ከቀይ ዓሣ ለእንቁስታንቶች የእንግሊዘኛ ትርጉም በተሳሳተ ትርጉም በመተርጎም ውብ የሆነው "ስቴክ" ("ስቴክ") የሚለው ቃል ውሸት ነው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አነስተኛ መጠን ያለው ስጋ ወይም ዓሣ የተጠበቀና በትንሹ የቅመማ ቅመሞች በመጠቀም በፍሳሽ የተጠበሰ ነው. ከዚህ ጥንታዊ ጣዕም ይልቅ የሰው ልጅ ከምንም ነገር ጋር አልመጣም. በእርግጥ ሁሉም ሰው የተለያዩ ጣዕምዎች አሉት, በእኛም መካከል ስጋን በማንኛውም መልኩ የማይቀበሉ ቬጀቴሪያኖች አሉ, ነገር ግን አንዳንዴም ዓሣውን አይንኩትም. ስለዚህ, ዛሬ ከቀይ ዓሣ ላሉ የእንስሳት ስኪኖች አንድ ምግብ እንሰጥዎታለን. በእውነቱ እውነተኛ የእንሽራሊን ኩኪ በጭራሽ ፓናቴ ላይ አይበስልም. ይህ ከእውነተኛው ከሰል እሳት ወይም ከባርቤኪው ህያው ሙቀት መሆን አለበት, ይህ ጣውላ በእውነተኛው ጣዕሙ እንዲደሰቱ እና እንደ ጥንታዊ አዳኝ ወይም ተሞች የሚሰማዎ ሆኖ ይታይዎታል. በሥልጣኔ መስፈርቶች ውስጥ አንድ ጥብስ ይሠራል. ተፈጥሮን ለማጣራትም ሆነ ለወደፊቱ ለማውጣት እድሉ ከሌለ, ግን የዓሳ ስኳር ለማብሰል በእውነት ትፈልጋላችሁ, በጣም በሚከሰትበት ጊዜ, የተከተፈ ፓን ደግሞ ይሟላል, ነገር ግን ከትልቅ እና ጥይት በታች መሆን አለበት. በመልካም ምግብ ቤቶች ውስጥም እንዲሁ በአብዛኛው የዓሳ ወይም የከብት ስስ ቃር ይቀርብላቸዋል. እዚያም ለእንዲህ ዓይነቶቹ ዓላማዎች የተፈጠረ ልዩ ምድጃዎች - ለስፖንሰሮች ይዘጋጃል. በከሰል ስራ ላይ ይሰራሉ, እርሾዎቹ እንደ መዓዛና መዓዛ ያላቸው ናቸው.
ግብዓቶች- ሳልሞኖች 800 ግራም
- ፈካ ያለ ጂን 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት 4 ተክሎች
- የቺሊ ዱቄት 1 ፒ.
- አኩሪ አተር 4 tbsp. l.
- Lime 1 pc.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 የስፖንጅን መጋገሪያ ላይ ለማርሽኖች ለማዘጋጀት የጡት ካንጅን, ሎሚ, ነጭ ሽንኩርት, የአኩሪ አተር እና የአትክልት ዘይት, ቺሊ ያስፈልግዎታል.
- ዯረጃ 2 ሳሌሙን አጣጥፌና እያንዲንደ ሼኩን በሁሇት ቄሶች ቆራርጣቸው.
- ደረጃ 3 ለስላሳው የጭንጅቱ ሥር ይከረከራል እና በጥልቀት ድንጋይ ላይ ይላጠራል.
- ደረጃ 4 ነጭ ሽንኩርትውን ሾል ይበሉና በቢላ ይደቅቁ.
- ደረጃ 5 1 ትንሽ የቡና ፔፐር ሾት.
- ደረጃ 6 ነጭ ሽንኩርት, ቺሪ, ዝንጅብል, 4 የሾርባ ማንኪያ ጨው, 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ እና የጨው ክርምር.
- ዯረጃ 7 አስቀያሚዎቹን አስቀምጠው አስቀዴመው ቢያንስ 1 ሰአት በዯስታ ቦታ ውስጥ አስቀምጡ.
- ደረጃ 8 ለስላሳውን በሳርኩ ላይ ለስላሳውን በ 10 ለ 15 ደቂቃ በእንቆቅልዎ ላይ ለስላሳ ያዘጋጁት.
- ደረጃ 9 ዓሳውን በተሳካ ሁኔታ እንዲጋገሉ ገጾቹን ያቋርጡት. ከአትክልቶች ጋር አገልግሉ.