ሻርማን በቬጀቴሪያን ዘመናዊነት ፋል ፋልፌን እያዘጋጀን ነው - ይህ ቀደም ብሎ የጠቀስኩት ታዋቂ የሸክላ ጣፋጭ ምግብ ነው. ፋላፌል ለመጀመሪያ ጊዜ ለመሞከር ስሞክር ለመግለጤ ደስተኛ ነኝ. ፍራፍሬ የሚሞቅ የሻይስፕስ ቆርቆሮ, ከቲስ ጨርቅ, ቲማቲም, የሰላጣ ቅጠሎች እና ይህ ሁሉ በስታም-ጋሊሌ ኩሬ በተለበሰ ፒታ ወይም ፒታ ዳቦ የተሸፈነ ነው. ፈጣን ምግቦች ጤናማ ምግብ ሊሆን ይችላል - ይህ ምግብ እንደዚያ ማረጋገጫ ነው.
የዝግጅቱ ባህሪያት, ከማቅረቢያዎ በፊት በቀጥታ እንዲሞሉ እመክራለሁ, ምክንያቱም አትክልቶች የጭማቂ ውሃ ስለሚሰጡ እና እርጥበታማ ፒታዎችን ማጠማመድ ይችላሉ. ፒታ ከሌለ ቀስታን አርመናዊውን ላቫሽ መጠቀም ይችላሉ (ከታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ እንደተቀመጠው). የሮማን ሳሉ በፔኪንግ ጎመን ቅርጫት ይተካዋል. ግብዓቶች- ቺፕስ (ቻፒስ) 150 ግ
- ካሮት 1 ፒ.
- ፐርሴል 1 ትኩስ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- መሬት ጣፋጭ 5 ግራ
- የባህር ጨው 10 ግራም
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 4 g
- ዱቄት ስንዴ 250 ግራም
- የወይራ ዘይት 200 ሚሊ ሊትር
- ውሃ 50 ሚሊ
- ቲማቲም 3 ቼኮች.
- የሮማን ስጋ 30 ጋ
- ቀይ ሽንኩርት 1 ፒ.
- ዱቄት 2 ሳ.
- Pita bread 4 pcs.
- ሰሊጥ ነጭ 200 ሰ
- የወይራ ዘይት 80 ሚሊ
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ፐርሴል 1 ትኩስ
- የሎሚ ጭማቂ 3 ጨው.
- ጨው 10 ጋ
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት 4 g
- ደረጃ 1 ፋላህን ለማዘጋጀት የወይራ ዘይ, ሽምብራ, ዱቄት, ሰላጣ, ቀጭን ቅባት, ቲማቲም, ዱባ, ሽንኩርት, ካሮት, ጨው, ፔሩ እና ቆርጋን ያስፈልግሃል.
- ደረጃ 2 ሰገራን, የወይራ ዘይትን, የፓሲስ, ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና ፔፐር እንዲኖራችሁ ያስፈልጋል.
- ዯረጃ 3 የመጀመሪያ ዯግሞ ቢያንስ 8 ሰዓታት በቡና ውስጥ ሇስኒስ ይጠምሩ.
- ደረጃ 4 ፋላፌል ያለውን ጣዕም በአጽንኦ የሚሞላውን የአፍያን ኩራት ማዘጋጀት ጥሩ ነው.
- ዯረጃ 5 የሽሊባዎችን ማብሰሌ እንጀምር. ይህንን ለማድረግ, ከጫፉ ስር ያሉትን ቆንጆዎች ይንጠቁጥ, ማቅለጫ ውስጥ ይቀቡ, ውሃ ይጨምሩ እና እስኪሰቅሉ ድረስ ይቀልጡት. ከዚያም ካሮኖች, ሽንኩርትና መፍጨት.
- ዯረጃ 6 ጨው, ቆርቆሮ እና ዱቄት (ጥቂቱ የጠረፍ ዴጋዎች) ወዯ ዱቄት እና አትክልት ጭማቂ መጨመር. መከለያው በጣም ወፍራም መሆን የለበትም.
- ደረጃ 7 አንድ ሰክን ዱቄት ወደ ዱቄት ያሰራጩት እና በጥሩ ሁኔታ ይሽከረክራሉ, ኳስ ይገነባሉ. ስለዚህ በሙከራው በሙሉ ያድርጉ. በእንዲህ ዓይነቱ ወቅት ብዙ የፈሳሽ ዘይት በማቀጣጠል ድስት ውስጥ እና ሙቀትን እስኪጨርስ ድረስ ይሞላል.
- ደረጃ 8 ቅጠላቅጠሎችን በሾላ ዘይት ውስጥ ይለጥፉት እና ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ያስቀምጡ.
- ደረጃ 9 ባለቀለላው መቆጣጠጥ አስፈሪ መሆን አለበት.
- ዯረጃ 10 ቆብቆችን ቀዲሚዎችን እና የቲማቲ ስስንሶችን ቆርቁ.
- ደረጃ 11 ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቁረጡ.
- ደረጃ 12 ስፕሀኑ በደንብ ይጠበቃል.
- ደረጃ 13 ቆርቆሮን በሳጥን ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም ዱባውን, ቲማቲም እና ሽንኩርቹን ይለጥፉ. አትክልቶችን በማሰራጨት የፒታኖው የታችኛው ክፍል የጭራቂው እቃ ሊሸፈን ይችላል.
- ደረጃ 14 ከዚያም የሳላውን ቅጠሎች እና 3 የሽያብ ጫፎችን ያስቀምጡ.
- ደረጃ 15 ጣፋጩን ማብሰልና በ pita ዳቦ ውስጥ መሙላት. መጀመሪያ, የታችኛውን ክፍል ይሙሉ, እና ወደ ጥሶዎች ይሂዱ.
- ደረጃ 16 Falafel በፓርክ ወረቀት ውስጥ ሊሸፈን ይችላል ስለዚህ መሙላት አይለቀቅም እና ከተቀረው ቅመሞች ጋር እንዲሁ. Falafel ዝግጁ ነው!