ከሪኮታ ጋር ያለው Spaghetti የዚህ ምግብ ስኬት ቁልፍ ሽታ ቲማቲም ሲሆን በበጋው ፀሐይ ስር ይመገባል. እርግጥ ነው, በዓመት ውስጥ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ይገኛሉ, ነገር ግን ከበጋው አትክልቶች የበለጠ ውብ እና መዓዛ ሊሆኑ ይችላሉ! በነገራችን ላይ ቲስታቲን እና ራትኮታ ለመለብለጥ የሚያገለግሉት ስፓጌቲዎች "አል ዲንስ" ለማፅዳት የተሻለ ነው. ይህ ማለት ፓከሉ ለዝግጅት የተዘጋጀ ነው ነገር ግን ያልተዋሃደ ማለት ነው. በዚህ ሁኔታ, የስፓጌቲ ጣዕም ጥብቅ ነው, ግን ጠንካራ አይደለም. በአንዳንድ ሁኔታዎች, ማሸጊያዎቹ ፓስታውን ወደ "አልዲንስ" ሁኔታ ምን ያህል ማዘጋጀት እንዳለባቸው ያመለክታል. ነገር ግን ይህንን ለመወሰን ቀለል ያለ መንገድ አለ ከተራ ከሚቀርበው ግምት ሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎችን ይውሰዱ. እንዲሁም, ከተፈጨ የስንዴ አምራቾች የተሰራውን ስፓጌቲን ውሰድ.
ግብዓቶች- ስፓጌቲ 500 ግ
- ጨው 1 ጨው.
- ቲማቲም 500 ግ
- Ricotta cheese 200g
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- የወይራ ዘይት 20 ml
- ፔሩ ቅመማ ቅመም 1 ፒ.
- Pepper black ground 3 pinch
- ጨው 0.25 ስፓን.
- ዯረጃ 1 ሇእነዚህ አይነት ጡጦዎች ሇምሳላ; ስፓይቴቲ; ሪችታ አይብ; ትኩስ; ጠንካራ ቲማቲም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, ጨው, ፔንክ.
- ደረጃ 2 ሽንኩርት ወደ መካከለኛ ኩብ ይቀንሱ.
- ደረጃ 3 1 የሽቦ ቀለምን ከትላልቅ እጢ ጋር ቆርጠህ, 1 ክንድ ላይ በትንሽ ክራር ላይ ወይም በቢላ ቢላጥ.
- ደረጃ 4 ቲማቲሞችን በንጥቅ ውሃ ውስጥ ይቁረጡ, ይሽከረክራሉ, እና ትልቅን ይቀንሱ.
- ዯረጃ 5 በኩሇት ማንኪያ ሊይ የወይራ ዘይቱን ሙቀቱ እና ሽንኩርት, ሽንኩሇት እና ቺሊ ፔንዲን. ቀይ ሽንኩርት ግልጽ እስከሚሆን ድረስ ይለብሱ. የተሻሉ ምግቦችን ካልወደዱ, በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት ዝግጁ ከሆነ ወዲያውኑ ፔይን መውሰድ ይችላሉ.
- ደረጃ 6 የተከተፈ ቲማቲም መጨመር. ለስላሳ ሙቀት 10 ደቂቃ ለስላሳ ያርቁ.
- ደረጃ 7 Rictoa ን ወደ ድስ-ሙጫ, ሁለተኛውን የሽቦ ቀለም ይጨምሩ. ጨው, ፔጃ እና ቅልቅል. ለ 3 ደቂቃዎች ይውሰዱና ያስወግዱ.
- ደረጃ 8 ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ ወደ ድስሉ ይበሉ, ወዲያውኑ ስጋና ፈገግታ "አልዲን" ይለውጡ.
- ደረጃ 9 ስፓይተቲን በቲማቲም እና ጣዕም ማድነቅ በጠረጴዛው ውስጥ ስጡት.