- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊሊች
- ባኮን - 55 ግራም
- ቢጫ - 450 ግራም
- ቀስት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ቲማቲም - 1 ፓኬት
- የቲማቲም ልኬት - 15 ሚሊለል
- ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ቀይ ወይን - 250 ሚሊሌዝ
- የበሬ ፍራሽ - 150 ሚሊለል
- ፕሮፈካል ዕፅዋትን - 10 ግራም
- ብርቱካን ፔል - 20 ግራም
- ብርቱካን ጭማቂ - 50 ግራም
- ፓስሶ - 15 ሚሊሌሎች
- ጨው እና ፔፐር - - ለመብላት
1. ስጋውን በፍጥነት መቃን. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርት ቀለም ይፍቱ. ቲማቲቱን ቆርጠህ ዘርህን ጎትተህ ቆረጥ. 1 tbsp ቀድቶ ሙቀት. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በብርድ ድብል ላይ የወይራ ዘይት. የተቆራረጠ እቃ ጨርቅ ይጨምሩ, እና ለ 4-5 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀትን ይበቅላሉ, እስኪያጋጥምዎ እስኪነቃ ድረስ እስኪከፈት ድረስ. ወደ ድስ ይሂዱ እና ከፍተኛ እሳትን ያስቀምጡ. 2. የበሬውን ሾርባ (ኮተር) እና ጣፋጭ ጨው ይጫኑ. ስጋው ቡናማ እስኪሆን ድረስ, ስጋው ከሁሉም አቅጣጫዎች ሁሉ ጎልቶ እስኪቀመጥ ድረስ ሁልጊዜ በማዞር ለ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ስጋውን ወደ ጠፍጣፋ ውስጠኛ ይለውጡ, በወይን ወይን እና በብሩስ ውስጥ ይቅጠሩ. የተቀረው ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ይጨምሩ, ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ያብሱ. ሽንኩሬው ከዶሮው የታችኛው ክፍል በታች አይጣበቅም እናም ተስተካክለው ዝግጁ እንዲሆኑ ከጊዜ ወደ ጊዜ ያዋጉ. ካሮትን መጨመርና እስኪቀላቀል ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ማብሰል. 3. ቲማቲም, የቲማቲም ከረጢት እና የተጨማቀቀ ሸክላ ጭማቂ, እንዲሁም ፕሮቬንቸር ቅጠሎችን ይከተላል, በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ እና ወደ ኩኪት ይሽጡት. ለ 5-7 ሰዓታት ምግብ ያብሱ ወይም አሳፍ እና አትክልቶች እስኪቀየሩ ድረስ እና በጣም ተወዳጅ እስከሆኑ ድረስ. 4. ክዳኑን ያስወግዱ, ዚፕ እና የብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ, በፌስሌል ይረጩ እና ያገለግላሉ.
አገልግሎቶች: 4