ፑዲንግ (ጣውዲንግ) ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ነው. እያንዳንዱ የቤት እመቤት ሁሉንም የቤተሰብ አባላት ወይም እንግዶች በተለያዩ ልዩ ጣዕምዎች ማስደሰት ይፈልጋል, እና ጭቃዎች በልጆች ብቻ ሳይሆን በአዋቂዎች ብቻ የተወደዱ ምግቦችን ብቻ ናቸው. ዛሬ ስለ ድብደባዎች እና እንዴት እንደሚብሉ እድል እንሰጥዎታለን.
ፑድዲንግ የዱቄት ውጤቶች ተብለው ይጠራሉ. የሚሰራው ከእንቁላሎች, ቅቤ (ወይም ማርጋሪ), ዱቄት, ስኳር ዱቄት, ሩዝ, ጂሜሊን, የተጠበሰ ብስኩት ወይም ብስኪስ ብስኩቶች, እርጥብ ፍራፍሬዎች, አልሞንድስ, ቡናዎች, የጎጆ ጥብስ, ቸኮሌት, ካሮትና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ነው. የበሰለ ጣፋጭ ምግቡን በሶስት ጣውላ (በተቅበጠበዘ ውሃ) ውስጥ በመጠኑ ከተቀመጠ ልዩ ምግብ ጋር ይዘጋጃል. አብዛኛውን ጊዜ ፑድዲንግ ለአንድ ሰዓት ያህል ያጠራቅዋል, ይህ በሳሕንዳንስ እቃው ይወሰናል. የምግብ ሰፊ መጠን አነስተኛ ከሆነ ለ 20-45 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል.
ለዝግጁነት ምርመራውን በጥንቃቄ ማራባት ያስፈልጋል. ዳቦ መጋገሪያ ምግብ በሎረኒን ወይም ቅቤ ላይ ብዙ ቅባት ይደረግበታል, ከዚያም በሾጣጣጌጥ (በቆሎው ውስጥ አይጣፍም) እና ከ 3/4 ጥራዝ ጋር ይሞላል (ምክንያቱም ቂጣውን ሲጨርሱ). ሽፋኖውን አልጋው ላይ እንዳይጣበቅ በሊባኖስ ወይም በቅቤ መቀባትና ከድፋማ ምግቦች ጋር መቀላቀል አለበት. ሻጋታ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በሚገኝ ድስት ውስጥ ይቀመጣል. ውሃው በሚቀነባበት ጊዜ መጨመር አለበት. ምርቱ ዝግጁ መሆኑን ለማረጋገጥ ከውኃው ውስጥ ሻጋታውን ማስወገድ, ክዳኑን መክፈት እና በእንጨት መቆንጠጥ ያስወግዱ.ለፋው ከእንጨት ዱላ ጋር ካልተጣመረ እቃው ዝግጁ ነው.
የተጠናቀቀው ጣፋጭ ምግባቸው ለስላሳ ወይንም ለስላሳ ቅርጽ ባለው ጠረጴዛ ላይ ይቀርባል, በመሳፍ, በመቁረጥ, ጭማቂ ወይም የፍራፍሬን, የሾለ ክሬም, የተቀበሩ ፍሬዎች, አልማዝ, ክሬም, ቸኮሌት, ከረሜላ እና የመሳሰሉት.
ከጣፋዬ የሽማሬ ወረቀት
አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች : 80 ግራም የቢብኒን ወይም ቅቤ, 4 እንቁላል, 100 ግራም የዱቄት ስኳር, ከረሜላ, ከ80-90 ፍራፍሬ ዛፎች, ክሩሶች, ከረሜላ,
ዝግጅት : ዘይት, የእንቁላል ስኳር እና ስኳር ማቅለጥ, ትንሽ የአፈር ጭማቂ, ቀረፋ, አልማዝ, የሊም ዚፕ, የፕሮቲን አረፋ, በለቀቀ ጣፋጭ የታንከርን እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. የተበተኑ ቅጠሎች ወደ ዘልለው ይወጣሉ (በዘይት ወይም በማዕድ የተበከለ እና በጫማ ፍራፍሬዎች የተበከለው), በክዳኑ የተሸፈነ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል. በተጨማሪም የፈላ ውሃ ድስት ሽፋኑ የተሸፈነ ነው. እስኪዘጋጅ ድረስ ከ 45 እስከ 60 ደቂቃዎች ይበሉ. ዝግጁ ከሆኑ በኋላ በአበባ ወይም በፍራፍሬ ጭማቂ ይበላሉ.
Mannequin Pudding
አስፈላጊ ቁሳቁሶች : የተቀበረ ቅቤ, 3 እንቁላሎች, 40 ግራም የተቀበረ ጠርሙስ, 100 ግራም የዱቄት ስኳር, ጭማቂ እና የሎሚ ሽቦ, 80 ሰ የሶልሚን.
ዝግጅት : የእንቁላል ስኒዎች ከስኳር ጋር የተቆራኙ ናቸው, አልማዝ, የተቀበረ የሎሚ ጣዕም ጨው ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ. የተሻሻለውን ወተት, ጂሜሊን, ፕሮቲን አረፋ. የተዘጋጀው ስብስብ ወደ ዘልለው ይወጣሉ (በዘይትና በቢራቢሮ የተሸፈኑ እና በሾት ፍራፍሬዎች የተሸፈኑ), በክዳኑ የተሸፈነ እና በተቃራሚ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል. በተጨማሪም የፈላ ውሃ ድስት ሽፋኑ የተሸፈነ ነው. ለስላሳ, ተክል ወይም ፍራፍሬ ጭማቂ ዝግጁ ነው.
ከቸኮሌት ጋር የሙዝ ቅጠል
አስፈላጊ ቁሳቁሶች : 4 እንቁላል, ስኳር ዱቄት, 40 ግራም የቢራቢዮን ወይም ቅቤ, 50-60 ግራም ቸኮሌት, 1 ሙዝ.
ዝግጅት : ጣፋጭ, ስኳር, ስኳር ወደ አረፋ መጨመር, የተከተለውን ቸኮሌት መጨመር, በሙዝ ውስጥ መጨመር እና የሙሉውን ስብስብ መቀላቀል ያስፈልጋል. የፕሮቲን አረፋን ከድፋ-ፍራፍሬ ጋር በቅደም ተከተል ይቀመጣል ከዚያም የተደባለቀ ሽፋን የተሸፈነ ጨርቅ የተሸፈነ ሲሆን የተሸፈነ ውሀ በተሸፈነ ውሃ ውስጥ እንዲቀመጥ ተደርጎ የተሸፈነ ውህድ ጣዕም እና ዒላማን ይሸፍናል.
አፕሪኮ ፒንዲንግ
አስፈላጊ ክፋዮች 50 ግራም ዱቄት, 0,4 ወተት, 3 እንቁላል, 30-40 ግራም ቅቤ, ዱቄት, ስኳር, 7 ጋት የመጠጥ ውሃ, ከአፕሪኮስ 50 ግራም ትንሽ ዘቢብ, አፕሪኮ ኮኮፕ.
ዝግጅት : ዱቄት ከዶት ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ስብ እና ቅጠልን ያመርታል. የተከተለውን ቅዝቃዜ በጨው, ውሃ እና 3 እንቁላል የዶላቶ ቅባት ጋር ማቀላቀል አለበት. ቅልቅል ቅጠሎቹ በ 50 ግራም የዱቄት ስኳር ተጨምረዋል, ሁሉንም ነገር በለበስ መልክ ያስቀምጣል. የተዘጋጁ ምግቦች ከኮኮፕ ጋር ይቀርባል.
Apple pudding
አስፈላጊ ቁሳቁሶች 500 ግራም ፖም, ቀረፋ, 2 እንክብሎች. በ 60 ግራምሃራ, በስኳር ማንደጃ 50 ግራም, 4 እንቁላል, 2 ዱቄት, ወተት.
ዝግጅት : ፖም ተቆርጦ በትንሽ ስኳር የተሸፈነ በትንንሽ ጥራጥሬ የተሸፈነ, ጣፋጭን, 2 ጉማጭ እና ስስትን ይጨምር. ቀዝቃዛው ለስላሳ ፖም በጨርቅ ውስጥ መታጠብ አለበት. ቅቤን እና 4 እንቁላል ኮኮክን ያሽጉ. ስኳሮች በትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና በወተት ውስጥ እንዲጠግኑ በማድረግ, በመጨፍጨፍ እና በማጣጠም ይቀቡ. ፖም ከዶል የጅምላ ቅላት, ዳቦዎች እና ደረቅ የከብት ምራቅ ጋር ይቀላቅላሉ. እስኪዘጋጅ ድረስ ብስራት ይበሉ.
Raspberry pudding
አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች : - 3 የስፖንቄዎች የፍራፍሬ እሸት, ሶኮዶጎጎ ብርቱካን, 190 ግራም ስኳር ስኳር, 5 እንቁላሎች.
ዝግጅት : የብርቱካን ጭማቂን, ስኳር, የፍራፍሬ ማጨስን እና 4 የእንቁላል ኮኮነሮችን ያነሳል. ለተዘጋጀው ቅሪት የፕሮቲን አረፋንና 80 ግራም የጭነት መጠቅለያዎችን ይቀላቅላሉ. ምግብ ዝግጁ. የተከበረ ፑድዲንግ በሾለካ ክሬም ወይም ጣፋጭነት ያጌጣል.
ጥቁር ፑድዲንግ
አስፈላጊ ቁሳቁሶች: 9 እንቁላል, 1 እንቁላል, ቅቤ (ወይም ማርጄን), 100 ግራም የዱቄት ስኳር, 2 የደረቅ ዳቦ, ወተት, 1 ብርቱካንማ, አልማዝ.
ዝግጅት : ማርጋሪን (ወይም ቅቤ), 9 እንቁላል ኮት እና እንቁላሉ ወደ አረፋ ይረጫሉ. ሳካሪን ወተቱን ማፍሰስ, ማቅለጥ, ማቅለጥ እና የተጠናቀቀ የቃጠሎ እንጨት ማቆየት ያስፈልጋል. ከዚያም የተጠበሰ ቅጠል የተደረገባቸውን የአልሞንድ ዛፎችን ይጨምሩ, የተቀበረውን ዞድሩፕላሴና ይጨምሩ, በደንብ ይደባለቁ እና ወደ ሻጋታ ይለጥፉ. ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. ዝግጁ ፒዲን በብርቱካን ቅቤ ያጌጣል.
የዋልኖ ፑድዲንግ
አስፈላጊ ቁሳቁሶች 70 ግራም የተቀማ ቀለሞች, የተቀዳ ቅቤ, 80 ግራም ዱቄት, 6 እንቁላል ነጭ ሽታዎች, 30 ጂ ቪንሊን.
ዝግጅት : ከእንቁላጣዮች ነጭዎች የፕሮቲን አረፋ ያስፈልጋል, የተደባለቀ ስኳር, ቫኒሊን, ዱቄት, 20 ግራም ዳቦራሎች, የተቀላቀለ ቅቤ እና ፍሬዎች ያስፈልጋቸዋል. ቅጠሉ ወደ ቅሉ ይሠራል, እስኪዘጋጅ ድረስ ይዘጋጃሉ. የተዘጋጁ ፑድዲዎች በኮፖል ይቀርባሉ.
የካሮት ፒድዲንግ
አስፈላጊ ቁሳቁሶች 180 ግራም ካሮት, 140 ግራም የፍራፍሬም ዱቄት, ስኳር ዱቄት, 3 እንቁላሎች, 50 ግራም ቅቤ ወይም ማርጋሪ, የሎሚ ሽታ እና ጭማቂ, 0,2 ሊትማንስ.
ዝግጅት -ካሮት የሚንጠባጠብ እና ያጥቡ, ከዚያም ከድፋማ ፍራፍሬ, ከስኳር, ከቅሬ, ከሊምፕ ጭማቂ, ከሊም ሽቦ እና ከፕሮቲን አረፋ ጋር ይዋሃዱ. ሂደቱን በመጠምዘዝ ቅቤ ውስጥ ያድርጉና እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅበሱ.
ቸኮሌት ፑድዲንግ
አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች 80 ግራም ቸኮሌት, 20 ግራም የኮኮዋ ዱቄት, ወተት 0.3 ሊት, 100 ግራም ዱቄት, 80 ጂ ቅቤ / ማርጋሪን, 5 እንቁላል, እርጥብ ስኳር, ቫንሊን.
ዝግጅት : ጥቁር የቾኮሌት, ጭማቂ, ወተት, ዱቄት ኮኮዋ እና ዱቄት ውፍረት. እንቁላል, ቅቤ, ቫይሊን እና ማራኪያን ወደ ሼሾኮዳ ግዙፍ. ወደ ሻጋታ ያሰራጩ እና እስኪጨርስ ያበስሉ. የተጠናቀቀው ጣፋጭ ፍራፍሬና በጅምላ ክሬም የተጌጠ ነው.
አናናስ ፑድዲንግ
አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች : አንሶላ 1 የሾርባ ማንኪያ, 50 ጋናንሳቪቭ ኮምፕሌት, አናናስ, ዱቄት ስኳር, ቫኒሊን, 3 እንቁላሎች, 50 ግራም የአልሞንድ, 30 ዳቦ ወተትን.
ዝግጅት : ቫንሊን ወደ አረፋ, የእንቁላል አረንጓዴ እና የጨው ዱቄት ያዙትና አናናስ ጭማቂ, መሬት ማኔን እና የተቀቡ የአልሞንድ ጥንድ ይጨምሩ. ይህ ውህድ ከተሟሚ ፕሮቲን አቧራ እና ከፍራቂምብሎች ጋር ይቀላቀላል. ወደ ሻጋታ ያሰራጩ እና እስኪጨርስ ያበስሉ. የተጠበሰ ፑድዲንግ በፎጣ ክሬም, የተከተፈ አናናብ እና በሙሽን ከስላሳ ወይም ኮምፓን ጋር ያገለግላል.
በወይን ዘንዶች ላይ
አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች : 100 ግራም ዘቢብ, 1 የሾርባ ጥፍጥፍ, 7 ግራም የሶዳ, ቫንሊን, 50 ጂ የአልሞንድ, 2 እንቁላል, 0,25 ሊትር ወተት, 200 ግራም የፍራፍሬም ፍሬ, የፍራፍሬ ጨው (0.125 ግራም ክሬም, 250 ግራም እንጆሪ, የዱቄት ስኳር).
ዝግጅት : ወፋፍራም ወተት በወተት ውስጥ መጨመር አለበት, ከዚያም የእንቁላል አረንጓዴ, ቫኒሊን, የተጠበሰ የለውዝ ቅጠሎች, ሮዝ, ሶዳ እና ዘቢብ ማከል አለባቸው. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከግሉ ጋር ተመጣጣኝ ጥቅጥቅማ ቅልቅል ከመውጣታቸው በፊት እና ፕሮቲን አረፋዎችን ይጨምራሉ. ሁሉም ውጤቶች በለበስ መልክ ተዘጋጅተው እስኪዘጋጁ ድረስ ይዘጋሉ. ዝግጁ ፒንዲን በፍራፍሬ ላይ ይቀርባል. የፍራፍሬ ጨው ማዘጋጀት: እንጆሪዎችን, ስኳር እና ማጨድ ክሬትን ይንሸራሸር.
ሩዝ ፑድዲንግ
አስፈላጊ ቁሳቁሶች 30 ግራም ሩዝ, 4 እንቁላል ነጭ, 4 እንቁላል አቁማዳዎች, 1 እንቁላል, 0,25 ሊት ወተት, 100 ግራም የአልሞንድ, የዱቄት ስኳር, 80 ግራም ቅቤ.
ዝግጅት : ሩዝ ታጥቦ ወተት ከወተት ጋር ይፈስሳል, ከዚያም ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ የጨው, የአማሞና እና የኳስ ጭማቂ ይጨምሩ. የተዘጋጁት ሩዝ የቀዘቀዘ ሲሆን ስኳር, ቅቤ, የተቀበረ እንቁላል እና የእንቁላል አስኳላዎች አክሏል. የጨመረው ቅጠሎች ያስቀምጡ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅረሱ. ከላዩ ላይ በፍራፍሬ ጭማቂ የተጠጋ ፑድደን ይዘጋል.
የሱፍ አይብ ፑድዲንግ
አስፈላጊ ቁሳቁሶች : 100 ግራም የቡና ጥብ ዱቄት, 70 ግራም የቤዲን ወይም ቅቤ, ስኳር ዱቄት, 4 እንቁላል, የሎሚ ኩላጣ, 60 ጂ አልማንት, ቫንሊን.
ዝግጅት : ቅቤን, የእንቁላል ስኳር እና ስኳር መፍጨት, የጎጆ ቤት ዱቄት መጨመር, የተቀበሩ የአልሞንድኖች ቅልቅል እስኪሰሩ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅላሉ. የተበከለው ስብስብ በተበጀ ቅርጽ ይሠራል. እስኪዘጋጅ ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ያንሱ. የተጠናቀቀው ጣፋጭነት በቾኮሌት እና በሸክላ ክሬም የተጌጠ ነው.
ቡና ፑድዲንግ
አስፈላጊ ቁሳቁሶች -የተፈጥሮ ጥቁር ቡና, 60 ግራም ቅቤ, ማርጋሪ, 120 ግራም ዱቄት.
ዝግጅት : ቅቤ ቅቤ ወይም ዘይት በስኳር ይጥረጉ, ከዚያም የእንቁላል አስኳላዎችን ይጨምሩ እና ከመጠን በላይ ከመድኃኒት ጋር ይስቡ. እንቁላሉ ነጭዎችን ይዝጉ እና በቅንጥር የተሰራ የእንቁ ቅርጫቶች ይቀላቅሏቸው. በቅጹ ላይ በማሰራጨት እስከሚዘጋጅ ድረስ. የተከተፈውን ፑዲን በፎጣ ክሬም ያምሩ ወይም የፍራፍሬ ጭማቂውን ይክሉት.
መልካም ምኞት!