ግሪክ tatsatsካ ኩስን ከአልሜንስ Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatzki) - እነዚህ ልዩነቶች ያላቸው የተለያዩ የአንዱ ሳጥኖች ስም ናቸው. የዚህ የሲት ታሪካዊ የትውልድ አገር ግሪክ ተብሎ ይወሰዳል. Tsatsiki አሮጌ ክሬም, እርጎና, ወፍራም ወተት በመጨመር ያበስላል. በየትኛውም የሶታ ስሪት ላይ የተጣደፈ, የተጣደፈ እና የተንቆጠቆጡ ጨፍጫጭቅ ጭማቂ ይጨመራል. ከመጠን በላይ እርጥበት ስለሚፈቅደው የኩስኩትን ውሃ ይደፋጋል, እና እቃው በፍጥነት እያሽቆለቆለ እንዲሄድ ይረዳል. የቀበጣው ጭማቂ በጨርቅ ወይም በሳቅ ጨርቅ ይለቀቃል, በእጅዎ ማድረግ ይችላሉ. የተከሰተው ፈሳሽ አያፈስፍም, ከፊት ለፊቱ ለመደባለቅ የሚሠራውን የበረዶውን ጓንት ይለብስበታል. ከላይ በተጠቀሰው የፍራፍሬ ስሪት ላይ የተቀበሩ የአልሞንድ ለውጦችን እንጂ የአልሞንድ ዱቄት አልሆንኩም. ዳቦውን ተጨማሪ ጥንካሬ እና የአመጋገብ ዋጋ ሰጥቷታል. ከተጠበቁ ጥሬ ካሮዎች ጋር የተለያዩ የ tzatsi ዓይነቶች አሉ. ኩሬው ለስላሳ አትክልቶች ሁሉ ምግቡን ያቀርባል. ጣዕሙ እንደ ማለብ, ማለትም ትኩስ አትክልቶችን ማሸብለል ይቻላል. በጣም ጣፋጭ ምርጫ, ምናልባትም በጣም ጣፋጭ ነው, በእኔ አስተያየት, ጨው ወደ አዲስ ትኩስ ዳቦ (ማንኛውንም, ጥቁር ወይም ነጭ) ወይም ለግሰፋ ምሰትን ይጠቀሙ.
ግብዓቶች- ማቅለቢያ 100 ግራም
- ዱቄት 2 ሳ.
- የሎሚ ጭማቂ 2 tbsp. l.
- አዲስ ትኩስ 10 g
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- የሎሚ እህል 1 tbsp. l.
- የፒፔር ጥቃቅን 1 ጋ
- ደረጃ 1 ቅጠላቅቀም ክሬም, ዱባ, ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, የፔፐር ቅልቅል, የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, የአልሞንድ ዱቄት ያዘጋጁ.
- ዯረጃ 2 ቆርቆቹን አጽዴተው ስጧቸው.
- ደረጃ 3 ጨማቂውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በጨው ውስጥ ያስቀምጡት, ጨው, የፔፐር ቅልቅል, ሽኮላ እና የተከተፈ ሾጣጣ, የተከተፈ ንጹህ ዲል.
- ደረጃ 4 ጎመን ቅቤ, የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, የአልሞንድ ዱቄት.
- ደረጃ 5 ቅልቅል እና ወደ ገበታ መምጣት ይቻላል.