- አምፖል - 1 ክፍል
- ጣት - 2 ጥርስ
- ቢት - 25 ግራም
- ፓንጋታ - 85 ግራም
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ሳርሜሪ, ዛም - 1 እቃ
- ወተት - 300 ሚሊሊት
- ከአሳማ የተጠበሰ ሥጋ - 250 ግራም
- ባቄድ ቢፍ - 250 ግራም
- ደረቅ ቀይ ወይን - 300 ሚሊሌዝ
- የቲማቲም ልኬት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ከዕፅዋት የተቀመሙ መድሃኒቶች (ማርጁረማ, ኦሮጋኖ, ባቄላ, አመች) - 2 ሳሊጉን
- ጉድላት ስፓይት (ወይም tagliatelle) - ለመቅመስ
- የታሸጉ ቲማቲሞች (ከልክ ያለፈ) - 800 ግራም
- ጥቁር ፔፐር, አተር - 2-3 እንቁዎች
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ. ድፍን
- የባህር ወፍ ቅጠል - 3-4 እንቁላሎች
- የተመሰገተ ፓሜሲን - ለመቅመስ
- ጨው - ለመቅመስ
1. በጣም በቀጭኑ የሶላር ሽያጭ በሽንኩርት, ካሮት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ መፍጨት አለባቸው. ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል በጣም ይቀንሱ. ትናንሽ ቁርጥራጮችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 2. ቅጠሉን በጥልቁ ጥልቀት ውስጥ ያቀልጡት. 8-10 ደቂቃዎች ቅቤ, ፓንቲታ, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይነሳሉ. ሁለቱም ስጋ የተቀመመ ሥጋ በሳጥኑ ውስጥ ይጨመራል. የእሳት መጨመር እና ከእንጨት የተሰራ ስኳር ሁልግዜ ማራገፍ እና የጉልበት እግር. እሳቱ በጣም ጥሩ መሆን አለበት. ሁሉንም በደንብ መንከባለል በጣም አስፈላጊ ነው. 3. ወተት ወደ ኩስቴዝ ውስጡ ይንቃ, ቅስቀሳ, እሳቱን አይቀንሱ. 10-15 ስጋው በስጋው ውስጥ እስኪገባ ድረስ የተሸፈነውን ስጋ ይንቃ. ማነሳሳትን አትዘንጉ. ወተቱ እንደተሸከመ ከወይን ውስጥ ሲፈስ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይሙሉ. 4. ጭማቂውን (ከተጨማመዱ ጋር) ጋር ያጠናቅቁ, የታሸጉ ቲማቲሞች እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. ጨው, መሬት, ጥቁር ፔይን እና ቅጠሎችን ጨምር. ሽቀላ እና ቲማቲም ማንኪያ, ለዉጣ ነዉ. 5. ትንሽ እሳት አዘጋጁ እና ገንዳውን በመደሚያው ላይ አስተካክሉት. ድስቱን በጋን እና ሽርሽር ሰብስቡ, ለ 2 -3 ሰዓት ምግብ ያበስሉ. ለመምሰል ወቅታዊ የተጠናቀቀው ምንጣፍ የሚያብረቀርቅ እና ወፍራም መሆን አለበት. በሚፈላ ውሃ ውስጥ የበሶ ቅጠሎች, እርግብ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ. በጨው ምግብ ማብሰያ መጨረሻ ላይ በዚህ ፓስታ ምግብ ማብሰል. 6. ጣፋጭ ምግቡን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ, በኩሽ ላይ ይንጥፉ, ከተጣራ አይብ ላይ ይርፈሱ.
አገልግሎቶች 6