Rassolnik በሶሽ መጠጥ ላይ Rassolnik በስጋ ወይም በተመረቱ ምርቶች ብቻ ሳይሆን ከዓሳ ጋር ሊዘጋጅ ይችላል. ሳልሞን (ሳልሞኖች, ትራይው) ለእሱ ምርጥ ናቸው, እሱም ጣፋጭ ምግቡን ብቻ ሳይሆን ምግቡን የበለጠ ያጠራጥማል. ይህ ዓሣ ርካሽ ስለማይሆን ብዙውን ጊዜ የዓሳ ማስወገጃዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. አሁንም ድረስ ብዙ የ pulp የሚያገኙትን የሳልሞኖች ክምችቶች በተለይም ጣፋጭ rassolnik ናቸው.
ግብዓቶች- ውሃ 2 ሊ
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- ረዘም ያለ የሩዝ ሩዝ 150 ግራም
- ድንች 3 ሳ.
- የፐርሲዝ ሮዝ 1 ኮምፒ.
- የታሸጉ ዱባዎች 1 ፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የአትክልት ወቅት 10 ጋ
- ሳልሞን ጋዝ 500 ግራ
- ደረጃ 1 Rassolnika ለማዘጋጀት ሳልሞኒ ዛፎች, ድንች, ሽንኩርት, ካሮጠሮች, የፓሶል ሮዝ, የተዘቀዘ ሰብል, ሩዝ, የአትክልት ዘይትና የአትክልት ቅባት (ከጨው) መውሰድ ይጠበቅብዎታል.
- ደረጃ 2 ፈሳሽ ብስኩቱን ለማስወጣት (በ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ውስጥ ሙቅ ውሃን በደም ውስጥ ማጽዳት ያስፈልጋል. (እህልን በሚያስቀምጥበት ጊዜ የሚለቀቅውን ስብን ለማስወገድ).
- ዯረጃ 3 ሩዜን በሙቅ ውሃ ማብሰሌ, ግማሽ እስኪሞሊ ዴረስ ያዯርጉ, በቆርዣው ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙቅ ውሃን ሇመውጣት በሞቀ ውሃ ሊይ ያሽጉ.
- ደረጃ 4 የዓሳዎች መጥረቢያዎች በደንብ ይታጠቡ, ቀዝቃዛ ውሃ ይቀቡ (2 ሊትር), አረጉን ያውጡ, ስጋውን ያስወግዱ እና ስጋ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ (30 ደቂቃዎች ያህል).
- ደረጃ 5 መሰንቆቹን ከኩብጁ ውስጥ ያስወግዱ, ሥጋውን ይለያያቸው እና አጥንቶቹን ያስወግደዋል.
- ዯረጃ 6 ቆንጆዎቹን በጥቃቅን ቧንቧዎች መቁረጥ.
- ዯረጃ 7 ዱባውን በትንሽ ዴስኳን ያስቀምጡ, ትንሽ የዓሣ ብስኩት (ወይም ውኃ) ያዯርጉ እና ሇስሇስ እስኪሞሊ ዴረስ በሙቀት ሊይ ይሞቁ.
- ደረጃ 8 ስኳር ድንች እና በአነስተኛ ኩብ.
- ደረጃ 9 ብራሹን ይቁሙ, ለቁጥጥ ይበሉ, ድንቹን ወደ በውስጡ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 10 ቀይ ሽንኩርን ቄጠማውን በጥንቃቄ ይቀንሱ.
- ደረጃ 11 ቀይ ሽንኩርት ቅመማ ቅጠልና ዱቄት እስከ ቡናማ ቀለም እስኪለው ድረስ በቀቀለበት ቅቤ ላይ ቀይ ሽንኩሩን ማፍሰስ.
- ደረጃ 12 የካሮትና የፓሶሌን ስሮች ማጽዳትና በቆርቆሮ ማቅለጫ ወይም በደንብ መክፈስ አለባቸው.
- ደረጃ 13 ካሮንና ኤሲሊን ወደ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ.
- ደረጃ 14 አትክልቶችን ይሸፍኑ እና ለስላሳ ይለቀቁ.
- ደረጃ 15 በድንች ውስጥ በብሩሽ የተከተለውን ሩዝና ዱባ, የዓሳ ዱቄት, የተክሎች አትክልት እና በአትክልት ጊዜ ውስጥ ጣዕም ይለውጡ.
- ደረጃ 16 Rassolnik ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.