም, ቀላል በሆነ ጨው እና አናናቴ ሽፋን ላይ ተቀላቅል.

የምግብ ዕምቅ

ለመሙላት

• 300 g ጥቁር ሳልሞንን
• ከሳቮ ጎመን የላይኛው አረንጓዴ ቅጠሎች 250-300 ግራም
• የሽንኩርት ራስ
• የአትክልት ዘይት

ለፈተናው:

• 3 እንቁላሎች
• 1 ኩባያ ወተት
• 4 tbsp. l. ዱቄት
• የስኳር ቆርቆሮ
• ጨው

ምግብ ማብሰል

የፓንችክ ባት ለማዘጋጀት ስቡንና ጨውን እንክብሎችን በፍጥነት ይደበድቡት, በ 1/2 ስኒ ጡት ወተት, ዱቄት ውስጥ አፍስቡ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከዚያም የተረፈውን ወተት በመቦርቦሪው ላይ በ 8 ቂጣዎች በለበሰ ጥብስ ላይ ይቅሉት. ከሳቮ ጉርድ ቅጠሎች የተሰራውን ወለላ ቀበቶዎች ቅጠልን ለማዘጋጀት ለ 5 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ እና ለስላሳ ሲፈስ ቅጠሉን ይቀንሱ. የተቆለሉት ቅጠሎች ማስወገዴ, መፈተሽ እና በጥንቃቄ መቆረጥ አለባቸው. በትንሹም የተቀቀለው ሽንኩርት በአበባ ዘይት ኩብስ ሽንኩርት ላይ እስከሚታወቅ ድረስ በመቀጠል የቡና ተክልን ይጨምርና ሁሉንም አንድ ላይ ይበቅላል. መሙላት ይሙሉ. በእንጨቱ ጠርዝ ላይ አንድ የዓሣን ቅርፊት ሰቅለው የዓሳውን ጎኖቹን ከዓሣው ርዝመት ጋር እኩል ያቋርጡታል. በዓሣው ላይ አንድ የሾርባ ጉንዳን (ጥቀር) ተሞልቶ ሁሉንም ጥቅል በአንድ ጥቅል ቅርጽ ይሸፍናል.

ሱሪ "ለጋስ"

• 1.2 ሊትር የሻቀር እርሻ
• 250 ግራም ዱቄት
• 250 ግሬን
• 250 ግራም የተቀበረ አረንጓዴ አተር
• ለጌጣጌጥ ብርቱካናማ
• 1 የሽንኩፍ አምፖል
• 2 tbsp. l. ቡናማ ሩዝ
• 1/4 በልማት
• ቀረፋ ለመቅመስ
• ጨው, ጥቁር ፔይን
• ለመሬት ጣዕም

ምግብ ማብሰል

ከቡድኖች እና ከጡን የተሸፈ ዱባ, መካከለኛ መጠን ያላቸው ክሮችን ቆርጠዋል. ሽንኩርት እና ካሮቶች በንጽህና በመቆረጥ: ሽንኩርት - ትናንሽ ኩብ, ካሮት - ገለባ. ዱቄት, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ኩስኩል ውሰድ. ቡናማው ሩዝ በደንብ ያሽግቱና በአትክልቶች ውስጥ ወደ ዳቦ ይቀያይሩ. በ 15 ደቂቃዎች ዉኃ ማቅለጫውን በእሳት ማቃጠል, በአትክልትና ፍራፍሬ ዉሃ ዉስጥ ማብሰል. አረንጓዴ አተር ለማዘጋጀት (ዘሩ ማለብለብ አያስፈልገዎትም), ቅልቅል እና ወደ ሙጣቂ አምጡ. ትኩስ ጥቁር ፔፐር, ቀረፋ እና የተጠበሰ የአልሚካዊ ምግብ ጣዕም ለመምገብ ሰላጣና ወቅትን ይጨምሩ. ብርቱካናማ ማጠብ, ማፍሰምና ከርሳቱ አራት ቀጠን ያለ ክቦች. በቀሪው ብርቱካናማ አማካኝነት የዜናውን ጣዕም አስወግዱ እና የብርቱካን ጭማቂውን በመጨፍለቅ. ቄሱ እሾህ በተቆራረጠ እና ወደ ሾው ከተጨመረ በብርቱካን ጭማቂ ማፍሰስ. በሳጥን ላይ ሾርባ ያሰራጩ, በብርቱካን ቅቤ ያጌጡ እና ያገለግላሉ.

ከፓኒፊክ, ከቲማቲም እና ከትንሽ ተክሎች ጋር ከፓስታ ጋር

• 250 ግራም ፓት (ለምሳሌ, ፊቲካሲን)
• 750 ግራም ትላልቅ ሽፋኖች
• 400 ግራም ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ ይከተባሉ
• 200 ግራም የቼሪ ቲማቲሞች (ቢጫ እና ቀይ)
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• Basil
• የወይራ ዘይት
• ጨው, ጣውላ ለመብላት

ምግብ ማብሰል

በማሸጊያው ላይ በተቀመጠው መመሪያ መሠረት ፓስታውን ቅጠሉ, በቆላውን (ኮንዲነር) ላይ ይጥሉት እና ውሃው እንዲፈስስ ይፍቀዱ. ከጥጥ የተሰራውን የሱፍ ሽፋን - ጥቁር "ደም", ሽሪኩን በጨው እና በአዲሱ ጥቁር ፔን ውስጥ ይርከሱ. በትልቅ የበሰለ ፓን ውስጥ የወይራ ዘይቱን ሙቀቱን ይሞሉ እና ሶስት ደቂቃዎችን በስሱ ላይ ይዝጉ. የተጠበሰውን ስጋ ወደ አንድ ጠርሙዝ አስተላልፍ. በተመሣሣይ የበሰለ ጣፋጭ ትንሽ የዘይት ዘይት ላይ ይጨምሩ, ነጭ ሽንኩርት ለስላሳ መጠቅለያዎች ያስቀምጡ እና ለ 30 ሴኮንድ ያህል ይበቅላሉ. በ 4 ቅጠሎች የተቆራረጠ የታሸጉትን ቲማቲሞች በትንሽ መጠን ጭማቂ እና ቡቃያ ያመጡ. ከዚያም በግማሽ የተቆረጠ የቼሪ ቲማቲም, ጨው እና በርበሬን ለመቅመስ ጣፉ. ፓስታን, ሽሪምፕ እና ጣዕም ቅልቅል እና በፍጥነት አገልግሉ.

ከዱባቴክ ጋር ያሉ ድንች

• 4 ድንች
• 2 ቲማቲሞች
• 2 ጥሬ የዱባ ጣዕም
• 1 የሽንኩፍ አምፖል
• 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
• ለ 1 ሳምፕ. እርሾ እና የሰናፍጭ ዘር
• የተሻሻለ የአትክልት ዘይት
• ጨው

ምግብ ማብሰል

ስፖንጅዎች ለ 20 ደቂቃዎች በቀዝቃዜ ጨው ውኃ ውስጥ ይንሸራቱ. የድንቃሪያ ድንች, እያንዳንዱን እንቁላል በ 4 ክፍሎች ይከፍታል. ጥቁር ነሐስ ውስጥ ሙቀትን ያመጣል. ቀይ ሽንኩርት የተቆራረጠ, በአትክልት ዘይት ውስጥ በተለየ የጋሬ ማቅለጫ ላይ በመቁረጥ እና በሳር. ከድንጋዩ ጋር በብርድ ድስ ላይ ቀይ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ይንቁ. ነጭ ሽንኩርት ቆንጥጦ ለመምጠጥ, በትንሹ ቅጠሎችና በአትክልቶች ላይ መትከል. የሰናፍጭቱንና የእንቁራሪ እህልን ጨው ያጫውቱና ሌላ ደቂቃ ይወስኑ. ሞቃቱ ውስጥ ትንሽ ሞቅ ያለ ውሃ ይስጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ይክሉት. ስፕላች ከውኃ ውስጥ ተወስዶ, ተጣብቆ, ደረቅ, ደረቅ ቆንጥጦ, የተደባለቀ አትክልት ውስጥ ተጨምሮ ቅልቅል. ቲማቲም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይጋገራል, በብርድ ፓን ውስጥ ይቀቡ, ጨው ለመምጣትና ሁሉንም በአንድ ላይ ለ 1 ደቂቃ ያህል ለመቆየት ጨው ይግቡ.

ስካው በፖም ወይን ውስጥ

• 100 ml ብሩሽ
• ያለ ጎልተው ያለ ኮርዲ (ያለ 1 ኪሎ ግራም)
• 6 ጨው. l. ቅቤ
• 200 ሚሊ cream
• 2 ትላልቅ ሮም ፖም
• 2-3 እርጎብ
• 200 ሚሊ ዋንቢል (ፖም ወይን)
• 2 tbsp. l. ካላቫዶስ
• 1 ታች. ሹለታማ ሜዳ
• 1 ታች. ስኳር
• ጨው, ጣውላ ለመብላት

ምግብ ማብሰል

ፖምቹን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና ዘሩን ያስወግዱ. ጥቁር ቡናማ እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደቃቅ የበሰለ ስጋ ውስጥ ይጨመር, ከዚያም 2 ጨው ይጨምሩ. l. ቅቤ. የፒም ሽፋኖች በሲድ ውስጥ ተጣብቀው ቅቤን በሁለቱም በኩል በቅባት ይለውጣሉ. ወደ በብርቱጣሽ ማእድ 1-2 ማፍሰስ. l. ጠፈር እና ለስላሳ ከ 5 እስከ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ፖም ብለው አውጥተውታል. ቆርቆሮውን በሣጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ቀሪውን የሽቦውን እዳሪ ያስቀምጡ, ትኩስ ሙቀቱን ይጨምሩ, ማስቀመጫውን በቅልል ይለብሱ, በቅቤ ቅባት ይቀቡ, እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. በ 200 º ዴስ ውስጥ በሙቀት ውስጥ. ቅቤን ለመብላት, ከረሜላ ጋር በተቀላቀለ ቅባት, እና ዓሳውን እዚያው አስቀምጠው ጭማቂውን ለማስቀረት በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣል. ከላይ ካለው ዓሣ ጋር የተቀላቀለው ቅቤ (2 ስስፖስ) እና ለ 10 ደቂቃዎች በ 180 ደቂቃ ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይቅቡት. የተጠበሰውን የፖም ቅርፅ ዓሣዎች በአሳዎቹ ላይ አስቀምጣቸው. 1/2 ስ.ፍ. ቅልቅል. ከካልቫዶስ ዉመና ጋር, ድብልቅን በዲውድ ያሰራጭ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጣል. ኮዱን ካጠፋ በኋላ የሚወጣው ጭማቂ እስከ 100 ሚሊ ሊትር ይጠፋል. ከዚያም ክሬሙ ላይ ጨምሩበትና ውስጡ ትንሽ ዳቦ እስኪፈጠር ድረስ ይሙሉት. በዚህ ማጠራቀሚያ 1 tbsp ውስጥ ይጨምሩ. l. ቅቤ, ጨው, ፔፐር, የቲስቲ ቅጠሎች እና የተቀረው ሰናፍጣጣ, ጣፋጭውን ቅልቅል እና ከሙቀት ያስወግዱ. ምግብ ከማድረጋችሁ በፊት ዓሣውን ጣውላ ጣውላ ላይ አድርጎ ዓሣውን በአበባው ውስጥ አስቀምጠው. ጠጅ በተናጠል ለማገልገል.

በቆርቆሮ ዱቄት የሎረር እሸት

• 3 የአጥንት መሰንጠቂያዎች በአጥንት (አጠቃላይ ክብደት 700 ግራም)
• 60 ግራም ቅቤ
• 400 ግራም አረንጓዴ አተር
• 5 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት
• 3-6 የውጭ ሽታ
• አረንጓዴ (ፓስሴ, ባቄላ)
• የወይራ ዘይት
• ጥቁር ፔጀር
• ጨው, የባህር ምግብ

ምግብ ማብሰል

ንጹህ አረንጓዴ አተር ለማዘጋጀት, ሳያፈስፍ, ለ 25-30 ደቂቃዎች ፈሳሽ ለጨው ውሃ እና ለግላ. ከዚያ በኋላ አተርን ከውኃ ውስጥ ወስደህ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጣቸው እና በተዋሃደ ማቅለጫ ሞፋ. ለመብላት, 2 ኩፋያትን ነጭ ሽንኩርት, የተሰራ ስሪም, ጨው እና ገመኔን ለመጨመር 1 tbsp. l. የአተር መቆራረጥ እና ሁሉንም እንደገና አብረው እንደገና ይቁረጡ. በቀዝቃዛ ፈሳሽ መጨረሻ 2 tbsp. l. የወይራ ዘይት. ነጭ ሽንኩርት ለማዘጋጀት, ሶስት ነጭ ሽንኩርት ማጽዳት እና በጨው ማጠራቀሚያ በጨው ውስጥ መጨፍ አለበት. የተቀቀለ ሽጉጥ ቅቤ ቅቤን በቅቶ ቅቤን በመቀላቀል በሳቅ ወይም በትንሽ ቅርጫት መልክ በፎቅ ላይ ይንጠለጠልና ከማቅረቡ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በሁለቱም ጎኖች, በጨው እና በወቅቱ በአበባው ጥቁር ፔሬ ላይ የቢር መሰል ጫፎች በጥቂቱ ይወርዳሉ. ጫጩቶች 2 ጨው ጨምሩበት. l. የወይራ ዘይት እና ወደ ስጋ ይቦጭቱት. በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ በበረሃ ውስጥ ለማቅለጥ የቡናውን ሾርባ ይቁሩት. በሁለቱም በኩል. ከስንሽ የቅቤ ቅቤ ጋር ቅመማ ቅመሞች ይከተላል እና በቆርቆሮ ጣውላዎች ያገለግላሉ, ቅጠሎችን በውሃ ማሽት ያሸብራሉ.

በሜክሲኮ ቅጥ ያለው ሾፒስ ቦይ

• 500 ግራም የቦፍ ወረቀት
• 2 የቡልጋዲን ፔፐርስ (ቀይ እና ቢጫ)
• 1 ቅመማ ቅጠል
• 2-3 ቲማቲሞች
• 250 ግራም የተቀቡ ቀይ ቡቱካዎች
• 150 ግራም የወተት ዱቄት
• 2 የሽንኩፍ አምፖሎች
• 4-5 ፀጉር ነጭ ሽንኩርት
• 3-4 tbsp. l. ቲማቲም ፓኬት
• ፓስሊን ብርቱካን
• ጨው, ስኳር, ኣትክልት
• ለመብላት ቅቤ

ምግብ ማብሰል

የቡልጋሪያው ፔፐር ታጥበው, ግማሹን ቆርጠው, ዘሮችን አስወጡት እና ጭምብል እና በካሬዎች ውስጥ ቆርጠዋል. ሽንኩርት የተቆራረጠ እና በአራት ንጣፎች የተቆራረጡ ትላልቅ ኩብሮችን, ነጭ ሽንኩርት እና ሾት. ቲማቲሞችን ያጠቡ, በሚፈላ ውሃ ላይ ይለፉ, ይሸፍኑ እና ወደ ትልልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የእባብ ስጋን ማጠቢያ, ደረቅ እና በጥንካሬ ባልጩ ቢላዋ መከተብ አለበት. በብርሀን ዘይት እና በአትክልት ዘይት ላይ በሚቀዘቅ ዱቄት ላይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ. ሁሉንም የተጨፈፈ ፈሳሽ ለመተንተን በየቀኑ ከ 5 እስከ ስድስት ደቂቃዎች ቆንጥጠው የተከተለውን ስጋ ያክሉት. ከዚያም የተቀላቀለ የቡልጋሪያ ፔፐር እና የቲማቲም ፓቼን በማቀላቀል ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በማወያየት በትንሽ ሙቀቶች ላይ ይፍቱ. ከዛ በኋላ ቲማቲም, የታሸገ በቆሎና ባቄላ (በቅድሚያ ፈሳሽ መሆን አለበት) በጨው ላይ ጨምሩ, ጨው ጨምሩበት, ጣዕም ለመብላትና በደንብ መቀላቀል ይችላሉ. የተጣደፈ ፔንዱ ዘንግ ከለውጥ ጋር በተጣጣሙ ዘሮች እና በስጋ እና አትክልቶች ላይ ወደ ድስት ማቅለጫዎች ይጨመር. ሙቀትን ይቀንሱ, ሙቀትን ይቀንሱ, ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያጅቡ, አልፎ አልፎም ይነሳሉ. ከተቆረጠ እሸት ጋር ይርገጡት.

በዊንዶው ካፖርት ላይ የበቆሎ አትክልቶች

• 4 ትላልቅ ድንች
• 150 ሚሊ ክሬም (10%)
• 3 tbsp. l. ቅቤ
• 50 ግራም ደረቅ ካሚ
• 0.5 ስኳር የዶሮ ገንፎ
• 2 የሽንኩፍ አምፖሎች
• 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
• 2 ካሮት
• 2 ትንንሽ ቀይቶች
• 2 የሴሊ ፍሬዎች
• 1 ትናንሽ ፋኖል
• 250 ግራም ነጭ አብዮት
• 1/4 ስ.ም. ቲም
• የአትክልት ዘይት
• ጨው, ጣውላ ለመብላት

ምግብ ማብሰል

እስኪዘጋጅ ድረስ ድንች በብጫማ ውሃ ውስጥ ይንቃ, በማጣሪያው ውስጥ ይጥረጉ. ወደ ጥቁሩ ፔፐር በወቅቱ ያሳድጉ እና ከ 1 ጨው ጨንቆች ጋር ይጣመሩ. l. ቅቤ. የተደባለቀውን ድንች አነሳሳ ክሬም ቀስ በቀስ አፍስሱ. አትክልቶችን ይቀንሱ: ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበት, ካሮት - ወፍራም ክበቦች, ነጭ ሽንኩርትውን ይቀንጥቡ, ሴሊውን እና ስኒን በጣሪያው ላይ ቆርጠው ይቁረጡ, ድፍጣቱን በ 4 ይሸፍኑ እና በመቀጠል መቁረጥን ይቁረጡ. ጎመንን ወደ ትላልቅ ካሬዎች ይቁረጡ. በ 1 በፍራፍሬ ሙቀት መጠን ይሞቅ. l. ስኳር እና የአትክልት ዘይት እና የቀጭኔ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እስከ ወርቃማ ቡኒ. ካራቶዎችን, ቀይ ሥርዎችንና ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ጎመንደን ይለብሱ. ቆርቆሮውን እና ስኒዎችን በአትክልቶቹን አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ያብሱ. የዶሮውን ጥራጥሬ ያዙና ለ 10 ደቂቃዎች በማወሳወልና በጨርቁ ላይ ጨው, ፔንዝና ስጋን በመጨመር (ፈሳሹ መተንፈስ አለበት). ለስላሳ ቅርጹ ቅባቱን ቀባው እና የተቀነሱ አትክልቶችን ወደ እሷ አስገቡት. ከላይ ጀምሮ የተቆራረባቸውን ድንች አሰባሰብት, በዱላ እንቁላለን እና በማሰቢያው ላይ በዱቄት ላይ ያለውን ንድፍ ለመተግበር. ከተሰቀለው አይብስ ጋር ይጫኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይስኩት. በ 200 ° ሙቀት ውስጥ.