ሁሉም ተወዳጅ የሆነው የዓሣ ሰላጣ "ሚሜሳ" በ 1970 ዎቹ ውስጥ በጠቅላላው የምግብ እህል ጉድለት ውጤት ነበር. በዚህ አስቸጋሪ ወቅት, ታላቅ እና ብርቱ ሀገር የሆኑ የቤት እመቤትና የምግብ ባለሙያዎችን በቀላሉ ማግኘት አልቻሉም. ባልጠበቀና ጣፋጭ በሆኑ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምርቶች ውስጥ ያልተለመዱ ድብልቆችን ምርቶች በዋንኛነት ማዋሃድ ያስፈልግ ነበር. የታሸጉ ምርቶች ከሶዲን, ካሪየም ወይም ሮዝ ሳልሞን, አትክልቶች, ፖም, ሩዝ, ቅቤ, አይብ, ተክል. አንዳንድ ሙከራዎች በመሳካት ተጠናቀዋል. ይሁን እንጂ ከእነዚህ ውስጥ በጣም ስኬታማ የሆኑት ዛሬም ቢሆን ተወዳጅ ናቸው. ከእነዚህም መካከል "ሚሞሳ" (ሰላጣ) እንደሚለው ምንም ጥርጥር የለውም የፎቶግራፍ እና ቪዲዮዎችን ደረጃ በደረጃ ለማብሰል የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀቶች ከአብዛኞቹ የቀድሞው ሶቪዬት የመኖሪያ አከባቢ የኑሮውን የምግብ አዘገጃጀትን አይተዉም.
የዓሳ ሰላጣ "ሚሞሳ" በኬሚካል ምግብ, የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚዘጋጅ
በአሳ ማቅ አትክልት, በአትክልቶችና ሌሎች ቅመሞች አማካኝነት "ማሞሳ" በተገቢው መንገድ እንዴት እንደሚያዘጋጅ
ባለፉት አመታት ውስጥ የተለመዱት "ሚሞሳ" አዲስ እና አዲስ ልዩነቶች አሉ. የመዋቢያዎች ለውጥ, የንብርቦሽኖች ውጫዊ, ውጫዊ ዲዛይን እና ዝገት. ነገር ግን ስጋው አሁንም ስስ እና ጣፋጭ ነው. በሺዎች ለሚቆጠሩ ሰዎች, ሰላጣ "ሚሜሳ" ከልጅነቷ ጀምሮ በሰፊው የሚታወቀው የምግብ ዝግጅት ቅኔ ነው. ነገር ግን ቀላል የሚዘጋጀው ዝግጅት ምንም እንኳን ያንን ውጤት ሳያገኙ ውጤቱን ለማሟላት አስቸጋሪ የሚመስሉ በርካታ ፍሬ-ነገሮች አሉ.- የሳባው ወሳኝ ገጽታዎች አንድነት ናቸው. ለንብርብሮች ሁሉም ክፍሎች ለስላሳ እቃ መጫር, የታሸጉ ዓሳዎች - ሹካ, ሽንኩርት - በቢላ በጥንቃቄ መቁረጥ.
- በተዘጋጀ የስፕላን "ሞሞሳ" ዝግጅት ላይ አስፈላጊ አይደለም. እንደ ጭቅጭቅ ወፍራም እና ወፍራም ማዮኔዜን መምረጥ የተሻለ ነው. አንድ ቀላል ክብደት ያለው እና ዝቅተኛ የካሎሪ አማራጮች ተዘጋጅተው የቀረቡ ምግብ ጣዕም እንደሚያበላሹ የተረጋገጠ ነው.
- የተደረሱትን ንጥረ ነገሮች ከመደርመዳቸው በፊት ለ 1 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. ስለዚህ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ይዋሃዳሉ እና "ጎረቤት" ጣዕምና መዓዛ አይነሱም.
- በአብዛኛው የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦች እና የመጋቢያን አስተያየቶች ላይ በተቃራኒው የመጀመሪያዉን ሽፋን ጥሩ እና ጠንካራ ምግብ (የተከተፈ ድንች ወይም ሩዝ) እና ከዚያ በኋላ ብቻ ነው - ሶርድን, አይሪስ, ሮዝ ሳልሞን ወይም ሳልሞን. የታችኛው "አዲስ" ንብርብ በሶስ ዓይነት ጭማቂ ተሞልቶ ከሆነ "ሰላሞሳ" የተሰኘው ሰላጣ ደግሞ የበለጠ ጣዕም ያለው እና ያጣራ ነው.
Mimosa salad with pink salmon and cheese - ፎቶን የሚያምር የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ለስላሳ የሙምሞሳ ሳሌም ስስ ቂጣዎች
- የሳልሞን ኩኪ - 200 ግ
- ጠንካራ አይብ - 170 ግ
- ድንች - 250 ግ
- እንቁላሎች - 4 ሳ.
- ካሮት - 200 ግ
- ሽንኩርት - 80 ግ
- ቅመም - 200 ግራም
- የዱቄት ፍራፍሬ - 1 ዙር
በፎቶው በሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት "ሚሞሳ" በደረጃ የሳምባ ሳሞና አይብ በቅድሚያ ማዘጋጀት
- ክብደትን, ጥራጥሬዎችን እና እንቁላልን ክብደትን በትንሽ መጠን ማስተካከል (ለማጽዳት). አትክልቶች በተናጥል, እንቁላል በተናጥል. የተጠናቀቁ ንጥረ ነገሮችን ቀዝቃዛ ማጽዳትና ማጽዳት.
- በተለየ ሰልፎች ላይ, በትንሽ እርጥበት የተጠበሱ ድንች, ካሮቶች, ደረቅ ካብ, ካሬይሬሎች እና የዶልቶች ላይ በላዩ ላይ አመስግኑት.
- በጥራጥሬ ውስጥ ትንሽ ዘይት በሎሚ ሳልሞን አስቀምጡ. የዓሳውን ዓሳ ወደ ሹካው ገር ውስጥ ይቁረጡት. ንብረቱን በትንሹ ማይኒዝ ቅባት ይቀይሩት.
- ከዚያም የፕሮቲን ውስጠኛዎችን በጣሳ እና በተጠበቁ ካሮት ውስጥ ይቅቡት. በተጨማሪም ማዮኔዝ አነስተኛ መጠን ይትከባል.
- ሽንኩርት ቆርቆሮውን ቆፍረው በጥንቃቄ ይቀንሳል. ከመጠን በላይ የመራራነት ስሜት ለማስወገድ የቀይ ሽንኩርት ማራቲን ሽንኩርት ያክላል.
- በካሮኖዎች ሽፋን ላይ ቀይ ሽንኩር እና በኬሚኒዝ መጠቅለል. ከላይ - ድንቹ, እና በድጋሚ.
- የተጠበሰ አይብ አቀማመጥ ቅደም ተከተል አሟላ. የሰላቱን የላይኛው ጫፍ ከሜሚኒዝ ጋር ይሸፍኑ, ወለሉን ከትልቅ ሰሃን ጀርባ ያዛው.
- የዱቄት ሰላጣውን "ሚሞሳ" እና በዱር ቅርንጫፎች እና የተቀቀለው የእንቁላል አረንጓዴ በተለየ የፍራፍሬ ሰላጣና አይብ ያሸብርቁ. ምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1-2 ሰዓታት ደብቅ.
የበዓል ስአት «ሞሞሳ»: ጥንታዊ የቪዲዮው ምግብ
ሶሞሞን ሰላጣ እና ሳልሞን - ፎቶግራፍ በደረጃ በደረጃ
ለስላሳ "ሳሞሳ" ስኳሪስ የተሰሩ ስስ ቂጣዎች
- የሰልሞን ዝዘን - 250 ግ
- የዶሮ እንቁላል - 5 መ.
- የተቀቀለ ካሮት - 200 ግ
- ደረቅ ብስ - 70 ግራም
- ቢት - 40 ግ
- ምናልባት ማሞኒዝ መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ቅባቶች - 180 ግ
- ሽንኩርት - 150 ግ
- የአትክልት ዘይት - 25 ግ
- ቀይ ቀይ ሐምራዊ - 50 ግ
- ዲኤች - 15 ግ
- ጨው እና ጥቁር ፔን
"ሳምሞሳ" ባልተለመደ የሳምሶን ፎቶ "ደረጃ በደረጃ"
- በስሪ ዲሰሎች እና ቅመሞች ውሃ እስከሚበስል ድረስ ጥሬ ሳልሞን.
- የሽሊሆቹ አምፖሉን መፈታታት እና መቆረጥ ይችላሉ. በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርትን በጨውና በርበሬ ይለውጡ.
- በተለየ ሰልፎች ላይ, በፍቅል ክሬም, በደረቁ, ቅቤ, የተቀቀለ ካሮት, ፕሮቲን እና የዶልታን ያክሱ
- በመስተዋት ግሪን ታችኛው ክፍል ላይ አስቀምጠው የሳሞንና የምግብ ሽንኩርት ይቀቡ.
- የመጀመሪያውን ንብርብር በትንሽ-ወተት ከሚመስሉ ልብሶች ጋር ይቀይሩት.
- በቀማሚዎች የተዘጋጁትን ፕሮቲኖች እንዲሁም በተመሳሳይ መንገድ በጨው ያስቀምጡት.
- በመቀጠልም ካሮኖችን ማሰራጨት. ስለ mayonnaise አትዘንጉ.
- የተጠበሰ አይብ, ቅቤን ይልበስ. በአጠቃላይ በቀዶ ላይ በሳቅ ይጥሉ እና ከእንቁላል አረንጓዴ ጋር ይርጉ.
- በቀይ እንቁላል እና በስንዴ ግንድ ቀለሙን ያስውቡት. ሳሊሞንን << ሳምሞሳ >> ሳሌም ትንሽ የቀዘቀዘ ፎቶን በደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት አስቀምጥ.
ከሶርዳን, ከሩዝ እና ከፖም ጋር የሙምሞሳ ሰላጣ: የቪዲዮ ፈረቃ
ሚዮሞሳ ከሶክሳ ጋር - ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ልዩነት
ላልተጠበቁ ሳሎሊ ኳሶች አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች "ሚሜሳ"
- ባህር ውስጥ የታሸገ - 1 ሊቅ
- ካሮድስ - 1 ፒ.
- ድንች - 1 ፓኮ.
- አይብ ደረቅ ወይም የተቀነሰ - 80 ግ
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት - 40 ግ
- ሰሊጥ
- ኦክሬም ወይም ማይኔዝ - 2 tbsp.
- አኩሪ አተር - 1 tbsp.
አንድ ፎቶግራፍ በታዘዘበት መንገድ መሰረት "ታሞዋ" የተሰበሰበውን ባዶ ደረጃ በቅድሚያ ማዘጋጀት
- የታሸገውን ዘንቢል በማጠራቀሚያ ውስጥ ማስወገድ, ከልክ በላይ ፈሳሽ ማውጣት. ሹካውን ቀስ ብሎ መንሳፈፍ.
- ካሮቶችና ድንች በደንብ ይሞላል, ይፈርዱ እና ንጹህ. አትክልቶችን በመጥረቢያ ላይ ይንቁትና በሳር ወንዝ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- የተከተፉ ቅመማ ቅመሞች እና የተከተቡ እንቁላል በእንጨራጣቂ ማሸጊያ ላይ ይጠቀማሉ.
- ግሪን ቀይ ሽንኩስ በጥንቃቄ ይቀንሩ እና ከሳላ ጋር ይቀላቅሉ.
- ወደ አንድ ተኩል ጠርሙስ የአኩሪ አተር ምግቦች ውስጥ ይግቡ.
- ከሳም ክሬም (ወይም ከድል ማዮኔዝ) ጋር አንድ ላይ ሰላጣ አድርጉት.
- ለመብላት የጅምላውን ሞክር. አስፈላጊ ከሆነ, ጥሩ ጨው ወይም ጥቁር ፔይን ይጨምሩ.
- ከተገኘው የሰላጥል ስሌት ዲያሜትር በትንሽ ሦስት ሴንቲ ሜትር ቁመት ያላቸው ትናንሽ ኳሶች.
- የሰሊጥ ፍሬዎችን እስከ ወርቃማነት ድረስ በብርድ ድስ ይለውጡ.
- በሰሊጥ ሰሃን ውስጥ ያልተለመደ ሰላጣ "ሚሜሳ" የተሰኘውን ሰላጣ ያነሳል እና ጠርሙስ ጣራ ላይ ያስቀምጡ.
በሩዝ እና በቆሎ ሚሞሮላ ሰላጣ; የደረጃ በደረጃ አሰራር
ሩማና በቆሎ ለ "ሚሞሳ" አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች
- sardine ጥቅምት - 200 ግ
- እንቁላሎች - 3 ሳ.
- ካሮድስ - 1 ፒ.
- የታሸገ በቆሎ - 1 ማሰሮ
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሩዝ የተከተለ - 100 ግራም
- mayonnaise - 5 በሾርባ
ደረጃ በደረጃ "ሜሞሳ" በሩዝና በቆሎ
- የተቀቀለ የሩዝ ዝርያ እና ቀዝቃዛ.
- በሸክላ ፈገግታ ላይ ካሮት, ቡና እና ፈሰላ ይሙሉት.
- ከሼነ ውስጥ እንቁላሎችን ማብራት. እንሽላሊቶች ዛፉን በጫማ ይጭናሉ.
- በወፍራም በቆሎ አማካኝነት ፈሳሹን አጣጥፈው. ትንሽ ሽንኩርት ይቀንሱ.
- የታሸገውን ዓሣ ይክፈቱት, ሳርሚንን ከሃፍ ጋር ያዝናኑ.
- ምግቡን ወደ መያዣው መጀመሪያ ያስቀምጡት. ቀስ ብሎ ጨው እና ከሜሶኒዝ ጋር ቀባው.
- ሁለተኛው ሽፋን - sardine, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, ማዮኔዝ.
- ሦስተኛው ሽፋን - የተጠበሰ ካሮት እና ማዮኔዝ.
- አራተኛው ሽፋን የጥራጥሬና ማይኒዝ ይባላል.
- አምስተኛ ንብርብር - የተሟሉ ፕሮቲኖች እና ማዮኔዝ.
- በመጨረሻም ስስታም "ሚሞሳ" በስንዴ እና በቆሎ በተጨበጠው እንቁላል የዱቄት ዛላ ይንቁ.