በዚህ ስጋ ውስጥ የማያደርጉት ነገሮች - ሾርባ, ቂጣ, ዱቄት, ስኳር ያዘጋጁ. ጥንቸሉ በተለይ በመጥበሱ ላይ በጣም የተደሰተ ሲሆን ከዚያ በኋላ ስጋው ብስባሽ እና ለስላሳ ይሆናል. እንዴት ይህን ያክል በቤት ውስጥ እንደሚያዘጋጀን በእኛ ጽሑፍ ላይ ያንብቡ.
በክሬም ውስጥ ለምግብ ጥንቸል የሚሆን ምግብ
ብዙ ጥሩ የቤት እመቤቶች የወተት ተዋጽኦ ምርቶች ስጋውን በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ያደርጋቸዋል. ለዚህም ነው በዋና ዋና ስጋ ውስጥ የተዘወተሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በአብዛኛው ማግኘት የሚቻለው በኬፍ, በአክራሪ ክሬም, ክሬም ወይም ወተት ውስጥ ነው. ጥንቸሉ በዚህ ጉዳይ ላይ ምንም ልዩነት የለውም. እና የዱቄት ጥንቸል በጣም የተሳካው ስሪት - ክሬም ከመጨመር ጋር. ታዲያ ይህንን ተወዳጅነት ለማርካት ምን ያስፈልጋል?
- ጥንቸል - 2-2.5 ኪግ
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ክሬም (ማንኛውም ቅባት ይዘት) - 500 ሚ.ሜ
- የአትክልት ዘይት - አንድ አራተኛ ብርጭቆ
- አዲስ ትኩስ ዕፅ (ፓሳይሲ, ዘይቤ) - ትንሽ ጥቅል
- ፔፐር, ጨው - ለመቅመስ
- የተወሰኑ የሎረስል ቅጠሎች.
ዝግጅት:
- ጥንቸሉ ሬሳ ወደ ትናንሽ, ወጥነት ባለው ክፍል ይቀየራል.
- የተገኙትን ስዕሎችን በጨው እና በፔይን በመቀነስ በኋላ በዘይት በሚሞቅ ሾርባ ውስጥ ይሠራል. አንድ ወርቃማ ክዳ ብቅ እስኪል ድረስ ክዳኑን ሳይሸፍኑ እናጠባለን.
- አንዴ ስጋው "እንደወሰደ", ክሬም ለማቆም ጊዜው ነው. በዚህ ጊዜ የሉለር ቅጠሎችን እና ሽፋንን እናበስፋለን.
- ክሬሙ መፈስ ሲጀምር, በቆሸሸ ፓሸሊና ዲዊትን እንፈስሳለን.
- በመጨረሻም ቆንጆ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያቀልሉ.
- ለተዘጋጀው ምግብ, ተጨማጭ ነጭ ሽንኩርት ወይም ሰናፍጭል መጨመር ይችላሉ.
ሁለተኛው የተጠማቂ ጥንቸል በኩሬ ላይ ማብሰል
የምግብ አዘገጃጀት ትንሽ ተቀይሮ በምግብ አሠራሩ ውስጥ ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከቀዳሚው ልዩነት ይለያል. ንጥረ ነገሮች እና መጠኑ ተመሳሳይ ነው.
ዝግጅት:
- ጥንቸሉን በጥቃቅን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. በጥልቅ መያዣ ውስጥ እናስገባቸዋለን, ክሬም, ፔይን እና ጨው. በዚህ ማራቢያ ውስጥ ስጋው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መቆየት ይኖርበታል.
- ሥጋው ሰዓቱን እየተጠባበቀ እያለ, ቀይ ሽንኩርትን በመቀነስ እንቀጥላለን. በተቻለ መጠን በትንሹን ቆርጠህ ካወጣኸው በኋላ በአትክልት ዘይት ለተሸፈነ ፍራፍሬ ጋላ ይላኩት.
- ከአስር ደቂቃ አስቂኝ ቀይ ሽንኩርቶች በኋላ ስጋውን አውጥተን እና ክኒን ማይንድዲን (ቀይ ሽንኩርት) ጋር በቀቀለ ድስት ውስጥ ይጨምራሉ. ሽፋኑን በሞላ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያርፉ.
- ቀይ ሽንኩርት በእንፋሎት እንደታመነ እና ክሬም እንደበሰለ - ጥንቸሉን ከቁጥራ ጣቢያው ጋር በማከል ክዳኑን እንደገና ይዝጉት. እሳቱ በተመሳሳይ ሰዓት መሆን አለበት. የዝግጅት ጊዜ 35-40 ደቂቃዎች.
- በመጨረሻም ፔፐር እና ጨው. በዚህ ጉዳይ ላይ አረንጓዴ, አዲስ, ቅድመ-ቁራጭ መጨመር.
በእውነቱ, እና ጥቁር ጥንቸል የማብሰል ጥበብ ሁሉ. ለመምረጥ የሚመርጡትን የራስዎ ምግቦች ለራስዎ ይወስኑ. ግን ጥርጣሬ ሊኖር አይችልም - ጣፋጭ ሁሇቱም. ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች እንደ አንድ ጎማ ጣፋጭ ምግቦች, የተጠበቀው ድንች, የዶልት ወይም የአትክልት ስኒ ይሰራሉ. መልካም ምኞት!