ከአትክልት ቅመማው.
እነሱን ለማጠብ የጣሬዎቹ ተክሎች ከጭራሹ ጋር በሳሎዎች ውስጥ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ከታች ወለል ላይ ዘይት እና ዘንበል ያለ ዘይት ውስጥ ይዝጉ. ከዚያም የተጣራውን ሾርባውን በሶጣጣ ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና እስኪነዝሩ ድረስ ይቀልጡት. በመቀጠል, ቅመማ ቅመሞችን, ጨው, ትንሽ የቲማቲም መያዣ, አንድ ቀለም ዱቄት ክሬም ጨምሩበት. የቲማቲም ልጥፍ በቆሸሸ ወይም ትኩስ ቲማቲም መተካት ይችላል. ይህንን መክሰስ እንደ የተለየ ምግብ. ከጎመን እንክብ ደመሎች (ኦቾሎኒን) ጋር በመቀናጀት ከዓሣው ጋር የሚመሳሰል ጣዕም ይኖራቸዋል. በጣም የሚያምር ቅንብር. ይሞክሩት.
በአትክልት ላይ የተጠበቁ አትክልቶች.
አንድ ሰማያዊ ጣፋጭ. ጥቂት እንቁላልን እንውሰድ, እዚያ ታጥብና በቅንጦቹን እናጥባና በብርድ ጋን ውስጥ እናስቀምጣቸው. በከፍተኛ ሙቀት ላይ በነዳጅ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ. በተጨማሪም የቡልጋሪያ ጣዕም ፔፐረንን እና ወደ አንድ ኩብስ እና አንድ ቲማቲም እንጨምራለን. ሁሉም አትክልቶች እስኪቀንሱ ድረስ መተው አለባቸው. ከተገኘው የጅምላ ቁራጭ በኋላ በጨርቅ የተጭበረበረውን ነጭ ሽንኩርት, ሁለት እንክብሎችን እናገኛለን. ከጀርባው ጥቂት ጥራጥሬዎች. አይቡን ለማብረድ እሳቱን ያጥፉና ለበርካታ ደቂቃዎች የበሰለ ምድጃ ይዘጋሉ. በቀጥታ በማገዶ እንጨት ውስጥ እናገለግላለን.
የሳምባና የኣንጂፕ ውስብስብ ምግብ.
እንደ ዓሳ ወይም ስጋ እንደ አንድ ጎን ምግብ መጠቀም ይቻላል, ዳቦው ላይ ሊሰራጭ እና እንደ ካቪየር ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
2 መካከለኛ Aubergines እና 1 መካከለኛ ዚቹኪን ውሰድ. ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልጉን ሸቀጣችን, ካቪዬው, ከዚያም አነስ ያለ, ለአትክልት ጭማቂ ከሆነ, ከዚያም ትልቅ ይሆኑን. ወደ ነዳጅ ማጠራቀሚያ ያለ ምንም ዘይት እንሰፋቸዋለን. ዘይት ከሌለዎት, ቂጣ ላለመሆን በጣም ብዙ ጭማቂ እንዲቀባ ማድረግ አለብዎት. ዘይቶች ጭማቂዎችን ለመመደብ በሚቆሙበት ጊዜ ዘይት ለማብቀል የተሻለ ነው.
ዘይቱን ከጨመረ በኋላ እንደ ትልቅ አትክልት የመሳሰሉ መጠን ያላቸው በጥንቃቄ የተሠሩ አንድ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለመብላት እና ለስላሳ. አረንጓዴ ማከል ይችላሉ. እስኪቀላቀሉ ድረስ ይዝጉ. ይህ ምግብ ለአበባ ልዩ ጣፋጭ ምግብ ይሰጠዋል.
የጓሮ አትክልት.
እንደ ቀዝቃዛ ወይም የቀዘቀዘ መቆያ ምግቦች አገልግሎት ሊሆን ይችላል, ወይንም ጠርዙን በክረምት ለመዝጋት ይችላሉ.
ግብዓቶች: 3 ኪ.ግራም, ባለቀለ ደረት 300 ግራም, ሽንኩርት 300 ግራም, 300 ግራም ቲማቲም, የፓሪስ, የአዞ ቀን ወይም የባህር ተክል ዝርያ, 12-14 የክረምት ነጭ ሽንኩርት, 100 ግራም የአትክልት ዘይት, ጨው, ፔፐር, ስኳር.
ዝግጅት. የሳርኩን ማብሰያውን እጠቡ, ሁለት ቅጠሎችን ይቀንሱ, በጋ መጋለጥ እና በአትክልት ዘይት ላይ የሳር ዝርያ ቅባት ይቀብሩ. በሙቀቱ ውስጥ በ 230 - 250 ዲግሪ በተሰራ የሙቀት መጠን ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር. የጓሮ አትክልቶች በትንሹ በብስለት ይቦካሩ እና ከቆዳዎቹ ያስወጧቸው. የቡና ተክሎችን በቢላ ይሥሩ. ሽንኩርቱን ቆርጠው በጥንቃቄ መቀንጠጥ. ለመጠጣት, ዘሮቹ ለማስወገድ እና በትንሽ ኩብ ለመቁረጥ.
ከቲማቲም ውስጥ ቆዳውን ይቁሙ እና በትላልቅ ስስ ጨርቅ ላይ ይሞሉት. በድብቅ ግድግዳ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን አስቀድመው ያድርጉ.
ቀይ ሽንኩርት ቅቤ ላይ ቅቤን ለ 2 ደቂቃዎች እጠቡ. ፔፔውን ይጨምሩ, ለ 5-7 ደቂቃዎች ይክሉት.
ከዚያም ሽንኩርት እና ፔፐር ለካንቶው እና በርበሬ ጨምረው ሁሉም ነገር ይደባለቃሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች በማንሳፈፍ በትንሽ ሙቀት ያበስሉ.
የፔፐ ቅርጫት ይጨምሩ, ያዋጉሩ እና ፈገግ ይበሉ, አልፎ አልፎ ለ 7-8 ደቂቃዎች ይነሳል.
ነጭ ሽንኩርት ተስተጓጎለ, በጡብ ውስጥ ያልፉ. ግሪንቹን ያጥፉ እና በጥንቃቄ ይቁረጡ. ወደ ካሮት ለሽያጭ አክል
ጨው, ፔፐር, ብርቱካን, ትንሽ ስኳር. እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ፈንጂ.
የቫይረር ማሞቂያ በንጽሕል ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጠዋል እና የተጣራ ሽፋኖች ይሸፍናቸዋል. ካቫሪያር ያሉት ባንኮች በሳር የተሞላ ውኃ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ይጥሉ, ለቡች ውኃ ውኃ አምጡ እና ከግማሽ ኪሎ ጀርግ ውስጥ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያሽከሙ. ባንኮች ከማቀዝቀዣ በፊት በደንብ ይንከባለሉ. በቀዝቃዛ ቦታ ላይ ቆይ.
መልካም ምኞት!