በመሳሪያ ውስጥ አንድ ዶን ለመመገብ አጠቃላይ ምክሮች
- ከላይ እንደተጠቀሰው ጉጉቱ ወፍራም ላባ ነው, ነገር ግን ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ መንገድ አለ. ስጋውን ላለመጉዳት ያህል የአጥቂው ቆዳ ቀዳዳዎች በጣም ብዙ ናቸው. ሙቀቱ ስቡን ያፈላስልላታል.
- በተዘጋጀው ግብዣ ላይ ዶሮ መግዛት አይኖርባትም, ከሁለት ቀናት በፊት ወፍን ለመምረጥ ሞክር, ምክንያቱም ለመብላት ማዘጋጀት በቂ ጊዜ ይወስዳል.
- በክንፎቻቸው ውስጥ ዘወትር በሚነዱበት ጊዜ የክንፎቹን የመጨረሻውን የእሳት ክንፎቹን ይቁረጡ.
- ሬሳውን ለመምረጥ ከ 4 ሰዓት እስከ 20 ጊዜ ይወስዳል, ለቅድመ ዝግጅት ይዘጋጁ.
አንድ ዶማ በፎቶው ውስጥ እንዴት እንደሚሠራበት የምግብ አሰራሮች
ምንም እንኳን ይህ ላባ አንድ ስብ ነው, በተቃራኒው ደግሞ አጥንቶችና ቆዳዎች - ይህ እውነት አይደለም. በእርግጥ በተጠበቀው የዶሮ እርባታ በቂ ስጋ የለም, ነገር ግን ጥሩ ምግቦች እቤታቸው ከፍተኛ መጠን ያላቸው ወፍራም ስጋ ለመብላት ይጥራሉ.
በምድብ ውስጥ የተሰጡትን ሁሉንም ቅንብሮች በትክክል ከተከተሉ, የጨመረው ምግብዎ ይታይና ጣዕም ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- ጉይ - ክብደት ከ 3 ኪ.ሜ አይበልጥም;
- ነጭ ሽንኩርት - 5 - 6 ተኩላዎች;
- ላም - 0.5 ሙሉ;
- Laurel leaf - 4 ቅሎች;
- ስጌ እና ኦሮጋኖ - ለመብላት;
- ጨው, ፔንክ - ለመብላት;
- ባዶ ባን መጠን.
ዝግጅት:
- ወፎቻችንን እናጥባለን እና ካሳችንን በፔፐረ, በጨው እና በስጋ ቅልቅል እንሰራለን. ከውጭም ሆነ ከውስጥ ውጭ ሁለቱንም ማጽዳት እንዳለብዎ አይርሱ.
- በጨውና ቅመሞች በደንብ ተቀይሮ, ወፉ ወደ ማቀዝቀዣው 3-4 ሰዓታት (ጥሩውን ሌሊት) ይላካል. ይህ የሚቀባው ቆዳውን እሳቱን በኩሬው ውስጥ ካበሰለ በኋላ,
- ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. ሎሚ ቀለበቶችንና እያንዳንዱን በግማሽ ይቀንሱ,
- ከሁሉም አቅጣጫዎች ቆዳውን ይቁረጡ, የግማሽ ግማሽ እንጨቶችን ያስቀምጡ, እና በወተት ውስጥ የቡር ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት እና ባዶ ጠርሙስ ውስጥ ይለብሱ, በሚታከሉበት ጊዜ ቅርጹን ለመጠበቅ.
- ጠርዞችን በፋይሶች ያስተካክሏቸው,
- በአትክልት ዘይት ውስጥ ቅድመ-ቅባት (ሽንኩርት), ከጀርባዎ ወደ ጫፍ (ብስክሌት ትሪ) በሸክላ ጣውላ ይለፉ.
- ምድጃው ቀድመው መቅጠን አያስፈልገውም. ውስጡ ሙቀት በ 220 እና ሙቀቱ በውስጡ ከ 3 ሰዓቶች በኋላ የጊዜ ቆጣሪውን ያዘጋጁ.
በየጊዜው ምድጃውን እንዲከፈት እና ስጋው በተቀላቀለ ስብ ውስጥ እንዲጠጣ እንመክራለን, ከዚያ በኋላ ይበልጥ እየራገፈ እና ይበልጥ እየጠነከረ ይሆናል.
በመድፋው ውስጥ ለስሜይ የሚሆን ቅዝቃዜ ተቆራርጧል
ምንም እንኳን ይህ ዶሮ ሙሉ ለሙሉ እንደተጋገመች የሚናገረውን የኦጉን ዝግጅት በአጠቃላይ ተቀባይነት ያላቸው መርሆዎች ቢኖሩም ብዙዎቹ በዚህ አይስማሙም.
ግብዓቶች
- ጨው, ፔሩ እና ቅመሞች ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- Poultry bird
የማብሰያ ሂደቱ በምድጃ ውስጥ ከተሰካው ሙሉው ፍየል የሚለይበት መንገድ አይለይም. ብቸኛው ልዩነት ካሬው በ 4 እስከ 6 እኩል መከፋፈል አለበት. አብዛኛውን ጊዜ ሽንትን, ክንፎችን, ቀበቶዎችን ያስወግዱ.
- ወፏን ጠጣ እና ሚሰራን;
- በደቃቅ ቅመማ ቅመሞች, ጨው, ፔሩ እና ነጭ ሽንኩርት መቀንጠፍ;
- በቢጣማ ትሪ ላይ ይራቡት እና የሙቀቱን መጠን በ 220 ዲግሪ ያስቀምጡ.
በግምት ከ 1.5-2 ሰዒት እቃው ተዘጋጅቶ ይሁን እንጂ በ 20-30 ደቂቃ ውስጥ ምድጃው በሚፈስሰው ጊዜ የሚፈጠረውን ትርፍ ተጨማሪ መጠን ማስወጣት ያስፈልጋል. ስጋውን ለማጠጣት በኋላ የሚጠቅምዎትን ጥንቃቄ የተሞላበት ክፍል ብቻ የሚቀረቡትን አይፈልጉም.
ጎጆ, በመጋገሪያ የተጋገረ - ለየትኛውም ጠረጴዛ ጣፋጭ ለሆነ ምግብ. በእንግድነት መዝግብ, እራስዎን እና እንግዶቹን. መልካም ምኞት!