ለመብሰል ለማዘጋጀት የሚረዱ ምክሮች በጣም ታዋቂ ከሆኑ የሩሲያ ምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ, ከተለምዶው የሾርባ ጉድጉድ በኋላ, ራሶንኒክ ነው. ይህ ተክሎች በሚመረጡ ዱባዎች ላይ ተመርተው አንዳንድ ጊዜ ትንሽ የጡብ ጨው ይጨምቃሉ. ራሳኖኒክ ከ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ይታወቃል, ሆኖም ግን "kalya" ይባላል. በማንኛውም ሁኔታ rassolnik በቆረጡ በዱባዎች መበላት የለብዎትም! ጨዋማ (ጥሩ ምግቦች, ኩክር) ድብልቅ ዱባዎች እንፈልጋለን. ሾርባው ጣፋጭ እና ሀብታም እንዲሆን አንድ ምስጢር አለ - አሲዱ ድንቹን በደንብ ለማብሰል ስለሚፈቅድ በመጨረሻው መጨመር ያስፈልገዋል, እናም ግራጫ, ጠንካራ እና ጣፋጭ አይሆንም.
የምግብ አዘገጃጀት rassolnik ብዙ, ግን ትንሽ ጣፋጭ ከሆነ, እና በዩራኖኒክ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ነገር ግን, ቤተሰቦችዎን የቬጂቴሪያን ምግብን ለማቀላቀል ወስነዎት ከሆነ, አትጨነቁ, በአትክልት ብሩስ ይህ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ሞቅ ያለ ምግብ ነው. Rassolnik ያገልግሉ, በኩሬ ክሬም አንድ ማንኪያ ይሙሉ. ግብዓቶች- የዶሮ ገንፎ 2 እንክብክ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ፐርሴል 1 ትኩስ
- Bay leaf 1 pc.
- ዝርጋታ 3 ኬኮች.
- ደማቅ 4 ፓኮች.
- ጨው 1 ጫማ
- ድንች 4 ጨቅላዎች.
- ክብ ቅርጽ ያለው ሩዝ 80 ጂ
- ካሮት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የታሸገ ዱባዎች 4 pcs.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- ጨው 1 ጫማ
- ፐርሴል 1 ትኩስ
- ክሬም 1 tbsp. l.
- ደረጃ 1 ለህሙናው, 4 ሊትር ማሰሪያ ያስፈልገናል. ጥንብ አድርገህ ማጠብ, ነጭ ሽንኩርት ማጽዳት እና ወደ ትልልቅ ክበቦች መቆረጥ, ሽንኩርትህን እጠፍ እና ክታውን ወደ ውስጥ ዘቅተሃለች, ነጭ ሽንኩርት አጽዳ, በፓስቲን መታጠጥ - ሁሉንም ቀዝቃዛ ውሃ ማጠጣት. አረፋውን በማስወገድ ከ 1 እስከ 1, 5 ሰዓታት በሚፈጥን እሳት ላይ ቅጠሉን.
- ዯረጃ 2 4-5 ትንሽ ቆዲዎችን ቆንጥጦ ቆንጆዎች ሲቆርጡ, ቆዳው በጣም ከዯካማ ማጽዲት ይሻሊሌ.
- ደረጃ 3 ቅቤን በ 30 ደቂቃዎች ቅቤ ላይ ቅቤ ላይ ይቁሙ.
- ደረጃ 4 ቀይ ሽንኩርትን ወደ ትናንሽ ቱቦዎች ይቁረጡ.
- ደረጃ 5 በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማው ድረስ ቀይ ሽንኩርት በመጥረቢያ ቀይ ቀለም ይለውጡ.
- ደረጃ 6 ብራሹ ከተጠራቀመ ሁሉንም ነገሮች ማስወገድ ይኖርብዎታል. (የዶሮ ስጋ በአጥንቱ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ከመነሳቱ በኋላ ወደ ድስት ይመለሳል). በእጩው ውስጥ የተረጨውን ሩዝና የተጠበቁ ድንች ይጨምሩ - ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ደረጃ 7 ከዚያም ዱባዎቹን በሳሩ ውስጥ አስቀምጡት እና ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ኩኪውን ጨምሩ. በጥቂቱ በፓሲስ ተረግጠው በቆሎ ክሬሰኒን ይጠቀሙ.