ፒዛ "ታርታላላ"
ለ 8 የእስራት ምግቦች:
- 25 g yeast
- 250 ግራም ዱቄት
- 4 ሰንጠረዥ. የወይራ ዘይትን
- 8 የጫካ ቡና
- 700 ግራም ቲማቲም
- 1 ሽንኩር
- 1 ቺሊ ፔን
- 150 ግ ፍጥነት ፌስ
- ኦሮጋኖ
- ጨው
ዝግጅት:
- ከእሾህ እርሾ ያለው ጥርስ, 1/2 ኩባያ ሙቅ ውሃ, የወይራ ዘይት ግማሽ, ዱቄት እና የጨው ክር. 2. ግማሽ ቲማቲም, የሽያጭ ፔፐር እና ሽንኩርት ይረጩ, የተቀረው ዘይትና ወቅትን ይቅቡት. የተቀሩትን ቲማቲሞች በክበቦች ይቁረጡ. 3. ወፍራም ኬክን በቲማቲ-ሽንኩርት እና በፌካ, በቦካን እና በቲማቲ ስሎዎች አማካኝነት ከላጣውን የኬክ መልክ ጋር ያዙሩ. 200 ዲግሪ በ 25 ደቂቃዎች ይቅቡት.
- የማብሰል ጊዜ: 25 ደቂቃ.
- በአንድ 337 ኪ.ሰ.
- ፕሮቲኖች - 11 ግራም, ስብስቦች - 22 ግራም, ካርቦሃይድሬት - 23 ግራም
ላዚ ቫርኔኪ
ለ 6 የእስራት ምግቦች:
- 300 ግራም ዱቄት
- 2 እንቁላል
- 250 ግራም የቡናዬ አይብ
- 1 ተክል እና ተቅሶ
- 2 ሰንጠረዥ. የጠረጴዛዎች የተጠበሰ አይብ
- 1 ሰንጠረዥ. አንድ ቅቤ ቅቤ
- ለመጣስ ጨው
ዝግጅት:
1. ብጣሽ እና እፍሌፍ. ከጎጆው አይብ, እንቁላል እና ከጨው የተጣራ ጨው እና በደንብ ይቀላቅሉ. የተከረከመ ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳውን ሉጥ ይለውጡ. 2. ሁለት እሰከሜ ዲያሜትር ያለው ሾጣጣ ነጠብጣቦችን በእኩል መጠን ይከፋፍሉ 3. እምሰቱን በዱቄት ላይ ያርቁ. የእርባታ ማረፊያ ስራው በ 1 ሴንቲ ሜትር ውስጡ የተቆራረጠ ሲሆን እያንዳንዳቸው አንድ ትንሽ የጭነት ሹል ተተክሎ እንዲቆይ በማድረግ ጥርሶቹ እንዲታዩ ይደረጋል. 4. በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በጨዉ ውኃ ፈሳሽ ውስጥ ያብሱ. ጫፉ ከቅዝቃዜ ጋር ይንቆራጩ, ከቅዝቅ ዱቄት ላይ ይንፉ.
የማብሰል ጊዜ: 15 ደቂቃ.
በአንድ ኪሎክ 150 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች - 12 g, ቅባት - 10 ግ, ካርቦሃይድሬቶች-13 ግ
ፖታቲ ኮክ
4 ምግቦች
- 500 ግራም የተቀቀለ ድንች
- 200 g የ peeled ሽሪምፕ
- 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
- 1 እንቁላል
- 2 ሰንጠረዥ. ዱቄት ማንኪያ
- 100 ግራም የተቀናጀ አይብ
- 20 ግራም የዘይት ግሪን
- 2 ሰንጠረዥ. የዳቦራጥሬዎች ማንኪያ
- 2 ሰንጠረዥ. የሶላሚት ነዳጅ ዘይት
- ጨው
ዝግጅት:
በሶላ ጨዋማ ውሃ (3 ደቂቃ) ውስጥ የተቀሰለ እና ወደ ኮንዲነር ውስጥ ዘል ይበሉ. ይምጡ እና ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት ወደ ማተሚያ ማሰራጫዎች ድረስ. ስጋን ማሽኖች ወይም እራት ባለው ውስጥ ለማለፍ, ጣዕም ለመጨመር, እንቁላል, የጡንቻ ቅልቅል, ዱቄት, ዱቄት እና በደንብ ይቀላቅሉ. በእያንዳንዱ ማእዘን መካከል አንድ የሾርባ አይነቶችን እና 2-3 ጥፍሮችን ያኖራል. ቀዩን ቅርፅ ቆርጠህ ሰብስብ. በእያንዳንዱ የአበባ ዘይት ውስጥ ዳቦ እና ፍራፍሬዎች (በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች) የሚወጣው.
የማብሰል ጊዜ: 20 ደቂቃ.
በአንድ አገልግሎት 650 ኪ.ሰ.
ፕሮቲኖች - 18 g, ቅባት - 45 ግራም, ካርቦሃይድሬት - 32 ግራም
ሄፓቲክ ኬክ
ለ 8 የእስራት ምግቦች:
ለገሞ ቆላ
- 300 g የጉበት
- 2 እንቁላል
- 2 ኩባያ ወተት
- 1 ኩባያ ዱቄት
- ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን.
ምግብ ለመሙላት
- 4 ሰንጠረዥ. የሶላሚት ነዳጅ ዘይት
- 1 የሽንኩፍ አምፖል
- 2 ካሮት
- 1 የፓታ ሽያጭ
- 2 ለጌጣጌጥ የተደባለቁ እንቁላሎች
ዝግጅት:
1. ከጉዞቹ ላይ የጉበትን ጉበት ያስወግዱ, ደረቅ ጣውላዎችን ያስወግዱ እና በስጋ አስበያዩ ውስጥ ሁለት ጊዜ ይራቡት. ከተቀረው ዱቄት ጋር ይቀላቀሉና በትንንሽ እህል ዘይት ግማሹን ላይ ስስ ክሬን ይለብሱ. 2. ሽንኩርትውን ነቅሰው ይውጡ. በአትክልት ዘይት (15 ደቂቃ) ላይ ቅጠላ ቅጠሎች ያነሳሉ. ማቀዝቀዣውን ይተዉት. ከቀይኖች ጋር የተቀላቀሉ የተጠበቁ አትክልቶች. 3. በሚያስከትለው ቅልቅል ለመሳብ የስትሪት ፓንኬኮች. በእንቁላኖች ላይ ይቀለብሱ, በእንቁርት ላይ እጠቡት. የማብሰል ጊዜ: 35 ደቂቃ.
ከአናናስ ጋር
ለ 8 የእስራት ምግቦች:
- 500 ግራም ዱቄት
- 300 ግራም ቅቤ ወይም ማርጋሪን
- 1 ኩባያ ወተት
- 2 ሻይ ደረቅ እርሾ በቆሎ
- 1 ሰንጠረዥ. አንድ ኩንታል ስኳር.
ለመሙላት
- 850 ኬ ናሲ አናሊ ፓም
- 1 ፓኬት የቫላቄ ስኳር
- 1 ሰንጠረዥ. አንድ ኩንታል ስኳር
- አተላ ለስላሳ ስኳር
ዝግጅት:
1. ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ውስጥ, መቆለፊያውን አፍልጠው, በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ጨምረው ለ 30 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም ቂጣውን ወደ ቀጭን የክብክ ኬክ ማሽከርከር. ክበቡ በክፋይ ተከፍሏል. ለቃሚው, አናናስ በኩብስ የተቆራረጡ ሲሆን በስኳር እና በሸሚኒ ስኳር ይረጫለ. 3. በዘርፉ ጫፎች ላይ መሙላቱን በቦርሳው ላይ ያፈስሱታል. በ 180 ° ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ይብሉ. በዱቄት ስኳር ያገለግላል. የማብሰያ ጊዜ: 45 ደቂቃ.
የተጎዱ የአሳማ ሥጋዎች
ለ 8 የእስራት ምግቦች:
- 600 ግራም የአጥንት ስጋ ከአጥንት ጋር
- 1 ካሮት
- 3 ቀይ ሽንጌጦች
- የሉፍ ቅጠል
- 400 ግራም የከርከሬራይት
- 2 ቀይ ቀለም ቀይ ጣብ
- 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
- 2 ሰንጠረዥ. የተጠበሰ ቅቤ ቅባቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ. ክላይን ማንኪያ
- ጨው
- መሬት ጥቁር ፔን
- 1 ሰንጠረዥ. ምድጃ ፓፒካ
- 100 g sour cream
ዝግጅት:
1. ስጋውን ከአጥንት ቆርጠው ውደዱት. 750 ሚ.ሜትር ቀዝቃዛ ውሃ ማጠጣት, ሙቀቱን አምጡና አረፋውን ያስወግዱ. ካሮት እና 1 ሽንኩርት አክል ለ 2.5-3 ሰአቶች በትንሽ ሙቀት ማብሰል, ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት የቡድ ቅጠልን መጨመር. ለማጣራት ዝግጁ ብስኩት. 2. ስጋውን በቡድን ይቁረጡት. የቀረው ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ናቸው. የተቀዳውን ቅቤ በሳጥል ውስጥ ያሞቁትና ስጋውን ይበሉት. ከዚያም ስጋውን, ከቀይ ሽንኩርት ጋር ቀስቅሰው, ነጭ ሽንኩርት ይዘው ይሂዱ. 3. ጎመን, ካሚን, ደማቅ ፔፐር እና ፓፕሪኪን ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃ ያህል ቆል ይግቡ. ስጋውን ያስቀምጡ, የተዘጋጀውን ብሩሽ ያፈስሱ, ለ 60 ደቂቃዎች ይጨምሩ. 4. የተጣራ ጣፋጭ ፔፕን እቃዎችን ወደ ሁለት ተቆርጡ, ዘርን እና ነጭ ደኖዎችን አቁሙ. ስጋ ወደ ክበቦች የተቆራረጠው, ከጎልፍ ጋር ወደ ስጋ ያክልና ለ 30 ደቂቃ ይቀልላል. ጨው ለመቅረቡ, በጣሪያዎች ላይ በመሰራጨትና የጎማ ኬም ይጨምሩ.
የማብሰያ ጊዜ: 270 ደቂቃ.
በአንድ 390 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች -13 ግ, ስብራት-34 ግ, ካርቦሃይድሬቶች-g -11 ግ
ከፕሪምስ ጋር ይሸከማሉ
- 500 ግራም የእንቁላል ቧንቧ
- 100 ጡቦች
- 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
- 100 g የ walnut kernels
- 50 ግራም የፓሲሌ ግሪን
- 100 ግራም የ mayonnaise
- 2 ሰንጠረዥ. የሶላሚት ነዳጅ ዘይት
- 50 ግራም አይብ
- የደረቀ ማራዮራም "ጨው
ዝግጅት:
1. ስጋውን በብረት ቁርጥራጭ, ከማርሆራ እና ከጨው ይርጩ. 2. መሙላትዎን ያዘጋጁ. ለመሰረዝ እና ለመቁረጥ (5 ደቂቃዎች) የሚበቅልበት ቅጠል. ነጭ ሽንኩርት ወደ ማተሚያ ማሰራጫዎች ድረስ. እንጆሪዎች እና ፍራፍሬዎች ሾልከው ይይዙ. ከሜሚኒዝ ጋር የተቀላቀሉ የተዘጋጁ ምግቦች. 3. ስጋውን በትንሹ ያስወግዱ, በእያንዲንደ ክፌሌ ሊይ አረንጓዴዉን ይቁሇጡት, ከግሇሌ በሊዩ ይዯርቁትና በእንጨት ጠርዙን ያጠቁት. በአትክልት ዘይት ላይ ይንቁና ለ 180 ደቂቃ በ 40 ደቂቃዎች መጋገር.
የማብሰል ጊዜ: 50 ደቂቃ.
በአንድ 478 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች - 32 ግራም, ስብስቦች - 32 g, ካርቦሃይድሬቶች -19 ግ
ኪኪሊኛ
ለ 4-6 ክፍሎች:
ለአበባው ፈተና:
- 500 ግራም የስንዴ ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ
- 1 ብር ፈሳሽ ውሃ
- ጨው.
ለተደባለቀ ምግብ
- 300 ግ ጉ ቶ
- 100 ግራም የአሳማ ሥጋና ስጋ
- 50 ሚ.ሜ ብሩሽ
- 3 ቀይ ሽንጌጦች
- መሬት ጥቁር ፔን
- ጨው
ዝግጅት:
1. አይጦችና ቀይ ሽታዎች ሁለት ጊዜ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋሉ. በልሙጥና ቅመማ ቅመምም. 2. ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ቂጣውን ይንከባከብሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይልቀቁ. 3. መከሩን በክርሽኑ (በኪንችላ መጠን) ይከፋፈሉት እና ስስ ያረፉ የኬክ ኬኮች ይቀይሩት. ለእያንዳንዱ ለስላሳ ስጋ, ጭማቂ ወደ አንድ ኖት ለመሰብሰብ እና በጥብቅ መያያዝ. ለ 15 ደቂቃዎች በሶላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቅሱ.
የማብሰል ጊዜ: 50 ደቂቃ.
በአንድ አገልግሎት 356 ኪ.ሰ.
ፕሮቲኖች - 11 ግራም, ስብስቦች - 9 ግ, ካርቦሃይድሬት - 62 ግ
የቤት ውስጥ አሳማ
ለ 8 የእስራት ምግቦች:
- 1 ኪሎ ግራም የሎሪ ፓፓ
- 5 እንቁላል
- 5 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት
- 100 ግራም የ mayonnaise
- አረንጓዴ
- ጨው
- መሬት ጥቁር ፔን
- 1 ሰንጠረዥ. አንድ የአትክልት ዘይት ማንኪያ
ዝግጅት:
1. እንቁላል በደንብ የተቀቀለ (10 ደቂቃዎች). ይሽከረክሩ እና በአራት ቦታዎች ይቁረጡ. 2. ስጋውን በቀጭናቸው እንጨቶች ቆርጠህ ጣለው. ነጭ ሽንኩርት ወደ ማተሚያ ማሰራጫዎች ድረስ. እያንዳንዱ የስጋ ቁራጭ ጨው, ጨው, ፔጃን, ከሎሚኒ እና የጡንቻን ክብደት ጋር ይሸፍኑ. ለ 15 ደቂቃዎች ለመጠጋት ይውሰዱ. 3. እንቁላል በስጋ ቁራጭ ላይ አስቀምጪ. ጥቅሶቹን በማዞር ጥጥ እና ጥጥ ይጠርጉ.
4. ጥቅልሎችን በለስላሳ ስፖንጅ ላይ ይክፈቱ. ወርቃማ ክራንቻ ከመምጣቱ በፊት በ 40 ˚50 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሳቅ በሳቅ በሳቅ በሉ.
የማብሰል ጊዜ: 80 ደቂቃ.
በአንድ 502 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች -17 ግ ፍራፍሬዎች- 48 ግ, ካርቦሃይድሬቶች-0 ግ
ከ BBQ ሶጋ ጋር የዶሮ መደብር
4 ምግቦች
- 1 ዶሮ (ክብደቱ 1 ኪሎ ግራም አለ)
- 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
- ጭማቂ እና የተጣራ የ 1 ሊን አጥንት
- 3 ሰንጠረዥ. የፐካር ዱቄዎች ማንኪያ
- 1 የሻይ ማንኪያ. ኩላቂ የሻይ ማንኪያ
- 1 ሰንጠረዥ. የአኩሪ አተር ወጥቅ
- መሬት ጥቁር ፔን
- ጨው
- ለጌጣጌጥ አረንጓዴ ጉትቻ
ዝግጅት:
1. የባርቢኪ ኩኪትን ይሠሩ. ነጭ ሽንኩርት ወደ ማተሚያ ማሰራጫዎች ድረስ. ትንሽ ጠብቅ, የጣጣ እና የሎሚ ጭማቂ, ቅዝቃዜ ቅዝቃዜ, የአኩሪ አተር ቅዝቃዜ እና በሙቀት ሙቀት ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ጥለው ይሂዱ. 2. የዶሮ ካሳ, ጨው, ፔሪን ይጨምሩ, ከተፈቀደው ምንጣቢ ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይንሸራሸሩ. ለ 180 ደቂቃ ለ 40 ደቂቃዎች ምግቡን. ከትንፍሶች ጋር ይቅጠሩ.
የማብሰል ጊዜ: 110 ደቂቃ.
በአንድ 502 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች-34 ግራም, ስብስቦች-35 ግራም, ካርቦሃይድሬቶች-12 ግራም
የበሰለ የበጋ ፍየል
ለ 8 የእስራት ምግቦች:
- 800 g የዶሮ ጫጩት
- 100 ግራም አይብ
- 50 ግራም ቅቤ
- 400 ግራም ከቀዝቃዛ ክራንቤሪዎች
- 1 ሽንኩር
- 2 ሰንጠረዥ. የሶላሚት ነዳጅ ዘይት
- 3 ሰንጠረዥ. የስኳር ማንኪያዎች
- 1/2 ሻይ. ኩባያ
- 100 ግራም ስኳሬ
- ጨው
- ፔፐር
ዝግጅት:
1. እያንዳንዱን የዶሮ ጫጩት በግማሽ ይቀንሱ እና ቀስ ብለው ይውሰዱት. በጨው, በፔይን እና በ 30 ደቂቃ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀቡ. 2. በትሌቅ ስስ ኳስ አይሞቹን ከፍ ያድርጉት. ፋይሎቹን በሻጋታ ላይ ያስቀምጡ, ቅቤ ቅጠል ላይ ይቀመጡ. በ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች በጋ. በመቀጠልም ከተሰቀለው አይብ ጋር ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ይቀንሱ. 3. በአበባ ዘይት (ሽንኩርት) ውስጥ ሽንኩርት (5 ደቂቃ). ከዚያም ክራንባሬዎችን እና ስኳርን ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዋህዱ. ስቴዝ በ 2 በሾርባ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ተጨምሮ በሸንበሬዎች ሽንኩርት ውስጥ ይንጥሩ እና እስኪደርቅ ድረስ ያበስሉ. 4. በሳባ ቅጠሎች ላይ የተከተለውን ዝርግ, የኮምቤን ውሃ መጠጣት.
የማብሰያ ጊዜ: 60 ደቂቃ.
በአንድ 300 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች - 28 ግራም, ቅባት - 12 ግራም, ካርቦሃይድሬት -15 ግራም
ዓሳ ሻቻሊክ
4 ምግቦች
- 800 ሰ የባህር ወፍጮ ቅርጫት
- በ 1 ሰንጠረዥ. የሎሚ ጭማቂ እና የአትክልት ዘይት ማንኪያ
- 1 እንቁላል
- 150 ሚሊሆል ወተት
- 1/2 ኩባያ ዱቄት
- 1/2 አረንጓዴ ፓስሊን
- ለእንቁላል ጥብስ የሚሆን ዘይት ያለው ዘይት
- 1 የፒች ማርች
- ጨው
- ለጌጣጌጥ የሎሚ መገጣጠሚያዎች
ዝግጅት:
ከዓሳው ውስጥ አጥንትን በጥንቃቄ ያስወግዱ, ፋይሎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 2. የሎሚ የፍራፍሬ ጭማቂ በአትክልት ዘይት, በጨው እና በሰናም ወቅቶች ይቀላቅሉ. የተደባለቀውን ድብልቅ ለስላሳ ዓሣዎች ይሸፍናል. ለ 20-30 ደቂቃዎች ለመብቀል ይተው. 3. ፓትሪውን አዘጋጁ. ፕሮቲኑን ከዋሽት ይለዩ. በአፋጣኝ አረፋ ውስጥ ፕሮቲን ውስጥ ይሂዱ. አረንጓዴ በጨው, በዱቄት እና በወተት ይከረክማል. በጥቂት ሴክተሮች አማካኝነት የፕሮቲን ፕሮቲን ይቀላቀሉ. 4. በትንሽ የእንጨት ጠርዞች ላይ ዓሣ ይከረከሙ. የሻይ የተባሉት ሻሂዎች በጠጣው ውስጥ ጠልቀው በለበሱት. 5. የፓስቲን ሽርሽር በመያዝ ዓሣውን በመርጨት እና በሎሚ ክራባት በማስጌጥ.
የማብሰል ጊዜ: 30 ደቂቃ.
በአንድ አገልግሎት 350 ኪ.ሲ.
ፕሮቲኖች - 23 g, ቅባት - 20 g, ካርቦሃይድሬት - 5 ግ