በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ kvass ይህን Okroshki ለማዘጋጀት, ሁለቱም አልኮል መጠጦች በጣም ጣፋጭ ስለሆኑ የ kvass ምግቦች (kvass) ምግቦች (kvass) ምርት አይጠቀሙ. ነጭ ኦሮሳይትሺም ተብሎ የሚጠራው ተጨማሪ አሲድ ኪቫዝ ያስፈልጋል. እንደ ክሪስቲክ ቴክኖሎጅ, የኩኒ ዱቄት በጨው እና በ ገብስ ብቅል ውስጥ ይዘጋጅ ነበር. ይህ ሂደት ለረጅም ጊዜ የተወሳሰበ ስላልሆነ በቀላሉ ኦስትሮሺችኪ kvass የሚባል ቀለል ያለ ዘዴ መጠቀም ይቻላል. ይህ ደግሞ በጨው ጥራጥሬዎች አነስተኛ ጥራጥሬን በመጠቀም ነው.
ግብዓቶች- 500 ፐር የሬዘር ዳቦ
- ውሃ 3500 ሚሊሰንት
- ስኳር 75 ግ
- እርሾ, ትኩስ, 15 ግ
- ደረጃ 1 ለ kvass ምግብ ለማብሰል ቂጣ, ውሃ, ስኳር እና እርሾ መውሰድ ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 2 የለውዝ ቅሎች ወደ እብጠቶች እና በሙቀያው ላይ ቡና.
- ደረጃ 3 ብሩካሾችን በ 3 ሊትር ማጠራቀሚያ ውስጥ በማኖር 2 ሊትር ሙቅ ውሃ (80 ዲግሪ) ውሃን ለ 2 ሰዓቶች ማጠፍ እና ለሞሉበት ቦታ በቀዝቃዛ ቦታ ለ 1.5 ሰዓታት መተው.
- ደረጃ 4 ቫይታሚኑን ማምጠጥና ማስታገስ, ከዚያም ዳቦውን በ 1.5 ሊትር የሞቀ ውሃ እንደገና በማንሳት ለ 2 ሰዓታት እንደገና ሞቃት ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ዯረጃ 5 እርሾን በንጹህ ውሃ ውስጥ ይቀንሱ.
- ዯረጃ 6 የመጀመሪያው ቧንቧ (ቧንቧው) 2.7 ሊትር መሆን አሇበት, ቧንቧውን ሇመጨመር, ሇመጠምለሌ, ሇተቀላቀሇው እርሾ እና የተደባለቀ ቅባት ይጨምሩ. የበጋው ቅዝቃዜ ከ25-27 ዲግሪ ሰልሺየስ መሆን አለበት. የበቆሎው ውስጡ ለ 12 ሰዓታት እንዲፈካ ፍልቅ በሆነ ሙቀት ውስጥ መተው አለበት.
- ዯረጃ 7 የሚከተሇውን ክፈች በ 6 ሰዒት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ, በጠርሙስ ውስጥ, በቡጃና በቦታ ማቀፌቀሌ. Kvass ለአጠቃላይ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው. በአካል መሸሸጊያ ውስጥ ማቀዝቀዣውን ይያዙ. Okroshki ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል.