ብጫ ቀቅሎ ለአሳማ የአትክልት ወይንም የበሰለ ስጋ በአብዛኛዎቹ ቤተሰቦች ውስጥ በጣም ጥቂት እራት ወይም ምሳ ይከፈልባቸዋል. ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች የሉም, ግን በተለያየ ቂጣዎች እርዳታ የስጋ ምግብ ጣዕም መቀየር ይችላሉ. እንደ ቤልማሌል, እንደ ካርቦራ እና ሌሎች ክሬምች የመሳሰሉ እንደዚህ ያሉ ታዋቂ እና ተወዳጅ ከሆኑ ተወዳጅ ከሆኑ ለስላሳ መጠጥ ያዘጋጁ. የዚህ ምግብ ጣዕም ምስጢር ሙሉ ለሙሉ በሩዝ ለየት ያሉ ምግቦች በብዛት በሚገኙ ልዩ ያልተለመዱ ሻንጣዎች ውስጥ ይገኛል. የአሳማ ሥጋ ከሸፍ የበቀለ ኩርኩር በምግብ ማብሰያ ላይ የሚያመጣው ችግር እውነተኛው የሻፎን መግዛት ችግር ነው. ይህ ቅመማ ቅመም በጣም ውድ ከሚባሉት አንዱ ስለሆነ ደንበኞችን አለማወቅ ለማግኘት በጣም ይፈልጋሉ. በቢጣጌ የተሸፈኑ ሳርሆርን በመግዛት ወደ ሐሰተኛ የመሮጥ ዕቃ ውስጥ ቢገቡም እንኳ ቢጫው በቆሎ በቆሎ መያዣ እና በቆርቆሮ ወረቀትም እንኳ ማግኘት ይችላሉ. ይህ የሳሮን አበባ በጣም ትልቅ, ጥቁር ቡርጋገር ቀለም ያለው, ቢጫ ቀለም የሌለው, ቢጫ ቅጠል የሌለው, በጣም የተለየ ሽታ. ይህን ጥራጥሬ መግዛት ከቻሉ ብቻ, የአሳማ ሥጋ ከሳፍሪን ኩይ የማይረሳ ይሆናል.
ግብዓቶች- የሎረ ፓተፍ 500 ግ
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- Pepper black ground 3 pinch
- ጨው 3 መቸን
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- Saffron terrain 2 tsp.
- ክሬም 400 ሚሊ
- ስንዴ ዱቄት 2 tbsp. l.
- ሮዝ ፔፐር 0.25 tbsp. l.
- ጨው 2 ጫማ
- ደረጃ 1 ምግብዎን ለማዘጋጀት ከ 15 እስከ 20% ቅባት, የአትክልት ዘይት, የሳራቶን, ጥቁር ፔፐር እና ጨው ከ 15-20% ቅባት, የአሳማ ሥጋ, የሽመና ቅባት, ክሬም ይፈልጉዎታል.
- ደረጃ 2 ስጋውን ያጥቡ, ይደርቁ, ከዚያም በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ እና በኩሽ ቤኝ - በጨውና በርበሬ በደንብ ይደበድቡ.
- ዯረጃ 3 ሇቀጣራ, ሽንኩርትና ሾጭፋይ.
- ደረጃ 4 በብርድ ፓን ውስጥ 2-3 ኩባያዎችን አስቀድማ ያድርጉ. l. ከአታክልት ዘይት እና ሽንኩርት እስኪታሸር ድረስ, 2 ስፕሊን መጨመር. ሳሆሮን.
- ደረጃ 5 ከዚያም ክሬም እና 2 tbsp ይጨምሩ. l. ዱቄት - ኩባያውን ወደ አንድ አፍልቶ ይዘው ለ 1-2 ደቂቃ ያዘጋጁ.
- ደረጃ 6 ፈንሾቹን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, ለመብላትና ትንሽ የፒያሚ ፔፐር ጣዕም ለመጨመር, እጆቹን በፍጥነት ለመቆራረጥ.
- ዯረጃ 7 በሊይ በሁሇቱም ወገኖች ሊይ የአሳማ ዘይቱን ሇመብሇስ እስከሚቀርብ.
- ደረጃ 8 በሳጥኖች ላይ 1-2 tbsp ያስቀምጣል. l. ጣፋጭ, ስጋውን እና ሁሉንም ከዚህ በላይ አስቀምጠው.