- ላም - 1-2 ህልሌክ
- የዶሮ ወይም የቱርክ ጉበት - 500 ግራም
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊሊት
- ሩዝ - 1 ብርጭቆ
- 1 እንክብል - 1 እንክብል
- ፍምፍራኖች - 300 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሴሎች
- ሽንኩርት - 2 Pieces
1. ሽንኩሩን አጽዱ እና በትንሽ ኩቦች ውስጥ ቆርሉ. እንጉዳይቱን ያጠቡ, ከዚያም ያፅዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. እንጉዳዮቹን ወደ መስታወት ለመውሰድ, በአንድ ኮንዲነር ውስጥ እንወርዳቸዋለን. 2. ግልፅነት ከመደረጉ በፊት, በጋለ ፌንጣ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ, ሽንኩርቱን እናድንፋለን, እሾሃማውን እዚህ እና ለ 15 ደቂቃዎች ጨምረው ዘንበልል, እንጨቃቅቅ, እንጠጣለን. ከዚያም ክዳኑን ያስወግዱ, እሳቱን ይጨምሩ እና ፈሳሹ ተንጠልጥሎ እስኪሰቀል ድረስ. 3. ጉበትውን ካጠቡት በኋላ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀስሉት. ጥቂት ውሃ ከተቀባ በኋላ ይሞላል. ውሃውን እንሰርፃለን እና ጉበት ሙሉ በሙሉ እናጸዳለን. ውሃውን እናጣለን እና ንጹሑን እንጨምራለን. እዚህ የበረዝ ቅጠል, ሽንኩርት እና የተጠበሰ የካንዝ ዘይት ያክሉት. ከተቀባ በኣምስት ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል. 4. ፈሳሹን ሽርሽር ማድረቅ እና የውሃ ፍሰት ማድረግ. ከዚያም እንከንድለታለን. ነጭ ሽንኩሩን እንቆጥረው በትናንሽ ቁርጥራጮች እንክትረጥ. 5. ሩዝ ለማብሰል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ይጠብቁ. በሽንኩርት በተጠበሰ ጉበት ላይ, በሽንኩርት እንጉዳልና በሩዝ የተተበተበ. ከዕፅዋዕቶች ጋር ይጣፍጡ እና ቀንድ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
አገልግሎቶች 6