- ቢጫ ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- ጨው እና እርጥብ - - ለመብላት
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ጥራዞች
- አንድ ብሩካሊ ቅጠል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ፓፕሪፕ - 1 ፒንቺ
- ለፒሳ - - ክፍሎች
- Mozzarella አይብ - 1/2 ኩባያ
- የወይራ ፍሬዎች - 16 ፓራዎች (እንፋሎት የሌለበት)
- ሎሚ - 1 ቁራጭ
1. ምድጃውን በ 190 ዲግሪ መክፈት. ቀይ ሽንኩርቹን ቆርጠህ ከሺም (ከሠራ) እና ከጨው ማጠራቀሚያ ጋር በትንሽ ዳቦ ውስጥ አስቀምጣቸው. በቂ የወይራ ዘይት አክል. እሾህ ማንኪያውን በምድጃና በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. 2. ቀይ ሽንኩርት ከተበጠበጠ በኋላ ብሩካሊውን ማጠብና ማድረቅ, ቅጠሎችንና ቅጠሎችን ለመቁረጥ ትልቹን ቅርንጫፎች ይቁረጡ. ሁለት ብርጭቆዎችን ማግኘት አለብዎት. ቀይና በጥንቃቄ ቅጠሉ. ከወይራ ዘይት ጋር አንድ ትልቅ የበሰለ ማንኪያ ይሙቁ. በጨው, በፔፐር እና በፓፕ ሪፎርም አማካኝነት ብሊኮሊን ጨምሩ, ብሉኮሊ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይለጥፉ. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለጥቂት ሰከንዶች ይበዛሉ. 3. ቀይ ሽንኩርት ሲዘጋጅ, ከመድፋቱ ያውጡት እና እሳቱን በ 230 ዲግሪ ይጨምሩ. የፒሳውን ሉክ ከ 30-35 ሴንቲ ሜትር ጋር ስፋት ወዳለው ክብ ቅርጽ ይለፉና በእንጨት ላይ ይቅቡት. በፍጥነት የወይራ ዘይቱን ከወይራ ዘይት ጋር ዘንበል በማድረግ, 1 ሴ. ሌላው ቀርቶ በሞቀላሬሌ የሚዘጋጀው ጥራጥሬ ላይ ይርፉ, ሽንኩርት, ብሩካሊ እና የወይራ ፍሬዎች ይጫኑ. 1 ኩንታል የወይራ ዘይትን ይክፈሉ. 4. ከ 5 እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ምድጃ ውስጥ ፒክ ፒሳ ይቅበስ. ፒሳውን ከምድጃ ውስጥ ውሰድ, ጥቂት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ, ተቆርጡ እና አገልግሉ.
አገልግሎቶች 6