- ጥንቸል (በከፊል የተቆራረጥ) - 1 ጥራዝ
- ቢት - 50 ግራም
- ቀይ ቀይ ወይን - 50 ሚሊሊት
- አምፖል - 4 ጥራዞች
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች
- የጫካ ቅጠል - 4 ቁርጥራጭ
- አረፋ - 1-2 ዚቡኪቭ
ሽንኩርት ይጸድቃል እና ጭንቅላቱን ይላጫሉ. በተመሳሳይ መልኩ ቲማቲሞችን ለመቁረጥ በቤት ድቡልቡ ላይ ቅቤ ያቀልጡታል. በብርድ ድስ ላይ ጥንቸሉ በቆረጡበት ቦታ ላይ ያስቀምጡና ቡናማ እስኪሆን ድረስ በፍጥነት እሳት ይቅቡት. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲሞችን እና የበሬን ቅጠሎች በኩሬ ማድመቂያ ላይ ይጨምሩ. ለጥቂት ደቂቃዎች ይጠቡ, ከዚያም ወይኑን ያፍጡ. እርጎውን ወደ ድስ ቀረፋ ላይ ጣለው, ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይደፍኑ, ሽፋኑን ይከድሉ እና ጥንቸሉ እስከሚዘጋጅ (45-50 ደቂቃዎች) ድረስ በጣም ዘገምተኛ እሳትን ይግዙ. ፈሳሹ በተቀላቀለበት ጊዜ ፈሳሽ በሚፈስበት ጊዜ ትንሽ ውሃን ያፈሱ. በዚህም ምክንያት ጥንቸሉ በጣም ለስላሳ እንዲሁም የአትክልት ጭማቂ - ፈሳሽ.
7-9