ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር ኩሺን በፋሌሽኑ ምግብ ውስጥ እንዲህ አይነት ምግብ አለ - "የጡጦ አዋቂ". ስለዚህ ይህ የድንች የካፌን ቀመር በበርካታ ሰዎች የተወዳጅ ውስጣዊ ግፊት እንዲፈጠር ተደርጓል. የዚህ ምግብ መርሆ ወደ የፈረንሳይ ምግብነት ታሪክ ይመለሳል. የፈረንሳይ እንግሊዛዊ ትናንት እንግዳ አከባቢ በእሳት የተቀመጠው, በተወጠነ ቅርጫት ይረጭና የተጋገረ ነው. ግን ዛሬ እውነታውን የሚያረጋግጠው ?! እስካሁን ድረስ ለተሰካሪዎች የምግብ አዘገጃጀት ምግብ በጣም ብዙ ከመሆኑ የተነሳ ይህ ምግብ እንደ ታዋቂ ተደርጎ ሊቆጠር ይችላል. እና ለመምረጥ ከየት ነው? ፍራፍሬ, እርጎ, ስጋ እና የአትክልት ማቀፊያዎች የግድ መያዣውን ያገኛሉ.
ግብዓቶች- ድንች 800 ግ
- እንጉዳይ 500 ግ
- ቀይ ሽንኩርት 1 ፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- አረንጓዴ ሮዘመርስ 10 ግ
- የአትክልት ብሩሽ 200 ሚሊ ሊትር
- Pepper black ground 4 pinch
- ጨው 1 ጨው.
- የሱፍ አበቦች ጥራጥሬ ዘይት 20 ሚሊ ሊት
- ደረጃ 1 የእንደዚህ አይነት ካሳን ለማዘጋጀት ማዘጋጀት: ድንች, ሽንኩርት, እንጉዳይ (በዚህ እንጉዳይ), ካሮት, የአትክልት ቅቤ, ፔፐር, ጨው.
- ደረጃ 2 ስኳር ድንች, መካከለኛ ሳቄጦችን ቆርጠው ወደ ኩስኩስ ጣል ያድርጉ. ለ 20-30 ደቂቃዎች ያህል ውሃን, ጨውና ማብሰልን ያጠቡ.
- ዯረጃ 3 ከዛም, ድንቹ በተቀሇቀበት ውኃ ውስጥ አፇሳሰቡ. የተጠበሰ ድንች በንጹህ ብ
- ደረጃ 4 ፍም በልቶች ታጥበው ወደ መክሰስ ተቆረጡ.
- ደረጃ 5 ቀይ ሽንኩርቱን ነቅሰው ይንገሯቸው, ካሮት ውስጥ በለስ ጥራጥሬ ይለውጡ.
- ደረጃ 6 የበሰለውን ማንኪያ አስቀድማ ያድርጉት, የአትክልት ዘይቱን ጨምሩ እና እንጉዳዮቹን አስቀመጡት. ሁሉንም እርጥብ እስኪጨርሱ ድረስ እጠቡ.
- ደረጃ 7 በመቀጠል ሽንኩርትውን ወደ ድስ-ሙሌ ይጨምር. ለ 5 ደቂቃዎች እጠጡ.
- ደረጃ 8 ካሮት ይጨመርብሱ, ጨው ይቅለሉ. ለ 5 ደቂቃዎች እሸት እና ሙቀትን አስወግድ.
- ደረጃ 9 ከዛፉ ላይ መርፌዎችን መርፌዎች ያስወግዱትና በቢላ ይቁረጡ.
- ደረጃ 10 የእሳት ማቀዝቀዣውን መወዛወጫ ቅባት ይቀንሱ እና ግማሹ የተደባለቀ ድንች ጣር ጣል ያድርጉ.
- በመቀጠልም በአትክልት ቅጠል የተጠበሰ ሻምፕ ሽፋን ላይ.
- ደረጃ 12 የተጣራውን ድንች ሁለተኛውን ግማሽ ጫፍ አስቀምጡ. ጫፎቹን ከአትክልት ዘይት ጋር ቀዝቃዛ በማድረግ በሮማሜሪ እና በርበሬ ይረጩ. ለ 30 ደቂቃዎች በ 30 ° ሴ.
- ደረጃ 13 የፖታስየም አተርን ትንሽ ቀዝቃዛ እና እንደ ገላ መታጠቢያ ወይም አረንጓዴ ሰላጣ ሆኖ ያገለግላል.