ባህላዊ ቅም
ሻይ በመዘጋጀቱ ረገድ በጣም አስፈላጊ ሚና የሚጫወተው ከውኃ ነው. ለስላሳ እና ለስላሳ የውጭ ሽታ እና ጎጂ እፅዋቶች መሆን አለበት. የስፕሪንግ ውሃ እነዚህ አይነት ባሕርያት አሉት, ነገር ግን የተፈጥሮ ምንጭ ማግኘት ካልቻሉ, የተገዛውን ሊጠቀሙት ይችላሉ.
ሁለት ዋነኛ የፔሩ ዝርያዎች አለ. የምግባቸው ቴክኖሎጂ ትንሽ ነው.
- ሻው ፔሩ ጥቁር ሻይ ነው. ማበላለጥ ውሃ ማፍለቅ ይኖርበታል, እስከ 90-100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይደርሳል, እና አንዳንዴም በልዩ ማጠራቀሚያ ውስጥ ወደ ብስጭት ይወጣል. ቡና መጠጥ ለ 5 ደቂቃዎች ከተጠለፈ በኋላ በጣም ጥቁር እና ጥቁር ፈሳሽ መጨመር ይችላል.
- ሼንግ ፔሩ አረንጓዴ ሻይን ይጠቅሳል እና በትንሹ በትንሹ ቴክኖሎጂ መሰረት ይዘጋጃል. የመጥመቂያው የውሀው ሙቀት ከ 80-85 ° ሴ (80 ° C) አይበልጥም, እናም መራራ ጣዕም ሊኖር ስለሚችል, ለረዥም ግዜ ማስገባት አያስፈልግም. መጠጡን ከ 2 እስከ 2 ደቂቃ ለመያዝ ጥሩ ነው, ከዚያም በቡንጫዎቹ ላይ ያፈስጡት.
ከረጋውም ፈሳሽ በተቀደደች ጊዜ; (እርሷም) የመጥላትም ውሃ (ዘምጣ) ነው. ይህ የአሰራር ዘዴ በምርቱ ጥራት ላይ በመመስረት ከ 5 እስከ 10 ጊዜያት ሊደገም ይችላል.
በጡባዊዎች ውስጥ ወተት ማብላያ
ይህ አይነት ሻይ ክብ ወይም ካሬ ጡቦ በተዘጋጀ ቅርፊት የተቀመጡ የደረቁ ቅጠሎች ነው. እንደዚህ ዓይነቱ መጠጥ ዝግጅት ከተለመደው አሰራር ብዙ የተለየ አይደለም. ቴክኖቹን ደረጃ በደረጃ ያስቡ:
- ተስማሚ መያዣ ይውሰዱ እና እዚያ መከላከያ ያስቀምጡ. በሳጥኑ በደንብ በትክክል ይምሩት.
- ከ 5 ሰከንዶች በኋላ ውሃውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቅቡት.
- ባለ 30 ሴኮንድ ሰከንድና ሻይ የተባለውን ሻይጣ ውሃ በ 95 - 100 ° ሴ ከ 2-3 ደቂቃ በኋላ መጠጥ ወደ ኩባያ ውስጥ ይወለዳል እና ልዩ ጣዕሙ እና መዓዛ ይደሰታል.
- ስለዚህ አንድ አንድ ጡብ እስከ 10 ጊዜ ድረስ ሊሠራ ይችላል, ከዚያ በኋላ, በሚቀጥሉት ዝግጅቶች, የመብላቱ ጊዜ ጥቂት መጠኑ ይጨምራል. በዚህ እትም, በመጀመሪያ, በአዕምሯዊ ምርጫዎችዎ ላይ ትኩረት ያድርጉ.
በሜርማን ቋንቋ ፑርኩን አዘጋጃለን
ይህ አሰራር ከቀዳሚው ሁለት ጋር ትንሽ የተለየ ነው. በፔርሚንገር ውስጥ ፔሩ በሶላ ከ 3 እስከ 4 ጊዜ አይበልጥም. በዚህ ጊዜ ሻይ ቅጠሎች በ 4 ደቂቃ ውስጥ ተደምተው መተው ያስፈልጋል. አንዳንድ የዚህ ሙዚቀኞች አንዳንድ ጊዜ ቅጠሎችን ብቻ መጠቀም ይመርጣሉ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ጆንያ ውስጥ ይጫኗቸዋል. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በጣም ጥንካሬ የሚጨምር ከመሆኑም በላይ ሙሉ በሙሉ ጣዕሙ ይሰጠዋል.
ወተትን እንዴት ማፍለቅ ይቻላል
ይህ ሻይ ይህን ያህል በማወቅ ይታወቃል, ምክንያቱም ትንሽ ጣዕም እና የወተት ሽታ አለው. ይህ ጥቅም የኮሌስትሮልን ክምችት ከሰውነት ማስወጣት, በደም ውስጥ ያለውን ትክክለኛ የስኳር መጠን በመጠበቅ, እንዲሁም የቆዳውን ሁኔታ እና ሁኔታን ያሻሽላል.
ከ 60-80 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቀት ጋር የተበከለ ወተት ውሃን, የተፈለገው መጠን ለማግኘት ከ 1 እስከ 3 ደቂቃ ይቀራል.
የንጉሳዊ ሻይን እንዴት ማብሰል
ለየትኞቹ የዚህ ፓራዎች ቅጠሎች ያልተለመደ መንገድ ይዘጋጃሉ. በጸሐይ ላይ ከማድረቅ ይልቅ ደረቅ. ይህ ተክሉን ለየት ያለ ጥቃቅን ህዋስ ትሆናለች, መጠጥ ልዩ ጣዕምና መዓዛ እንዲሰጥ ያደርገዋል.
ይህን ፓውተር ለማድረግ ከ 6-8 ግራም የሻይ ቅጠሎችን ወስደው በተፈቀደው ቧምቧ ውኃ 300 ml ይሥጡት. 2 ደቂቃዎችን ጥራ እና መልካሙን ጣዕም ይደሰቱ.