ዳክታ "የተቃጠለ ክሬም" ክሬም ብሬል በቀጥታ የሚተረጎመው "የተቃጠለ ክሬም" ነው. እና በውስጡ ይህ ጣፋጭ የስጦታ ውስጡ የተጋገረ ክሬም አለው, እና የላይኛው በካርሚል ክሬግ የተሸፈነ ነው. ይህ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ቀለል ባለ መንገድ መግለጽ ቀላል አይደለም, ምክንያቱም ብዙ ምልጃዎች አለመናገራቸው - ሁሉም ነገር በቂ አይደለም! ክሬም ብሬሌን ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰበት ቀን በ 17 ኛው መቶ ዘመን በኦሎሊካው መስፍን በኩሽና ውስጥ በሚገኘው ኩሽና ውስጥ የሚሠራን ፍራንሲስ ሜልኮ የተባለ አንድ ፍራንዚስ ነው. ይሁን እንጂ ቀደም ብሎ የዚህን የምግብ አዘገጃጀት የመጋለጥ ዕድል አለ. በነገራችን ላይ የስፓኒሽ አስደንጋጭ ክሬም - ክሬም - ካታላን ክሬም አለ. መሠረታዊው አንድ ዓይነት ነው, ነገር ግን ከኩሬ ፋንታ ወተት ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ስብም ነው. እንደ ቫኒሊን ካልሆነ በስተቀር አንዳንድ ጊዜ ጣዕም, ጣፋጭ ወይም ብርቱካንማ ይጨምሩ.
ግብዓቶች- ክሬም 400 ሚሊ
- እንጉዳይ ዶሮ 3 ኮር.
- ስኳር 30 ግ
- ስኳር ቫኒላ 10 ጋ
- ብሩዝ ስኳር 1 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ይህን የመሰለ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት 33% ቅባት, 3 እንቁላል (ለሽያኖች ብቻ የሚጠቅም), ለስላሳ ብናኝ ስኳር.
- ደረጃ 2 ቫሊላ ስኳር ቅባት ወደ ሙልነት ያመጣል, ነገር ግን አይቀልጥ. ከሙቀት ያስወግዱ እና በትንሽ በትንሽ 5 ደቂቃዎች ይቀንሱ.
- ዯረጃ 3 የእንቁላል አስኳያዎችን (ከፕሮቲኖች ጋር) ያፇስጉ (ስሇፕሮቲኖች) ከሌለበት ስፌር ጋር ቀላቅሎ በቲሹ ከአጣጥ ጋር ይቀላቅሩ ነገር ግን አይራገፉ.
- ደረጃ 4 ስኳር እስኪፈስስ 0.5 ኩባያ ክሬም ስኳር (ስኳር) ውስጥ ስኳር እና ጥራጥሬን አስተዋውቁ.
- ዯረጃ 5 ውስጡን በኩሌ በቀሊለ አፕሊን አስተዋውቁ. በሁሉም ደረጃዎች ውስጥ ፈሳሹን ለማቀላቀል እና ለመመታታት አይሆንም, ስለዚህ ምንም አረፋ እንዳይኖር በጣም አስፈላጊ ነው. የሚገለሉ ከሆነ በንጹህ ጥርጣሬ ወይም በንጹሃን ቁራጭ ያስወግዷቸው.
- ደረጃ 6 ፈሳሹን ወደ ሻጋታዎቹ ያፈስሱ እና ወደ መሃሉ ግማሽ እንዲገባ በውኃ በተሞላ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት. መጋገሪያውን በጋለ ምድጃ ውስጥ በ 25 ደቂቃ ውስጥ ወደ 180 ° ሴ ይደውሉ.
- ዯረጃ 7 በመቀጠሌ የሙቀት አማራጮችን በሙቀት ዯግሞ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጧቸው እና ሇ 3 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስገቡት.
- ደረጃ 8 አሁን የካራሚል ንጣፍ ማዘጋጀት አለብዎት. ይህንን ለማድረግ እስከ ቡናማ ስኳር ጣቶቹን ይክሟቸው እና በ "ስጋ" ሁነታ ለ 5 ደቂቃዎች ከፍተኛ ሙቀት. ስኳሩ ያልተቃጠለ, እና የላይኛው ቀለሙ ቀለም ያለው እንዲሆን ይጠንቀቁ.
- ደረጃ 9 ሻጋታዎችን በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝ, ከዚያም ወደ ጠረጴዛ አገልግሉት.