ላለማም በአቡዋህዌ ኩና
ግብዓቶች
- ቢጫ - 400 ግ
- አይቡጥ - 0,5 ኪግ
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1 pc.
- ቺሊ ፔን - 2 እግር
- ካሮቶች - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ዱቄት - 2 ሳ.
- ጥራጥሬ - 200 ግ
- ፍራፍሬ - ጥቂት ትሎች
- ቲማቲም - 2 ሳ. ትልቅ-መጠን
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች
- ነጭ ዘይት
- ውሃ
- ጨው እና ቅመሞች
- ለጌጣጌጥ
የመዘጋጀት ደረጃዎች:
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ሮዝ ማጠብና ማጽዳት. አትክልቶቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
- ቲማቲሞችን ለአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች እና ለበርካታ ደቂቃዎች የሚፍለት ውሃ አፍስሱ. ውሃውን ያጣሩ እና ይጠርጉዋቸው.
- ቲማቲሞች ወደ ኩብሳ, ጣፋጭ ፔን - ገለባ ይሽፈጉ.
- 1 የዶሮ እርባታ ዱቄት እንዲሁም እንደ ተከተፉ ነጭ ሽንኩርት.
- ጥልቀት ያለው መያዣ እሳቱን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ዘይት ይግቡበት. የበሬ ቆርቆሮ ይለጥፉና ሙቅ ዘይት ይቀቡ.
- ስጋውን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው, ቀይ ሽንኩርት, ሙዝ, ካሮት, አረንጓዴ እና የተከተፈ ሻይ ይጨምሩ.
- ለ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ድብልቅን ቅባት ቆርጠው ካጠቡ በኋላ በፓክማቲም, በነጭ ሽንኩርት, ሙሉ የሽያኑ ፔፐር, የሴጣጣይ ቡርች እና ጣፋጭ ፔይን ውስጥ ያስገቡ.
- ቅመማ ቅመሞችን እና ትንሽ ውሃን ይጨምሩ - ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መሸፈን አለበት.
- ምግብዎን ጨው በማድረግ ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲፈላ ይሂዱ.
- ነብሰቶችን በተናጠል ያጥሉ, በሳጥን ላይ ያስቀምጧቸው እና በስጋ ተከተይ ያቡ.
ቬጀቴሪያን ሪሴፕ
ስጋን የማይመገቡ ለቬጀታሪያን ላግማ ይህን ያልተለመደ የአሠራር ስልት ያካሂዳል.
የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል:
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮቶች - 2 ሳ.
- ድንች - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- ፖም - 1 ፒክሰል.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp.
- ስፓጋቴቲ - 300 ግ
- የዞን አበባ ዘይት - 100 ግራም
- የሎሚ ጭማቂ
- ግሪን
ምግብ ማዘጋጀት
- ሙሉ ዉኃ ፈሰሱ. ካራቶቹን ያጥፉ, ይቅዱት እና ወደ ወረቀቶች ይቁረጡ.
- በትንሽ ምድጃ ላይ በአትክልት ዘይት ላይ በእሳት ላይ ይቅሉት, ሙቀቱን እስኪጠግድ ይጠብቁ, ከዚያም ካሮት ይዝጉት. አልፎ አልፎ ለበርካታ ደቂቃዎች ይቃጠላል.
- ቅጠሎች ይሽከረክራሉ እና ይሽጡ, ከካሮኖች ጋር ይደባለቁ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይዝለሉ.
- ከፖም ላይ ያለውን ስኳር ያስወግዱ, ወደ ወረቀቶች ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ.
- በፖፕ ጣር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ.
- አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ ምግብ እቃና እቃ ማጠጣት እና የቲማቲም ብስኩትን በሉ, ለ 1-2 ደቂቃዎች ፈዘዝ.
- ስኳር ድንች, ሽንኩርት, ከሌሎች ቅመሞች ጋር ተቀላቅል. 2 ሊትር ፈሳሽ ውሃ ውስጥ በጣፊያው ውስጥ ይጨምራሉ, አንሳውን እና ማራኪውን ይለፉ.
- ለስላሳ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑትና በዝቅተኛ ሙቀት ያበስሉ.
- Spaghetti በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ምግብ ማብሰል እና ውሃን በወንፊት ማስገባት.
ከመጋደልዎ በፊት ስፓይተቲን በተለያየ ጣሪያ ላይ በማሰራጨት በአትክልት ብሩሽ ላይ ይንቁ, የሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ከተጠረጡ የፍራፍሬዎች ቅጠል ያድርጉ.
ጠቃሚ ምክሮች
ባህላዊ መገልገያ ከቤት ውስጥ ኑድሎች የተዘጋጀ ነው. ትክክለኛውን ነገር ለማድረግ የተወሰነ ጥረት ይጠይቃል. ለጉድሎች ሉክ ብዙ ጊዜ መዘርጋት ያስፈልገዋል. መጀመሪያ ላይ በጣም ጥሩ አይሰራም, አቧራ ያለመገጣጠም እና የማያቋርጥ ነው. እጆችዎንዎን ዝቅ ያድርጉት, በተቻለ መጠን ያከርክሙት, ጠረጴዛውን መታ በማድረግ እና ደግማ ደጋግመው በመስራት. ከሙከራው ወረቀት ላይ እሽግ ይዝጉትና የእጆችዎ ርዝመት እስከሚደርስ ድረስ ሂደቱን ይድገሙት. እንከን በእንጥልጥልበት እና እንደገና ገጣጥመው.
የተስተካከለ ኑድሎች በጣም ሙጫ እና በሙቀት ህክምና ወቅት ሙቀትን አይቀንሱ. ውሃ በማይፈላ ውሃ ውስጥ ከመጠን በላይ መሞከር በጣም አስፈላጊ ነው.