Breadcakes from Provence በፕሮጀክቱ ላይ የፕሮቬንቴል ዳቦን ለማዘጋጀት የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ቀደም ብሎ ቀርበው ነበር: የሽንኩርት እና የሮማሜሪ አረንጓዴ ፈንጂ እና ከዱር የወይራ ዛፍ ጋር የተቀበረ ፈንጂ. ነገር ግን ይህ ጥሩ እና ዳቦው, ለዝግጁቱ እና ለዝርያው የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም የተለያየ ነው. ዛሬ በእኛ ምናሌ ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. እነዚህን ነጣ ያሉ ኬኮች በቅጠሎች ወይም ጆሮ መልክ ያዘጋጁ. እኔ ከማንዴ ጆሮ ጋር የተገናኘን ይመስለኛል. በማብሰሌ ጊዛ, የተመጣጠነ ምግብ ያዯርገኝ ነበር, እና ከመጥመቂያው የመጣው ሽታ እንዯ ነበር - ያ ውብ ውበት! እማዬዎቹ ዳቦ አዘውትረው ለማብሰል መጠቀማቸው ምንም አያስደንቅም. በዚህ ውስጥ አንድ ዓይነት ምስጢር አለ. የቤት እመቤቶች, እራሳቸውን ዳቦ መጋገር አልሞከሩም, ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ነው. ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው! ውጤቱ - ለራስዎ ይዩ!
ግብዓቶች- ስንዴ አቮር 500 ግ
- ውሃ 300 ሚሊሎን
- Yeast, dry 5 g
- ጨው 12 ጋ
- የወይራ ዘይት 5 tbsp. l.
- ሰሊጥ ነጭ 5 ግራ
- ፕሮሰልካል ዕፅዋት 5 ግራ
- ደረጃ 1 ፈንጂን ለማዘጋጀት ዱቄት, ውሃ, እርሾ, የወይራ ዘይት, ጨው, ሰሊጥ, ፕሮቬንቶች ቅጠሎች መውሰድ ይኖርብዎታል.
- ዯረጃ 2 እርሾን ሇመግሇስ እርሾውን በሙቅ ውስጥ ይሞሊው, ነገር ግን ሙቅ ውሃ አይዯርግ.
- ደረጃ 3 ዱቄቱን ቆርቁ. በመካከል መሃል ግርዶሽን, እርሾ, ዘይትና ዘይት ያፈስሱ. ቂጣው እስኪወጣ ድረስ ቅልቅል.
- ዯረጃ 4 ወፉን ወዯ ስፕሊት ማረም, ዱቄት በዯረቀ, ዯግሞ ሇ 6 ላልች ደቂቃዎች ጨው. ጨው ግን ዘሩ ሁሉ የማጭድ ጨው ይቀበላልና. ቂጣውን ወደ ጎድጓዳ ሳጥና በጨርቅ ጣውላ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓታት በሞቀ ቦታ ያስቀምጡ.
- ዯረጃ 5 መከከያው 2 እጥፍ ይጨምር.
- ደረጃ 6 ውስጡን የአየር መጨመሪያዎቹን ለማስወጣት ስቡን አኑሩ. ቂጣውን በሁለት ይከፈል.
- ደረጃ 7 እያንዳንዱን ቅጠል በሳር ጆሮ መልክ መልክ ይወጣል.
- ደረጃ 8 በእያንዳንዱ እያንዳንዳቸው ላይ የተለያዩ መቆራሪያዎችን ያድርጉ.
- ደረጃ 9 በሚቆረጡበት ቦታዎች ውስጥ መቆራጣጣያዎችን ይቁረጡ. ሁለቱንም ኬኮች በቫይኪን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች በጋግ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ, በዚህም በእጥፍ ይጨምራሉ.
- ደረጃ 10 ከመጋገርዎ በፊት የኬኩሩን የወይራ ዘይት ይቀቡትና በፕሮቬንሽካል ዕፅዋቶች ቅልቅል ይንቁ.
- ደረጃ 11 የወይራ ዘይትን ከወይራ ዘይት ጋር በመቀላቀል በኩሬ እና በሰሊጥ ይረጩ. ምድጃውን በጋለ ምድጃ ላይ እስከ 240 ° ሴ አስ ብ እና ለ 15 ደቂቃዎች ቡና.
- ደረጃ 12 መደብሩን ያግኙ. ቀዝቀዝ. ለመጀመሪያው ምግብ ወይም እራስዎ ያገልግሉ.