አተር - እምብዛም በጣም ጠቃሚ እና በተመሳሳይ ጊዜ ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው, ይህም ለማንኛውም ዕድሜ ጥሩ ነው. ዋነኛው ችግር, ምክንያቱም በዚህች ገንፎ እና ሌሎች ሸክላዎች ባቄላችን በጠረጴዛዎቻችን ላይ በጣም አነስተኛ ስለሆነ የዝግጅታቸው ውስብስብነት ነው. ይሁን እንጂ በበርካታ ቫሪቴድ መሻሻሎች ከዚህ ቀደም ስእለቶችን ያሳደዷቸውን ሁሉንም ችግሮች ያስወግዳል.
በአተር ላይ ብዙ ቃላትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በጣም ቀላል እና በጣም የተለመደው አማራጭ አተር ገንፎ ነው. ለስጋ እና ለአሳ, እንደ እንቁላል እና እንደ እንቁላል የመሳሰሉ ጌጣጌጦችን እንደ እንቁላል አድርጎ ያገለግላል. ከብዙ ስብስቦች ዘመን በፊት, ለመጀመሪያ ጊዜ ማምጣቱ አስፈላጊ ነበር, እና ከረጅም ጊዜ በኋላ የባቄላ እርባታ ይከተሉን, አልፎ አልፎ ገንፎውን በማንሳፈፍ እና የሞቀ ውሃን በማፍሰስ. አሁን የምብሽ ሂደቱ በጣም ቀላል ይመስላል:አማራጭ ቁጥር 1. ርካሽ እና አመጋገብ:
- ባቄሉ ግልጽ እስከሚሆን ድረስ በውሃ መታጠብ አለበት.
- ወደ ሳህኑ ውስጥ ይግቡ.
- ከ 1 እስከ 2 ውስጥ ጥራትን ጨምር.
- መሣሪያውን ለ "ሙሉ ማቆያ" ሁኔን ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ለመቆየትና ለሁለት ጊዜ ለማዘጋጀት - ለአንድ ሰዓት ያህል በቂ ነው.
- መሳሪያውን ካጠፉ በኋላ ገንፎውን ያነሳሉ - ዓይኖችዎ ወደ ረጋ ያለ ንጽጽር እስኪቀየሩ ድረስ ጥራጥሬዎቹ ወዲያውኑ ይታዩ.
- ጣዕም እንዲኖረው - እና ገንፎ ዝግጁ ነው!
አማራጭ ቁጥር 2. Nutty enough:
- ውሃውን ለማፅዳትና አጣቃቂውን ለማጣራት አተርን ያርቁ.
- ውኃ በቀዳሚው ጊዜ ትንሽ ወለጥ ይፈለጋል - በእያንዳንዱ ብርጭቆ አንድ ቅንጣቶች 1.75 ኩባያዎች.
- በቀጥታ ወደ ጎድጓዳ ሳህኑ ቅቤን እንልካለን.
- ምንም እንኳን ጥራጥሬዎች ከተመገቧቸው በኋላ በጨው ይጠቀማሉ.
- ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች እና አትክልቶች (የበጋ ቅጠሎች, ፔፐርከር, የተሸከሙት ሥሮሶች, ሽንኩርት, ካሮጠቶችና ነጭ ሽንኩርት) በመምሰል ብዙ ቅመማ ቅመሞች እና ብስለት እንዲኖራችሁ ማድረግ ይችላሉ.
- በቀድሞው ዘዴ ተመሳሳይ ምርቶች ለ 2 ሰዓታት, ለሁለት - 1 ሰዓት.
የዶላ ሽርሽር እና በበርካታ ቫውስክ ሽያጭ ምርቶች
በእኛ ዝርዝር ላይ ሁለተኛ, ግን ታዋቂ እና ተወዳጅ አይደለም. የዚህ ምግብ ጣዕም ለብዙ ሰዎች የታወቀ ቢሆንም, ዘመናዊው የቤት እቃዎች የዝግጅቱን ቴክኖሎጂ እጅግ በጣም ቀላል ያደርገዋል.የሚያስፈልጉን ነገሮች
- የጭስ ስጋ (የጎማ አጥንት, ቡና, የተጨማዘዘ ዋ, ወይም ዶሮ, ጊጦዎች);
- አተር - 1 ብርጭቆ;
- ሽንኩርት - 1 መካከለኛ አምፖል;
- ካሮት - 1 መካከለኛ;
- የፓሪስ ሮዝ - 1 ጥራዝ;
- ድንች - 2-3 እንክብሮች;
- የበረሃ ቅጠሎች, ፔፐርከር, ጨው, ብርቱካን - ለመቅመስ.
በበርካታ ፈንገሶች አማካኝነት የኦቾሎኒ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ቅጠላቅጥ:
- ማቅለጫውን እቃውን ወይንም ማጨስ ማቅለጫውን በጥንቃቄ መቁረጥ እና በ "በቀበጠ" ሁነታ ላይ ወደ መሳሪያው ሳጥኑ ይላኩት.
- ሽንኩርት እና ካሮዎች በትንሽ ኩብ የተቆራጩ እና በሳጥኑ ውስጥ ወደሚገኘው ቅባት ስብ ይልኩ (አስፈላጊ ከሆነም ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት ያክሉት).
- ዱቄቱ እስኪጠግድ ድረስ በደንብ ይታጠባል, ውሃውን እንሰርፍና ወደ ሚዛን ወደ ሚዛን ማጠራቀሚያ እንጠራራለን.
- ከ 1 እስከ 3.5 ያለውን ስሌት ጨምር, ጨው ጨምሩበት, ቅመማ ቅጠሎችን ጨምሩ እና "ማቃጠል" ን ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- እስከዚያ ድረስ ግን ድንችን ይዘን እንቆጥራቸው እና በጡጦ ውስጥ እንቆራርጣቸዋለን, ተመሳሳይ በሆነ የፓስስ መሰረቱ ይከናወናል.
- በአጨዳ ስጋ ውስጥ የተወሰነ ክፍል ቆርጠን እንወስዳለን.
- ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ, ድንቹን እና ስጋውን ወደ ሾርባው, ለ 20 ደቂቃዎች ወዘተ.
- በማጣራጫው ምግብ ላይ መጨመር እና ጥራጥሬዎች በሻይ ሸጠው እና በጠረጴዛው ላይ አረንጓዴ ሾርባዎችን እናቀርባለን.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ስጋ ለዐክ ይቅጠሩ
የተከተፉ ጥራጥሬዎች የአመጋገብ ዋጋ ክብደታቸውን ለሚከታተሉ እና ንቁ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ ሰዎች ልዩ ምርት ያደርጋቸዋል. አነስተኛ የክብደት ይዘት, ከፍተኛ ፕሮቲን ያለው ካርቦሃይድሬት ያለው ይዘት እንደዚህ አይነት ምግቦች ለአንደኛ ምሳ ወይም እራት ጥሩ አማራጭ ነው. እንደ የዶሮ ጡት ወይም የኩህን ቫለ የመሳሰሉ የአመጋገብ ስጋዎችን ይጨምሩ - እና ፍጹም ፕሮቲን ዝግጁ ነው!ምን እንደሚፈልጉ
- ጥጥ ሥጋ - 300 ግ.
- አተር - 1.5 ኩባያዎች;
- ካሮት - 2 ትንሽ ወይም 1 ትልቅ;
- ሽንኩርት - 1 መካከለኛ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- የአትክልት ዘይት - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- የፓሳይ, የባህር ቅጠል, ቅጠላቅጠም ጣዕም, ጨው.
ለስላሳዎች በስጋ ለእንበረከቶች ቅደም ተከተል በደረጃ በደረጃ:
- ዘይቱ በሳጥን ውስጥ እናስወጣለን እና በ "በቀጭን" ሁነታ ውስጥ እናጨቃዋለን.
- አሮጌው ቀይ ሽንኩርት እና ካርቦን ወደ እሱ እንልክላቸዋለን.
- ከ 5-10 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ተረተርባቸው ቫይረሶች እንሰጭለን እና ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ የቡና እንጨቶች እንጨምራለን.
- በደንብ በተጠቡ ዱቄቶች, በሙሉ ጥራጥሬዎች, በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ተኝተን እናጥፋለን እና ከ 1 እስከ 2 የውሀ ማብላያ ዱቄት በማንሳት የ "ማቃጠል" ስርዓት ይከተሉን.
- ከአንድ ሰዓት በኋላ ጣፋጭ, የሚያረካና ጠቃሚ የሆነ እራት ወይም በፕሮቲን የበለፀገ እራት ነው.