- የፐርሽል ገብ-500 ግራም
- ድንች - 3 ጥራዞች
- ወተት - 650 ሚሊሊት
- ሳሎ - 300 ግራም (መተካት ይቻላል)
- ቀስት - 1 ክፍል
- ዱቄት - 2 Art. ማንኪያዎች
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
ዕንቁል ገብስ ጠንካራ ገንፎ ስለሆነ ከምሽት በኋላ በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ እናሳልፍ ነበር. ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ይሆናል. ገንፎውን በሶስት ሳንቲም ውስጡን ያጥለቀለቀዋል. ጨውን ጨምረው ወደ 40-50 ደቂቃዎች ያብሱ. በተመሳሳይ ጊዜ የድንች ዓይኖችን በማጽዳትና በማሸጊያ እጥበት እንሰራለን. እንደ ይህ የድንች ዓይነት መሆን አለበት. ገንፎ በበቀለ በአኩሪ አተር ሲጨምር የድንች ዱቄት ላይ ጨምረው ወደ 10 ደቂቃዎች ያበስላሉ. አንድ ወተት ቁርጥራጭ ይጨምሩ እና እንደገና ያብሱ, ያነሳሱ. ከዚያም የተጣራ ገንፎን በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ስጋ ውስጥ በትንሹ ስጋውን ይቁረጡ. ሳሎ በጃፓን ሻጋታ ይተካል. እቃው ቀለል ብሎ, ቬጀቴሪያን እና ምንም ጣፋጭ አይሆንም. በመጀመሪያ በብር ድስ. ከዚያም ሽንኩርትውን ይጨምሩ. በመቀጠልም ዱቄቱን በብርድ ድስ ላይ አስቀምጡት, በደንብ ይቀላቅሉት. ወዲያውኑ ግማሽ ሊትር ወተት በቤት ድቡልቡ ላይ ይክሉት. ማረጋጥና ማጽዳቱ እስኪወድቅ ድረስ ማብሰል. የጨው እና ፔጃን ለመፈለግ እንሞክራለን. ዕንቁ ስጋን በማርባት, ከላይ ያለውን ጨምር እና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው. መልካም ምኞት!
አገልግሎቶች: 3-4