በሻይ እና ሩዝ በሳር

ቀላል ሸክ ከቤት ሩበት በምንም ዓይነት የሚደነቅ ሾርባዎች ያገኙልዎትን, በዚህ መሠረት ጣፋጭ የሆኑ የመጀመሪያ ኮርሶች ያገኛሉ. የመንደሩን ዶሮ በበርካታ ቁርጥራጮች ለመክተት እና በፓኬጅና በማቀዝያው ውስጥ እንድትቀይሩ እመክርዎታለሁ. እንደአስፈላጊ, ከዶሮ ቆርቆሮዎች የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ማብሰል. ለሻኩፍ ብሩስና ሩዝ ትንሽ ሬሳ እንወዳለን. የተጠበሰውን አይጠቀምም. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች የተቀላቀለ. እንደ አማራጭ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ተቆርጦ በደረቁ አጥንት ውስጥ ወደ ጥቁር ማንጣትና ወደ ውሃ ማቅለጥ ይቻላል - ይህ ለወደፊቱ ጥሩ ጣዕም እና ጥላን ይሰጣል. እንዲሁም አንድ ተጨማሪ መንገድ - ሳታጸዳው ንፅህናን ለመጠበቅ. የውጪውን ንብርብሮች ያስወግዱ, ሥሩን ቆርጠው በውሃ ውስጥ በኩሬ ውስጥ ያስቀምጧቸው - ብራሹ የበለጠ ወርቃማ ቀለም ይኖረዋል. ምንም አይነት ቅመም (የበረራ ቅጠል, ፔፐርስ ወ.ዘ.ተ.), አይጠቀሙም, ስለዚህ ልዩ የሆነውን የዶሮ ገንፎን ላለመጠቀም. የበሰለ ጣፋጭ ምርቶችን ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ እንዲፈቀድላቸው, ከዚያም ምርቶቹ ጭማቂዎች ሲሞቁ, ወደ ውሃ ውስጥ ይገባሉ. በዚህ የፓይስ ማሽላ በፓሳይ (ፓስሲ) መጠቀም ይመረጣል. ሽቱ ወዲያውኑ ወደ ገበታው ሊቀርብ ይችላል. ተጨማሪ ምግቦችን እንደ ማታ ማታ ማለፋው የበለጠ እየጨመረ ስለሚሄድ ቀድሞው ገንፎ ይደረግበታል.

ቀላል ሸክ ከቤት ሩበት በምንም ዓይነት የሚደነቅ ሾርባዎች ያገኙልዎትን, በዚህ መሠረት ጣፋጭ የሆኑ የመጀመሪያ ኮርሶች ያገኛሉ. የመንደሩን ዶሮ በበርካታ ቁርጥራጮች ለመክተት እና በፓኬጅና በማቀዝያው ውስጥ እንድትቀይሩ እመክርዎታለሁ. እንደአስፈላጊ, ከዶሮ ቆርቆሮዎች የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ማብሰል. ለሻኩፍ ብሩስና ሩዝ ትንሽ ሬሳ እንወዳለን. የተጠበሰውን አይጠቀምም. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች የተቀላቀለ. እንደ አማራጭ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ተቆርጦ በደረቁ አጥንት ውስጥ ወደ ጥቁር ማንጣትና ወደ ውሃ ማቅለጥ ይቻላል - ይህ ለወደፊቱ ጥሩ ጣዕም እና ጥላን ይሰጣል. እንዲሁም አንድ ተጨማሪ መንገድ - ሳታጸዳው ንፅህናን ለመጠበቅ. የውጪውን ንብርብሮች ያስወግዱ, ሥሩን ቆርጠው በውሃ ውስጥ በኩሬ ውስጥ ያስቀምጧቸው - ብራሹ የበለጠ ወርቃማ ቀለም ይኖረዋል. ምንም አይነት ቅመም (የበረራ ቅጠል, ፔፐርስ ወ.ዘ.ተ.), አይጠቀሙም, ስለዚህ ልዩ የሆነውን የዶሮ ገንፎን ላለመጠቀም. የበሰለ ጣፋጭ ምርቶችን ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ እንዲፈቀድላቸው, ከዚያም ምርቶቹ ጭማቂዎች ሲሞቁ, ወደ ውሃ ውስጥ ይገባሉ. በዚህ የፓይስ ማሽላ በፓሳይ (ፓስሲ) መጠቀም ይመረጣል. ሽቱ ወዲያውኑ ወደ ገበታው ሊቀርብ ይችላል. ተጨማሪ ምግቦችን እንደ ማታ ማታ ማለፋው የበለጠ እየጨመረ ስለሚሄድ ቀድሞው ገንፎ ይደረግበታል.

ግብዓቶች መመሪያዎች