Macarons - የፈረንሳይ ፓስታ ላን ፈረንሳይ ፓስታ "ማክሮኒ" - በዓለም ውስጥ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ጥርስ መካከል አንዱ! እነዚህ ትንሽ ብዜት ጣፋጭ ምግቦች ለጓደኞቻቸው እና ለዘመዶቻቸው በተዋቡ የስጦታ መጠቅለያዎች ለማቅረብ በጣም ፋሽን ናቸው, እና በድብልቅ ኬክ በመተካት ሙሉውን ስብጥር መፍጠር ይችላሉ. የእነዚህ ቂጣ ባህሪያት አንድ "ዳስ" ("ዳንስ") ነው. ስለሆነም, ይሄንን ቅደም ተከተል አይዝለሉ. በተጨማሪም "አሮጌውን" ፕሮቲኖችን መጠቀም ከሁለቱም ቀድመው እንዲለቁ እና በትንሽ መክፈቻ በሶስት ቀናት ውስጥ, ለአንድ ሳምንት ደግሞ በትንሽ መክደኛ ውስጥ ይቀመጡዋቸው. በዚህ ምክንያት, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከነሱ ይነሳል. መጠነ-ነገሮችን መመልከት በጣም አስፈላጊ ነው, ስለዚህ የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር ብዛት በጥንቃቄ መለካት አስፈላጊ ነው. ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ 16 እሾዎች ይገኙበታል. መመሪያዎችን እና ጥቆማዎችን በግልጽ ይከተሉ እና ሁሉም ነገር ይገለጣል!
ግብዓቶች- ዱቄት, አምፖል 45 ግራም
- ስኳር ዱቄት 75 ግ
- ስኳር 10 ግ
- እንቁላል ዶሮ 1 ፒ.
- የምግብ ቀለም 0.5 ስፕሊን.
- ቸኮሌት ነጭ 100 ግራ
- የሎሚ ጭማቂ 50 ሚ
- ደረጃ 1 የፈረንሳይ ጣፋጮች, ያስፈልገናል የአልሞንድ ዱቄት, የስኳን ዱቄት, የስኳር, የምግብ ቀለም (ቢጫ ቀለም አለው), አሮጌ የሙቀት መጠን ፕሮቲን (በትክክል 36 ግራም), ነጭ ቸኮሌት እና የሎም ጭማቂ ያስፈልገናል.
- ደረጃ 2 ለላይም ጋንኬ, ነጭ ቸኮሌት ላይ በውሃ መታጠቢያ ገንዳ.
- ደረጃ 3 የሎሚ ጭማቂው ወደ ቸኮሌት አስቀምጠው እስኪያልቅ ድረስ ቅልቅል. ፊልሙን አጥብቀው ይዝጉትና በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ይተው.
- ደረጃ 4 የዱቄት ዱቄት ከድድ ስኳር 2 እጥፍ ይጠርጉ.
- ደረጃ 5 በአራት የሙቀት መጠን ፕሮቲን (ፕሮሰሲንግ) 36 ግራም የድሮ ፕሮቲን በትንሽ ፍጥነት ይጀምራል, ፍጥነት በመጨመር እና ስኳን ማፍሰስ.
- ደረጃ 6 በመጨረሻው ደረጃ (ቋሚ መቀመጫዎች) ላይ, በምግብ ቀለም ውስጥ ይትከሉት.
- ደረጃ 7 ቀስ በቀስ የተከረከመውን የስኳር ዱቄት እና የአልሞንድ ዱቄት ቂጣውን ማደባለቅ. በፕሮቲኖች ውስጥ የሚገኘውን አየር እንዳይጎዳው, ቀስ በቀስ በኩሬዎች ውስጥ ዱቄትን ከጎደለው በታች ያለውን ስፔፕላላይን እንዳያመራ, ቀስ ብሎ መነሳት.
- ደረጃ 8 ስስላቱ በተቃራኒው እንዲድበሰበስ መጨመሩን በደንብ ማጽዳት አለበት.
- ደረጃ 9 ሇማራዎች እንኳን ሳይቀር በወረቀት ወረቀት ስር በካሳ ያሽቆለቁ.
- ዯረጃ 10 ማኮባሮትን ማቅሇቢያ ከረጢት በ 3 ሴ.ሜ ርቀት ሊይ በሊቀያት ሰሃን ሊይ አስቀምጠው.
- ደረጃ 11 "ከላይ" ን ለማራገፍ, ጠጣር ወለል ላይ ይጣሉት, ትንሽ ይቀላቅሉ. አንድ ክሬም እስኪፈጠር ድረስ በቤት የሙቀት መጠን ይተዉአቸው. ይህ ከ20-30 ደቂቃዎች አካባቢ ይወስዳል. እነሱን በጣትዎ ካሞሯቸው ምንም ነገር አይጣልም.
- ደረጃ 12 ብስክሌቱ ከተፈጠረ በኋላ በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ ላይ ለ 15-18 ደቂቃዎች ያህል በ 140 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይደውሉ. ቀሚሱ በ 5 ኛ ደቂቃ ውስጥ መታየት ይጀምራል, እንድታዩ እናሳስባለን, በጣም ጥሩ ነው. የተጠናቀቁ ማይራኖች በብራና ላይ ትንሽ ተጣጥመው ቢገኙ ይህ የተለመደ ነው. ኬክቹን ወዲያውኑ በብርድ መሬት ላይ በወረቀት ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም ከወረቀት ያስወግዷቸው እና ቀሚሱን ወደ ጫፍ ያሽጉ.
- ደረጃ 13 አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጫማ ያድርጉትና ሁለተኛውን ትንሽ ጥቅልል አድርገው ይሸፍኑ. ጥሬው አይቆጨም, ትንሽ በትንሹ መውጣት አለበት.
- ደረጃ 14 ፍራፍሬዎችን (ማካርካርዎችን) በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ይተውት. በጣም ጣፋጭ ናቸው እነሱ ምግብ በተዘጋጀ በሁለተኛውና በሦስተኛው ቀን ላይ ናቸው. ቡደን የምግብ ፍላጎት!